Hozzávalók
4 nagy gyönyörű piros paprika.
1 hagyma.
1 paradicsom, összetört.
1 pohár rizs.
250 gramm darált marhahús.
1 evőkanál édes paprika.
100 gramm borsó.
6 evőkanál olívaolaj.
2 pohár húsleves.
Sáfrány vagy ételfesték.
- Adag: 4 ember
- Idő:Több mint 1 óra
- Nehézség:Fél
- Ár:10 € és 20 € között
Receptek:
Ahogy kidolgozták
Megmossuk a paprikát, ruhával és éles késsel megszárítjuk, mindegyik paprikát a szár köré vágjuk, és akkora lyukat készítünk, hogy meg lehessen tölteni a paprikát. Az összes magot és a fehér részt eltávolítjuk, fenntartjuk a bors és a szár részét, amely fedélként szolgál.
Alacsony serpenyőben 5 perc alatt enyhén megpirítjuk a brounoisse-ban (kis négyzetekkel) vágott hagymát.
Ezután adjuk hozzá a darált húst, és nagy lángon jól megsütjük, hozzáadjuk a zúzott paradicsomot, és mindent közepes lángon hagyunk 5 percig.
Amint a darált hús megsült, adjuk hozzá a paprikát és a rizst, az egészet 1 percig dinszteljük és öntsük a 2 pohár húslevest.
Sózzuk, és lassú tűzön hagyjuk forralni, amíg a húsleves el nem párolog.
Kikapcsoljuk a hőt, és egy kanál segítségével megtöltjük a paprikát, a szár részét fedélként használjuk, és egy forrásra helyezve olívaolaj sugárral ízesítjük.
Végül 35 percre 200 ºC-os sütőbe tesszük őket.
Ha kívül-belül megsütjük, forrón, forró paradicsomszósz kíséretében tálaljuk őket.