A ecetes uborka nagyon sós és kielégítő adalék lehet sok étkezéshez. Zöldségnek tekintik azt az egyszerű tényt, hogy uborka, amelyet egy ideig ecetben, sóban és más fűszerekben pácoltak. De ez a folyamat bármilyen zöldséget érinthet, néhány fő tápanyag eltávolítása és mások hozzáadása, például nátrium. A pácolt uborka táplálkozási szempontból nem olyan értékes, mint az uborka, és mérsékelten kell fogyasztania, hogy elkerülje a káros hatásokat.

pácolt

Magas nátriumtartalom

Az USDA (Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma) szerint egy 4 hüvelykes (10 cm) kapros savanyúság körülbelül 1,181 mg nátriumot tartalmaz, míg egy kapor bot 306 mg. Az American Heart Association javasolja, hogy egy átlagos amerikai egyénnek napi 1500 mg nátriumot kell fogyasztania, tehát kapros savanyúság elfogyasztása nagyjából fedezné a napi nátrium-kvótát.

A magánszemélyek számára magas vérnyomás Különösen fontos figyelni az elfogyasztott ételek nátriumtartalmára, mert ezt az elemet potenciálisan veszélyesnek találták a magas vérnyomásra. Az alacsony nátrium-bevitel az alacsonyabb vérnyomáshoz és a jobb szív- és érrendszeri egészséghez kapcsolódik. Ha magas vérnyomásban szenved, ne vegyen be savanyúságot túlzottan, mivel azok puffadtságot okoznak és fokozott nyomáshoz vezethet, ha rendszeresen fogyasztja őket.

A savanyúságnak van negatív táplálkozási része, amely a nátrium, de pozitív része is van: tartalmaznak fontos tápanyagokat, például A-vitamint, K-vitamint, káliumot, magnéziumot és vasat. 10 cm-es savanyúság 1 g rostot is tartalmaz.

Alternatívák kielégítésére

A a pácolt uborka nagyon alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmú. Például egy 4 hüvelykes (10 cm) savanyúság csak 16 kalóriát tartalmaz, és nincs telített zsír. Mivel nagyon alacsony a kalóriatartalom, jó harapnivalónak tekintheti őket, ha fogyni próbál.

Magas nátriumtartalmuk miatt azonban nem tekinthetők az egészséges táplálkozás fő táplálékának. A nátrium hozzáadása folyadék visszatartását és az ellenkező vágyat okozhatja a nátriumra: a cukorra. Egészségesebb alternatíva lehet például egy kaporfa, amely kalória vagy zsír nélkül kielégíti a kívánt sómennyiséget.

Ne feledd uborka eredeti formájában - pácolás nélkül - nem biztos, hogy teljes mértékben kielégíti az Ön sóigényét, de jóval nagyobb előnyökkel jár. Egy 10 cm-es 4 hüvelyk 16 kalóriát tartalmaz, de csak 6 mg nátriumot tartalmaz. Ez a részlet lényegében megadja a "zöld fényt", ha annyit eszik, amennyit csak akar. Ezenkívül magas a C-vitamin, a kálium, a mangán, a K- és A-vitamin tartalma.

FIGYELEM: Ezt a cikket nem szabad egyenértékűnek tekinteni a szakmai orvosi konzultációval. Forduljon megbízható orvosához, ha bármilyen kérdése van ezzel vagy az egészségével kapcsolatos bármely más kérdéssel kapcsolatban.