Kapcsolja be a sütőt, szeleteljen lazacszelet széles szeletekre, és készítse elő ropogós pesto kéreggel. Tegye a lazacfiléket úgy, hogy a bőr felfelé nézzen, és kenje meg a pesto pasztával.
Hozzávalók sült lazachoz, ropogós pesto kéreggel
- 800 g lazacfilé
- 80 g bazsalikom
- 25 g parmezán sajt darabokban
- 50 g kenyér az előző naptól
- 1 gerezd fokhagyma
- 40 g fenyőmag, hámozott
- olivaolaj
- Bors
- Só
- bazsalikom levelek díszíteni
HOGYAN KÉSZÜLJÜNK SÜTETT MÁZSÁGOT Ropogós PESTO kéreggel
1. lépés
Tisztítsa meg a lazac karaját, távolítsa el az esetleges csontokat; Könnyebb lesz eltávolítani, ha kis csipeszt használ. Mossa le folyó vízzel, hogy eltávolítsa a mérleget, jól megszárítsa egy konyhapapírlappal és négy azonos vastagságú filére vágja.
2. lépés
Mossa meg a bazsalikomot, engedje le és hámozza meg a fokhagymát; mindketten vagdalják. Vigye át a sajtot egy finom lyukú reszelőn. Szétmorzsolja a kenyeret, és egy tálba rendezi. Hozzáadjuk a bazsalikomot, a parmezánt, a fokhagymát, a fenyőmagot, a sót és a frissen őrölt borsot. 50 ml olajat öntünk, és összetörjük a mozsártörővel, amíg homogén készítményt nem kapunk. Ha túl sűrű, akkor apránként adjon hozzá vizet, amíg a kívánt állagú nem lesz.
3. lépés
Kenje meg néhány csepp olajjal a tűzálló forrás alját és falait. Szórjuk meg a lazacfiléket sóval és borssal, tegyük a serpenyőbe, és kenjük rá a zsemlemorzsa és a bazsalikom keveréket. Szórja ki egy kanál hátuljával, hogy ellepje a teljes felületet.