A saláta sokat nyer egy jó vinaigrettel. Receptünk endív, friss sajtot, metélőhagymát, sült saláta kitûnõt, diót és chili, barnacukorral és olajjal készített, jól emulgeált vinaigrettet tartalmaz.
Hozzávalók salátához chili vinegrettel
- 100 g endívia
- 50 g tölgyfalevél
- 50 g sült saláta kitûnõ
- 100 g meggyparadicsom
- 2 snidling
- 200 g friss sajt
- 10 g barna cukor
- 1 chili
- Só
- 50 ml olívaolaj
HOGYAN CSINÁLJUK A CHILLI-ecetet
1. lépés
Vágja félbe a chilit és távolítsa el a magokat. Vágja fel, tegye a habarcsba, és jól törje össze. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Öntsük az olajat egy tálba, adjuk hozzá a chilis pépet, és erőteljesen verjük meg villával vagy kézi habverővel, amíg jól emulgeált mártást nem kapunk.
2. lépés
Tisztítsa meg a metélőhagymát, mossa meg, szárítsa meg és vágja finom julienne csíkokra. Ezenkívül mossa meg az endíviát, a salátát és a sült salátát, és engedje le. Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg konyhai papírral, és vágja ketté. Engedje le a sajtot a tejsavóról, és vágja mindkét oldalról kb. 2 cm-es kockákra. Hámozza meg a diót, és durvára vágja. Keverjük össze a metélőhagymát, az endíviát, a salátát és a sült saláta kitûnõt.
3. lépés
Keverje össze és ossza fel a salátát 4 tálra. Egy csipet sóval ízesítjük, megszórjuk az elkészített öntettel és újra megkeverjük. Hozzáadjuk a diót, és újra összekeverjük. Végül adjuk hozzá a paradicsomot és a sajtkockákat, és azonnal tálaljuk a salátát.