Patsa Elsának nincs olyan bejegyzése, amelyben receptjeiről beszélne anélkül, hogy megkérdeznék, hogy vegetáriánus-e, ő maga volt a felelős azért, hogy elmagyarázza, hogy nem az, és ennek ellenére a húsfogyasztása a többi étellel arányosan nagyon alacsony. ételcsoportok. Elsa Pataky nem tekinthető ilyennek, de definíciója szerint a rugalmas. Ez egy olyan személy, aki anélkül, hogy teljesen lemondott volna a húsról, főleg növényi étrendet követ. Előfordulhat, hogy vegetáriánus ételeket főz otthon, de barátainál alkalmazkodik az étlaphoz, még akkor is, ha húskészítményeket tartalmaz, vagy előfordulhat, hogy éppen áttérés alatt áll, de nem képes lemondani a sonkáról. Sokféle típus létezik, de a legtöbbjüknek az a célja, hogy kövesse az egészségesebb életmód szokásait. Vagyis kifogásaik nem annyira az állatok pusztulásához, hanem az a húsipar fenntarthatósága.

szakemberek

Tudta-e, hogy a globális felmelegedéssel kapcsolatos gázkibocsátás 16% -a az állattenyésztési ágazatból származik? A szarvasmarha- és baromfifogyasztás növekedése az elmúlt években több problémát jelent a környezet számára amiről azt gondoljuk. Már nem csak a szennyezés járul hozzá az erdőirtáshoz, a víz és a növekedés felgyorsítására szánt egyéb termékek, például a kukorica vagy a víz túlzott kihasználásához. Az ellenkező végletnél, "Ha az emberiség vegán lesz, tragédia lenne a természet számára", írta Claudio Bertonatti környezetkutató vitatott cikkében "A veganizmus zavarossága". Véleménye szerint a húsról való lemondás nem akadályozza meg az állatok szenvedését, amelyek hajlamosak eltűnni bizonyos mezőgazdasági növények érvényesülése esetén.

Ettől az etikai beszédtől eltekintve vannak olyan rugalmas szakemberek, akik pontosan ezt a diétát választják fogyókúrának. Bátorítja a Beyoncé kihívása és 22 vegán napja , van, aki elítéli a húst, mint korábban a szénhidrátok elől menekült. ¿ A steakek az új spagetti?

Mario Borges, a híres diéta szerzője, amelyet a díva követett, sokkal inkább arról szól, hogy tudatosítsuk, mit eszünk. Módszere, amely azon az elméleten alapul, miszerint bármely cselekedet megszokássá tétele 21 napig tart, egy teljes menüt javasol, amely az állati fehérjéket - mindegyiket - növényi fehérjékkel helyettesíti. A flexitariánusok körében azonban általános a tojás és a hal fogyasztása. Ez a helyzet a barcelonai Flax & Kale esetében, amely hazánkban úttörő szerepet játszik a vendéglátás ezen trendjének megvalósításában: " pescetarian flexitorians, vagyis a 20% -os növényi fehérje-fogyasztáson belül csak halat és főleg kékhalat fogyasztunk, mivel az Omega-3 típusú esszenciális zsírsavakban nagy a hozzájárulása ".

Valójában elmondja nekünk Jordi Barri, a Teresa Carles csoport vezérigazgatója hogy bestsellere az alacsony hőmérsékleten főzött lazac sikeres kombinációja quinoa, saláta és zöldségfélék keverésével, valamint egy zöld levével, almával, spenóttal, zellerrel, uborkával, citrommal és gyömbérrel.