puding

Nagyon megfelelő receptet hozok nektek ezekre a karácsonyi időpontokra, mert kétségtelenül mindannyian édes dolgokkal társítjuk a karácsonyt: nugát, polvoronok, csokoládé és egyéb bűnök, igaz?

És ha ... ugyanakkor megnyugtatja az édesség utáni vágyat, táplálja és vigyáz magára?

Gondolom, receptem nem lesz képes versenyezni a legtöbb hagyományos karácsonyi finomsággal, de annyira könnyű elkészíteni, annyira ízletes és annyira bűntudatmentes, hogy az elégedettség három példányban jön létre!

Ezt a receptet édesíthetjük, amennyire csak akarjuk, de a létező legegészségesebb cukrot, a gyümölcsöket használva. Ebben az esetben használtam dátumokat.

Általában azt gondolják, hogy a dátumok kalóriabomba, de ez nem igaz. A dátum sokkal jobb, mint bármely finomított cukorral készült édesség, mivel nem tartalmaz lisztet vagy zsírt, valamint vizet, vitaminokat, ásványi anyagokat és rostokat is tartalmaz, így glikémiás indexe alacsonyabb

(GI: egy élelmiszer képessége a vércukorszint növelésére).

A lisztek pótlására (aminek tudod, hogy nem vagyok nagy rajongója) én azt használtam édesburgonya.

Végtelenül egészségesebb, mint a lisztek, mivel a feldolgozás szintje minimális és teljesen gluténmentes (a glutén ragasztót jelent, nekem ez nem hangzik túl jól, hátha kerülöm). Mivel édes, nem kell sok dátumot adnunk, ezért egy másik pont mellettünk

Egy másik csillag összetevő ebben a receptben dió. A nyers dió a telítetlen zsírok csodálatos forrása, amely feltétlenül szükséges a testünk 100% -os működéséhez.

Ha kiegyensúlyozottan és túlzás nélkül étkezünk, akkor nem kell számolnunk a kalóriákkal. Nem fogunk tovább gondolkodni azon, hogy "ez az étel hízik" vagy "nem hízik meg". A kalória elmélete már csökkent a saját súlyánál ... Mérsékelten kell enni, valódi ételeket, a legkevésbé feldolgozottakkal, amelyek minden tápanyagot tartalmaznak, és amelyek valóban kielégítenek minket. Nincsenek üres adalékokkal teli kalóriák.

Oké, most ledobhatom a vényemet. Ehető desszertként, uzsonnaként vagy különleges reggeliként. Ott megy:

  • 500 g édesburgonya (nyersen hámozatlanul)
  • 50 g dió
  • Dátumok ízlés szerint
  • Kakaó vagy szentjánoskenyér ízlés szerint (kb. 60 g)
  • 1 evőkanál fahéj
  • 100 g kihajtott és dehidratált hajdina (vagy 100 g hengerelt zab, de a ropogósság megszűnik)
  • 1 nagyon érett puding alma (vagy mangó, papaya, banán ...)
  • 1 citrom

1. Az édesburgonya GI-jének csökkentése érdekében meg kell párolni, egészben, jól meg kell mosni és bőrrel kell ellátni. Hagyjuk egy kicsit kihűlni, és hámozzuk meg őket. Ha nincs gőzölője, forrásban lévő vízben főzheti, jobb, mint a sütőben.

2. Egy darálóban feldaraboljuk a dátumokat (ha Medjool-ok, kézzel is gyúrhatók), a dióval együtt egy csipet tengeri sóval. Hozzáadjuk a fahéjat, a kakaót és egy teáskanál citromhéjat

3. Vásárolhat csíráztatott és dehidratált hajdinát, vagy elkészítheti saját maga.

A hajdina a legkönnyebben csírázható mag. Ha kiszárítja őket, akkor nagy mennyiséget készíthet, és több hétig üvegedényben tarthatja. Használhatja salátákban, zöldség- és gyümölcskrémekben, valamint az ehhez hasonló édességekben. Ropogós hatása brutális!

Hagyja a magokat legalább 15 percig ázni, ürítse ki, és hagyja őket egy szűrőedényben vagy egy valahol lógó csírázótáskában. Nedvesen, de nem vizesen kell tartania őket, naponta kétszer vagy háromszor nedvesítse meg a csap alatt. 24 óra múlva lesz egy kis farka (nyáron 12 órakor).

Ahhoz, hogy ropogósak legyenek és olyan hatást keltenek, mint a csokoládé nugát, jól meg kell szárítani. Ha dehidrátora van, tegye szárazra 42 ° -on 6-8 órán át, amíg ropogósak nem lesznek. Száríthatjuk őket napsütésben is, nyáron gyorsabban száradnak, mint dehidratátorban!

Miért csíráztatja a hajdina? itt elmondom a hajtások óriási előnyeiről.

4. Adja hozzá a hajdina (vagy zabpehely) és aprítsa újra, amíg kezelhető, de lágy és lédús tésztát kap. Forma segítségével formázza meg a tartlet alapjait. Készíthet golyókat is, mint a fotón. Tegye őket hűtőbe, hogy jól megszilárduljanak.

5. A krémet jobb, ha éppen a tálalás pillanatában adjuk hozzá, nehogy oxidálódjon és elsötétüljön. Csak ossza ketté a pudingalmát, és egy teáskanálnyival szedje ki a magokat (elkerülheti a magok szívását ? hahaha). Verje fel a pépet a turmixgépben egy csepp citrommal és 2 vagy 3 mentalevellel. Helyezzen egy réteg tejszínt a tartlet tetejére, és díszítse apróra vágott dióval és további menta levelekkel.

Kész! Kóstolja meg őket, annyira lédúsak, hogy örömet okoznak. A szarvasgombát vagy a tortát krém nélkül akár 5 napig is hűtőszekrényben tarthatja. Bármely más édes gyümölcsöt felhasználhat arra, hogy a krém, a mangó és a papaya különösen jól összeérjen, mivel nagyon emésztenek. Azt is teheti egy réteg szeletelt gyümölcs és voila.

Remélem, nagyon szép napokat töltesz a családdal és a barátokkal, hogy sok csókot és ölelést kapsz és kapsz, és millió nevetésben részesülsz.