Sokféle változatosság van, de nem minden saláta könnyű, és nem is egészséges. Nézzük meg, hogyan lehet ízletes salátákat készíteni anélkül, hogy hozzáadnánk nekünk nem megfelelő kalóriákat és zsírokat.
Yolanda Vazquez Mazariego
2014. június 5 (15:03 CET)
Saláták sportolóknak
A saláták egészséges és egyszerű ételből kifinomult ételké váltak, amely minden lehetséges kombinációt lehetővé tesz. Tökéletes étel mindenkinek, mert: MINŐSÉG friss és tápláló ételekkel készülnek, SEBESSÉG: 5-10 perc alatt készülnek, VARIETY: mindenből van egy kevés, ÍZ: a keverék egyedi ételeket hoz létre, és KÖNNYŰSÉG: alacsony kalóriatartalmú ételek, amelyek rosttartalmuk miatt az éhséget is kielégítik.
Mi a saláta?
A Spanyol Királyi Akadémia (RAE) szótára szerint a „saláta” meghatározása a következő: Zöldség vagy vegyes zöldségkészlet, darabokra vágva és sóval, olajjal, ecettel és egyéb dolgokkal ízesítve. Ugyan, ez nem egy nagyon konkrét meghatározás. Ha a "saláta" szó eredetét keressük, az a vulgáris latin salata-ból származik, ami viszont a herba salata (sós zöldségek) rövid alakja. És az, hogy a rómaiak már sós lével ízesített zöldségételeket kóstoltak.
Egyszerűnek tűnik, de ha jól megnézed, a saláta nagyon népszerű étel, amely rövid idő alatt kifejlődött. Kicsit több mint 10 évvel ezelőtt egy olajsal, ecettel és sóval ízesített saláta és paradicsom tányér volt, amelyet keményre főtt tojással, olajbogyóval és tonhalral egészíthettek ki, hogy egy kicsit különlegesebb legyen, és ezt a táblázat megosztása és friss zöldségek hozzáadása az ételekhez. A konyhában változnak a dolgok, és a saláták ma már sokkal többet jelentenek, ezért tekintsük át a sport és az egészséges táplálkozás salátájának saját definícióját.
Saláták sportolóknak
Kiegyensúlyozzon egy salátát szénhidrátban gazdag ételekkel energiáért, gazdag rostokban, fehérjékben az izmok számára, és öltözzön egészséges zsírokkal, például extra szűz olívaolajjal az ízhez, anélkül, hogy a zsír kalóriáit meghaladná.
Vegetáriánus saláta spenótból, tökből, hagymából és mandulából
Tavasz, articsókával, hagymával, sült saláta kitûnõvel, paradicsommal és friss sajttal
Gyulladáscsökkentő saláta spárgával, garnélával és narancssal
Sült nyúlfehérje saláta joghurtos öntettel
Kielégítő nyers sárgarépa és almasaláta
1. Magában foglalja a friss növényi eredetű élelmiszerek. Ne felejtsük el, hogy az alap saláta tartalmaz zöld leveles zöldségeket, például salátát és kerti zöldségeket, például paradicsomot. Ezek az összetevők nagyobb mennyiségű vizet, rostot, vitaminokat, ásványi anyagokat és növényi fitotápanyagokat biztosítanak, amelyek egészséges tulajdonságokat adnak a salátának.
2. Nincs szükségük főzésre, nyers ételekkel készülnek. Ez a funkció mostanra teljesen megváltozott, egyes ételekhez, például csirkéhez, húshoz vagy halhoz.
3. Alapja saláta vagy zöld leveles zöldség. Nem kötelező, de a zöld vagy zöldséglevelek alapja salátaként határozza meg az ételt.
4. Sokszínűek. A paradicsom vörös, a saláta zöld, a bors sárga, a sárgarépa narancs, a répa lila, az olajbogyó barna ... a színek állandóan kombinálódnak egy salátában.
5. Az összetevők jó minőségűek. A szezonban csak a minőségi ételek teljesítik a tesztet, hogy nyersen fogyasztják őket.
6. Olyan öltözettel rendelkezik, amely fokozza az ízeket, nem rejti el őket. Nem kell mártással csalni az ízt, hogy megegye.
7. Könnyű étel, gazdag vízben és rostokban, vitaminok és ásványi anyagok.
8. Alig kell só, már benne van az íze.
9. Egyedülálló étel lehet, amely alacsony kalóriatartalommal tölt el. Igen, ehet salátalapot, ha tudja, hogyan kell kombinálni az ételeket, hogy kiegyensúlyozott szénhidrát-, fehérje-, zsír-, rost-, valamint vitamin- és ásványianyag-keveréket kapjon. Táplálékgazdagsága és magas telítőereje miatt teljes étel, az emésztés akadályozása nélkül.
