Tészta és rizs
Javaslom a tintahal vagy tintahal rizs receptjét, amelyet nagyon könnyű elkészíteni, de az, hogy megnyalja az ujjait, milyen finom.
Hosszú ideje készítettem egy rizst, és kihasználva ezeket a napokat, amikor a hőhullám kissé alábbhagyott, ezt készítettem el rizs tintahal Ami az, hogy megszívja az ujjait, és mellesleg megragadom az alkalmat, hogy elmondjam nektek a kis trükkömet, hogy a rizs tintahalja ne maradjon olyan, mint egy gumi, mert ezen lábasfejűek főzésének megvannak a maga bonyolultságai, és ez az, ha töltsön időt, olyanok, mint egy rágógumi, és kár.
Hozzávalók
- Kis tintahal vagy tiszta tintahal, 600 g
- Zöld paprika, 1
- Sült pirospaprika, 1
- Fokhagyma, 1 szegfűszeg
- Paradicsom, 1
- Extra szűz olívaolaj, 2 evőkanál
- Halleves, 2½ - 3 pohár (attól függően, hogy több vagy kevesebb húslevest akarunk-e)
- Kerek rizs, 1 pohár
- Fagyasztott borsó, 1 pohár
- Só
Könnyű tintahalas rizs elkészítése
1: A paprikát megsütjük
Egy serpenyőben, paellában vagy alacsony rakottban felmelegítjük az olajat, amelyben megpirítjuk Fokhagyma megnyomva, a zöldpaprika brunoise-ra vágjuk és tintahal lábak és uszonyok darabokra vág.
2: Fejezze be a mártást
Amikor a zöldpaprika elpuhulni kezd, adjuk hozzá a sült pirospaprika és a reszelt paradicsom a bőr nélkül. Pároljuk az egészet mérsékelt tűzön körülbelül 8 vagy 10 percig.
3: Főzd meg a rizst
Amikor a mártás kész, adjuk hozzá a húsleves és a borsó. Felforraljuk, hozzáadjuk a rizst, majdnem a minimumra csökkentjük a hőt - éppen annyit, hogy a chup chup megmaradjon -, és hagyjuk kb. 18 percig főni, amíg a rizs majdnem készen áll.
4: Adja hozzá a tintahalat
Amikor a rizs majdnem kész, adjuk hozzá a szeletelt tintahal, Jól összekeverjük őket a rizzsel, levesszük a tűzről, letakarjuk egy tiszta ruhával és 5 percig pihentetjük, hogy a tintahal megfőjön a rizs hőjével.
5: Tálalás
Rizsünket tintahalral azonnal tálaljuk. Opcionálisan jó is kísérheti házi aioli.