Az élelmiszeripar megteremtette a társadalomban annak szükségességét, hogy „könnyű” termékeket fogyasszanak, de ezek többsége ultraszerkezetű, kevés tápértékű élelmiszer.

sajt

Minden ötödik ember, aki Spanyolországban él, rendszeresen diétázik - derül ki a WIN World Survey 2019 (WWS) tanulmányból, amelyet a DYM Intézet végzett a WIN International-szel együttműködve. A jelentés olyan emelkedő tendenciát mutat, amely azt tükrözi, hogy egyre jobban érdeklődünk az ételeink iránt. Ezért a „könnyű” és „0,0” ételek divatja legyen valami szinte megállíthatatlan. Ritka az az élelmiszer, amelynek csökkentett kalóriatartalmú változatát nem találjuk a szupermarketben. De, Ez azt jelenti, hogy egészséges ételek?

Ha megfigyeljük címkézés, hamarosan rájövünk erre nem olyan könnyűek mivel a márkák elhitetik velük üzenetek és csomagolás egészséges utalásokkal. Az ok egyszerű: tápláléknak lenni, általában, ultra-feldolgozott, táplálkozási szempontból rosszul kiegyensúlyozottak.

A jelenlegi jogszabályok szerint ezeket figyelembe veszik 'Fény' az "élelmiszerek, amelyek már voltak csökkent a kalóriatartalom vagy egy vagy több tápanyag legalább a 30% a referenciatermékhez képest ". Ez nyilvánvalóan arra készteti a terméket, hogy elveszítse eredeti ízét, ennek elkerülése érdekében az élelmiszeripar multinacionális vállalatai az édesítőszereket használják helyettesítőként kevésbé kalóriatartalmú ételek előállítására, bár nem mindig egészségesebbek.

Egy példa. Ha egy referenciatermék nagy mennyiségű sót tartalmaz, és ez a mennyiség 30% -kal csökken, az már „könnyűnek” tekinthető. Ugyanakkor több zsírja lehet, mint azt gondolnánk, amikor „diétás” ételt fogyasztunk. Néha a „könnyű” termékekkel visszaélnek hogy eredeti változatában nem vennénk, például sült krumplit. Marék helyett hármat eszünk meg. Vagy a szokásos majonéz helyett három evőkanál „könnyű” majonézt töltünk be a receptünkbe. Az egészségünkre vonatkozó eredmény ugyanaz.

A könnyű termékeknél nem minden negatív, mivel ha áttekintjük a címkézést és okosan fogyasztjuk őket, akkor alacsonyabb mennyiségű cukrot, rossz minőségű zsírokat vagy sót fogyasztunk bizonyos termékekben.

Nem a fogyásban gondolkodnak

De a valóság az, hogy ha az ember elhatározza, hogy megteszi diéta fogyáshoz, fogadnia kell természetes táplálék. A „könnyű” ételeknek olyan szórványos alkalmakra kell maradniuk, amikor inni fogunk ultra-feldolgozott. Az ipar megteremtette a társadalomban a termékek fogyasztásának szükségességét 'Fény', de nem tanácsos többször fogyasztani őket. Az alábbiakban különféle márkákra mutatunk példákat referenciaként, de ezek extrapolálhatók szinte minden másra, akik ezeket az ételeket gyártják:

Burgonya „Fény” sóig

Az egyik zsák krumpli par excellence a Lay-k sóig. Sokáig megtaláltuk a „könnyű” verziót is, amely főleg csökkenti a mennyiségét zsír, 29 grammról 2 grammra 100 gramm termékre. A többi mennyiséget azonban alig változtatják meg. Valójában muszáj lenne egye meg az egész zsákot, hogy csak 30kcal-t fogyasszon. Ezért nem jó ötlet ezeket a burgonyákat naponta bevenni. Ezenkívül ízét tekintve enyhébb burgonya, bár az kevésbé zsíros.

Hellmann majonéze

A majonéz esetében a Hellmann-féle példát véve, bár bármi más szolgálhatna, a címkézés felülvizsgálatakor látjuk, hogy a változat A „könnyű” kevesebb, mint a kcal és a zsír fele. Ez azt jelenti, hogy ha kétszer annyit használunk, hisz abban, hogy ettől kevesebb hízel, akkor az eredmény ugyanaz lesz. Továbbá megfigyelhetjük, hogy a a könnyű változat több cukrot tartalmaz És leginkább repceolajjal vagy szójaolajjal készül, ami szintén egészségtelen. Ezért a „könnyű” majonézt mindig mértékkel kell fogyasztani.

El Ventero „könnyű” sajt

A sajtok a leginkább félrevezető „könnyű” termékek. Többségük nagyon zsírosak És még akkor is, ha ezt a mennyiséget a könnyű verziókban 30% -kal csökkentik, ez továbbra is olyan termék lesz, amellyel nem lehet visszaélni. Ezért érdekesebb válasszon sovány változatokat, de az íze nem ugyanaz. Az El Ventero esetében a különbség csak néhány kcal szeletenként. A legnagyobb különbség a zsírokban van: 32 versus 21 gramm. Valójában a csomagolás arról számol be, hogy "30% -kal kevesebb zsír van". A többi termékhez hasonlóan a könnyű változat is tartalmazza több cukrot hogy a hivatkozás.

Asztúri chorizo ​​light EL CUCO

Igen, létezik a könnyű chorizo. Ahogy elképzelheted, nem egy élelmiszer segít a fogyásban, de legalább kevesebb zsír van benne, mint az eredeti termék. Az El Cuco márkanévből származik, és az Oviedói Egyetem és a Húsipari Szövetség között jött létre. Kiemelkedik, hogy van egy 30% -kal kevesebb zsír (összehasonlítva a hagyományos chorizo-val, amely megfelel a Chorizo ​​De Asturias kollektív márka által meghatározott paramétereknek) és cserélje ki az állati zsír egy részét olívaolajjal. Mindegyik kolbászban 347 kcal és 25 gramm zsír van. Ez a kíváncsi termék megtalálható például az Alcampóban 4,45 euróért.

Szezonális eperlekvár -30% kcal a Hero-tól

Ebben a Hero márkájú lekvárban a legszembetűnőbb az a tény, hogy nem „könnyű” termékként, hanem étel 30% -kal kevesebb kcal-val mint a referencia termék. A lekvár nagyon cukros étel, bár ebben a könnyű változatban a cukor mennyisége csökken 50-35 g/100 gramm termék. Ezért jó lehetőség a pirítósra kenni, de nem a nap bármely étkezésének kísérőjeként venni.

A További információk kritériumok szerint