A főétel kísérőjeként vagy snackként szolgálják fel, de a valóság az, hogy a legtöbb normális adag több kalóriát tartalmaz, mint az étkezés többi része

A zsetonok leggyakoribb mennyisége egy gyorsétteremben szolgálják fel 55 körül van. Nagyobb menük esetén még nagyobb: amíg kettős, óriásként vagy hasonlóként hirdetik, addig sokkal több van. Eric Rimm, a Harvard Egyetem tudósa és táplálkozási szakértője az utóbbi időben az Egyesült Államokban azzal érvelt, hogy annyira károsak, hogy nem szabad hatnál többet bevennünk egy menetben hogy elkerülje fogyasztásának negatív következményeit.

élelmiszer-biztonság

Rimm vitát váltott ki, sőt a kritikus reakció a közösségi médiában mint a Twitter, ahol sok felhasználó kinevetett ilyen csekély összeget. Ezenkívül ezeket az adagokat általában kísérőnek tekintik, így a testünkre gyakorolt ​​hatása még rosszabb, mivel több kalóriát fogyasztunk. Például a McDonalds krumpli nagy része 510 kalóriát tartalmaz, csak 30-mal kevesebbet, mint egy Big Mac.

Emelik a vér glükózszintjét és főzéssel nagy mennyiségű zsírt is felhalmoznak

Ezen éttermi éttermek alapmenüje nagyon aggasztó hozzávetőleges számot mutat: körülbelül 1300–1400 kalória, amelyből a hasábburgonya a hamburger mögött a második helyet foglalja el. Figyelembe véve, hogy napi körülbelül 2200 kalóriára van szükségünk, már egyetlen ilyen étkezés az egész nap 60% -át lefedi: az előnyben részesített kíséret keményítőbomba, ahogy Rimm elmagyarázta.

A táplálkozási szakember adatai nagyon alacsonyak, de még akkor is, ha más, nagylelkűbb szakértői ajánlásokat követnének, amelyek körülbelül 15 - valamivel több, mint kétszerese a Rimm által javasolt maximális mennyiségnek - megállapítását jelentenék, sokkal alacsonyabb, mint a legnormálisabb adagok amit általában 50–60 körül találunk.

Kevesebb életév

A nagy táplálkozási probléma két tényező hozzáadásában rejlik: a szénhidrátok feldolgozott gumó, mivel ezek általában már vágott és kezelt burgonyák, amelyek jelentősen megemelik a vér glükózszintjét. Ehhez hozzátesszük, hogy magas hőmérsékleten sütve olyan zsírokat adnak hozzá, amelyek károsítja az artériákat. Legtöbbször a mennyiség jóval meghaladja a 15 burgonyát, de olyan étkezési szokást is létrehoz, amelyet nehéz kiirtani.

A táplálkozási szakemberek már széles körben megvitatták a burgonya chips adagjának aránytalan fogyasztására vonatkozó figyelmeztetést. A Harvard Egyetem Epidemiológiai és Táplálkozási Tanszéke T. H. Chan különösen harcias volt a fogyasztása ellen.

Rimm állításai a spanyol epidemiológus véleménye szerint Miguel Angel Martin Gonzalez, aki sok évig dolgozott Channel, helyes, bár gyakorlatilag lehetetlen követni. Világosan fogalmazott nemrégiben megjelent könyvében: „Egészség biztos!”

Szakértők szerint nagyon nehéz enni ilyen keveset, ezért azt javasolják, hogy töröljék őket az étrendből

"Nehéz kinyitni egy zacskó burgonyaszeletet, és csak négyet enni, nem beszélve arról, hogy le tudunk állni, miután lenyelt egyet (.). Ezek a termékek sok sót tartalmaznak, és alacsony minőségű zsírral sültek. A legrosszabbak. Keményítő, amely gyorsan cukorrá alakul, tele sóval és extra kalóriákkal. A burgonya chips a lista tetején található, amelyet bárkinek, túlsúlyosnak vagy annál is jobban meg kell adni, az ételekkel, amelyek a legszorosabban kapcsolódnak a felesleges kilókhoz. ".

A másik fő forrás, amelyet manapság az angolszász médiában használtak, egy makro-tanulmány, amelyet tavaly az „American Journal of Clinical Nutrition” publikált, és amelyben 4440, 45 és 79 év közötti egyének chipfogyasztását figyelték meg. nyolc év. A következtetések inkább az idő előtti halálozás fokozott kockázatával járó gyakoriságra és fogyasztási szokásokra összpontosítottak.