Innovatív recept az összetevők, a színek és az ízek kiváló kombinációjával. Miért ne kombinálhatna két ételt, mint például a salpicón és a lazac tartár? Tehát ebben a receptben salpicón tartárt készítünk a tengerhez kapcsolódó összetevőkkel. Polip olívaolajban, tengeri sün és a Kombu-hínár, amely egy tisztító moszat, amely erősíti a beleket és serkenti az anyagcserét. Húsos állagú, a tengeri íze jellemzi.
A polip olívaolajban Espinaler kiemelkedik magas tápértéke és alacsony kalóriatartalma miatt, ugyanakkor az egyik megőrzi legkiemelkedőbb Galícia. Vas- és kalciumforrás, fehérjetartalma mennyiségében hasonló a marhahúséhoz. Ezenkívül zsír- és koleszterinszegény étel.
A tengeri sün Nagyon fehérjetartalmú étel, mivel magas a kiváló minőségű fehérje tartalma. Ezenkívül vasban gazdag. A poliphoz hasonlóan alacsony zsírtartalmú és kalóriabevitelű étel is. Kitűnik magas A-vitamin-jelenlétével. Így tulajdonságainak diétához való igazítása különös ajánlást jelent a sportolók számára.
ÖSSZETEVŐK:
Különböző paprika
Käviar a Capelin és a Lumpo ikrából
KÖVETKEZŐ LÉPÉSEK:
- Először is, a moszatot 20 percig áztatjuk. Közben egy serpenyőben megpirítjuk az előzőleg meghámozott és szeletekre vágott burgonyát, hogy a fogkő rétegeként használhassuk.
- Egy tálba tegye a már apróra vágott paprika- és hagymafajtákat a polipral együtt. Meghintjük egy csepp ecettel és paprikával. Keverjük össze és hagyjuk pihenni.
- A 20 perc letelte után ürítse le az algákat, és távolítsa el az összes felesleges folyadékot. A tányérlemezeléshez néhány moszatot választunk ki, és a lemez közepére helyezzük.
- A tetejére tesszük a felszeletelt kenyér alapját és apránként az összes hozzávalót: a burgonyaszeleteket, a tetejére a lazacot, egy másik burgonyaszeletet és végül hozzáadjuk a salpicónt.
- A tetejére - és körültekintéssel - a habot a tortára egy kis Käviar Capelin-ikrával és Lumpóval teszünk. A megmaradt burgonyával elosztjuk a tányér egyik oldalán, és a tetejére a tengeri sün ikráját adjuk egy csipet fekete himalájai sóval.