könnyű

A Chifa konyha egyik reprezentatív étele az arroz chaufa. Pirospaprikából, omlettből, szójaszószból és sertés-, marha- vagy garnélarákból készül. A családi étkezések egyik legsikeresebb receptje Peruban. Ezután elkészítése lépésről lépésre elmagyarázta.

Az Arroz chaufa egy sült rizs recept, amely a Chifa konyha, vagy ami ugyanaz, a perui és a kínai konyha fúziójának képviselője. Finom tipikus recept a perui családi étkezésekhez. A 19. század végén kínai állampolgárok ezrei mentek Peru mezejére dolgozni, így befolyásolták a perui konyhát.

Ezután sertés karajjal fogjuk elkészíteni, de elkészíthető csirkével, marhahússal, kolbásszal vagy tenger gyümölcseivel. A chaufa rizs ízesítéséhez egy csipet ajinomotot használnak, az umami esszenciáját, amely segít a harmonizált és ízletesebbé tenni a sült rizst. Megtalálható tasakokban a szaküzletekben.

Recept információk

  • Felkészülési idő: 10 perc
  • Főzési idő: 10 percig forraljuk a rizst és 10 percig a wok-ot
  • Teljes idő: 30 perc
  • Adagok: 4
  • Kategória: főétel
  • Konyha típusa: chifa
  • Kalóriák: Adagonként 275 Kcal

Chaufa rizs hozzávalók 4 fő részére

  • 350 g rizs
  • 2 tojás
  • 1 pirospaprika
  • 3 zöld szál kínai metélõhagyma
  • 300 g sertés bélszín
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 csipet ajinomoto
  • 15 g gyömbér
Monica Canovas

Hogyan készítsünk arroz chaufát

Főzd meg a rizst a gyártó utasításai szerint, esetemben 10 percig forrásban lévő vízben. Lecsepegtetjük, megkeverjük, hogy fellazuljon, és megdinszteljük.

Ezután verje fel a két tojást, és készítsen francia omlettet. Brunoise-ra vágjuk és tartalékoljuk.

Monica Canovas

Vágjuk a bélszínt, az újhagyma szárát és a pirospaprikát brunoise-ba és tartalékoljuk.

Egy kevés olajban lévő wokban megpirítjuk a reszelt gyömbért.

Monica Canovas

Ezután a bélszínt aranysárgára pároljuk.

Monica Canovas

Adjuk hozzá a pirospaprikát a wokhoz, és keverjük össze. Főzni kell, de al dente.

Monica Canovas

Hozzáadjuk a kínai újhagymát és megdinszteljük.

Monica Canovas

Helyezze bele a francia omlettet és keverje össze.

Monica Canovas

Végül hozzáadjuk a rizst, és addig keverjük, amíg az összetevők jól összekeverednek.

Monica Canovas

Kapcsolja le a hőt, és adjon hozzá 2 evőkanál szójaszószt és egy csipet ajinomotót.

Monica Canovas

Tálaljuk a frissen elkészített chaufa rizst.

Monica Canovas