A fagyasztott gyümölcs gyakorlatilag bármely ország szupermarketeiben és éttermeiben nagyon gyakori. Van egy mítosz, miszerint a fagyasztott gyümölcsök nem jók, és elveszítik az ízüket. De ellentétben a vélekedésekkel, egy nemrégiben végzett vizsgálatban a Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma, Gene Lester nagyon világos adatokat osztott meg a CNN-lel: a fagyasztott gyümölcsök (akárcsak a szupermarketéi) akkor is megőrzik tápanyagukat, ha az oxigén lebomlik. Ez azért történik, mert a szupermarketekben nitrogént adnak hozzá, és nagyon érett gyümölcsöket választanak, mielőtt elvégzik a folyamatot.
Egy másik bizonyság a fagyasztott ételek mellett a kulináris tudós részéről származik Ali bouzari, aki könyvet írt az ételek elengedhetetlen elemeinek. Ebben egy kissé elmélyül azokban a kérdésekben is, amelyek a friss termékek beszerzésének lehetetlenségéhez kapcsolódnak a világ egyes részein, és elmagyarázza, hogy a gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának egyetlen módja az, ha megfagyasztják őket.
Fagyaszthat gyakorlatilag minden olyan gyümölcsöt, mint a mangó, a szeder és az őszibarack, amelynek általában rövid az évszakja. Ez a módszer jó alternatíva a gyümölcsfogyasztásnak az év bármely évszakában.
De ez nem csak a tudósok dolga, a világ számos szakácsa felhívja a nézőket a fagyasztás különböző formáinak kipróbálására. Ilyen például Jamie Oliver - Híres angol szakács - aki egy interjúban A szoros idők, megállapítja, hogy a professzionális konyhákban nem lenne jó, ha ennyi fagyasztott terméket használnánk, és hogy a legjobb friss termékeket használni. Amikor azonban otthon vagyunk, ez más, mivel a költségek, a hozzáférés, az idő és az évszakok miatt nagyon nehéz naprakészen tartani csak friss termékeket. A fagyasztással nincs semmi baj.
De mi a jobb módja a gyümölcs fagyasztásának?
Győződjön meg arról, hogy a gyümölcsök a pontjukon vannak (nem túl érettek), hogy mind az édesség, mind a tulajdonságok megmaradjanak, amikor a fagyasztóba teszik.
A tárolásuk legjobb módja egy hermetikus fedéllel ellátott tartályban, nem pedig zacskóban, mivel kinyílnak és nem praktikusak.
Vágja le és ossza fel a gyümölcsöket azonos méretűre, ez segít abban, hogy egyes részeken ne fagyjon meg jobban, mint másokban).
- A tanulmány szerint rossz olyan ételeket fogyasztani, amelyekhez a legyek hozzáértek - VICE
- Távolítsa el a tésztát, ne egyen gyümölcsöt éjszaka ...
- Hízzon el gyümölcsöt enni éjjel Angela Quintas
- Az éjszakai gyümölcsevés hizlal, az elhízás szakértői vitatják a hamis étrendmítoszokat
- Rossz a pácolt uborka felesleges fogyasztása