10. Nagyon finom! Nyilvánvaló, mert most a saláták jók, de néhány évvel ezelőtt a salátát nyers sárgarépával enni és elengedhetetlen volt a fogyókúrázóknak. Használja ki a különféle saláta receptek előnyeit, amelyek ma már változatosak, és új keverékeket fedezhetnek fel.
→ Mi rontja el a salátát?
A saláta nem mindig könnyű étel, jól válassza ki az összetevőket, mert vannak olyan saláták, amelyek kalóriabombákká válnak, és nyugodtan fogyasztjuk őket, gondolván, hogy könnyű ételt választunk, amely segít megőrizni vagy lefogyni. Sajnálom, mert tisztában vagyok vele, hogy sokunk kedvenc salátája ... de jobb, ha időben értesítjük, és megtanuljuk jól megválasztani, mit keverünk az egyes salátákba
1. Nagy zsírtartalmú kalóriamártások. Különösen kereskedelmi szószok, amelyek tartalmaznak aromaanyagokat, színezékeket, sűrítőket stb. A salátákat ízesítik, és sokféle egészséges öntet létezik, az extra szűz olívaolajtól a joghurtig, mustárig, mézig, szójaszószokig stb.
két. Krutonnal. A Cesar saláta rengeteg kárt okozott az étrendben, és az, hogy a pirított vagy sült kenyér nem csak sok kalóriát ad hozzá az étrendhez, hanem értelmetlenné is teszi.
3. A panírozott csirke. Egy másik probléma, mint az előző, bonyolítja az életét, időpazarlásra készteti és nem ad több ízt, csak több kalóriát.
4. A füstölt. Egy kis füstölt hal nagyon ízletes ízeket adhat a salátához, és hozzáadhatja a hal omega 3 zsírsavakat, de ha túl messzire megy a mennyiség, ne feledje, hogy sót, zsírokat és nitrozaminokat (potenciálisan rákkeltő) ad hozzá, és veszít fehérjék a folyamatban, ha összehasonlítjuk a nem füstölt halakkal.
5. A Mayo. Olyan gazdag szósz, amennyire kalóriatartalmú, ehhez hozzáadódik az ételmérgezés problémája a nyers tojás felhasználásának problémája miatt (szalmonellózis).
6. Szénhidrát saláták (tészta, burgonya, rizs). Salátákról van szó, amelyeket általában hidegen fogyasztanak, ami rontja ezeknek a szénhidrátban gazdag ételeknek az ízét, módosítja a benne lévő keményítőt, ellenállóvá vagy nehezebben emészthetővé teszi, rizs esetében pedig ételmérgezést is okozhat a gabona hűtése (Bacillus cereus által).
7. Visszaélés az egészséges zsírokkal. Diófélék, avokádó, olívaolaj stb. Ezeket az összetevőket marékban vagy teáskanálban kell hozzáadni, mert a saláta alapja zöldségfélék, könnyű és rostokban gazdag. Ne essen túlzásba a dióval, és ne adjon olajat, hogy mártással készítsen egy alacsony kalóriatartalmú salátát.
Az igazság az, hogy a saláta mindenféle ételt tartalmazhat, a legalapvetőbbektől kezdve, mint a saláta, a paradicsom, a kemény tojás és a hagyma, egészen a "tervező" salátákig, amelyek ritkább ételeket tartalmaznak, például tengeri moszatot, egzotikus gabonapelyheket és a húsok vagy a halakat. ritka. A lényeg az, hogy kiegyensúlyozott keveréket kapjon, amint az ebben a cikkben olvasható, amely ízletes, ízletes, feltölti Önt, és amely nem bonyolítja az életét a konyhában, vagy a költségvetés kiigazítását teszi a leg egzotikusabb alapanyagokhoz . A saláták előnye, hogy nem kell nagy szakácsnak lenned ahhoz, hogy a konyhában kísérletezz és új recepteket fedezz fel, ezért próbáld ki a kombinációkat, és add meg kedvenc salátádnak a neved!
Alapszabály: Kerülje az 5-nél több összetevőt tartalmazó saláták készítését, 6, ha tartalmazza az öntetet. A tökéletes saláta lehetővé teszi, hogy az egyes összetevők ízét megkóstolja a jó kombinációk különleges tapintásával. Ha túl sok ételt tartalmaz, elveszíti az ízét, megnehezíti az emésztést és növeli a kalóriák számát is.
Nézzen meg mindent, amit beleilleszthet a salátába:
- Kötések: extra szűz olívaolaj, természetes joghurt szemes mustárral, citromlé, almaecet, növényi elsőnyomású olajok (szőlőmag, dió, argán stb.)