A hajdina melegítő és központosító gabona, gluténmentes és nagyon energikus. Ideális hideg időben enni, vagy ha további energiaellátásra van szükségünk. Ma elmondom, hogyan készítsünk hozzá finom hajdina húsgombócot sárgarépamártással.

A hamburgerek, a húsgombóc és a krokett nagyszerű ötlet arra az esetre, amikor az előző napi gabonát szeretnénk felhasználni. Mindig azt javaslom, hogy csak a gabonaféléket és a hüvelyeseket főzzük, majd zöldségeket adjunk hozzájuk, hogy ugyanabból a főzésből további recepteket kaphassunk másnap, vacsorára vagy amikor csak akarunk.

Ezeket a fasírtokat meg lehet enni önmagukban, vagy egyszerű és aromás sárgarépamártással kísérhetjük.

Menjünk a recepttel!

nishime
A húsgombóc összetevői:

  • 1 pohár hajdina
  • 2 póréhagyma
  • 1 hagyma
  • 100gr gomba
  • csicseriborsólisztet bevonni

Hozzávalók a mártáshoz:

  • 3 sárgarépa
  • 1 hagyma
  • 1 kis zeller bot
  • olivaolaj
  • ízlés szerint őrölt szerecsendió

A fasírt elkészítése:

Egy éjszakán át mossuk és áztatjuk a hajdinát. Vagy legalább két óra.

2,5 fokos vízben közepes lángon fedővel és kevés sóval főzzük.

A hagymát vágjuk kis négyzetekre, a póréhagymát félholdakra, a gombákat pedig szeletekre.

Serpenyőt teszünk a tűzre, amikor forró, hozzáadjuk a hagymát kevés sóval. Néhány perc múlva hozzáadjuk a póréhagymát és a gombát. Főzzük 10 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.

A zöldségeket a hajdinával együtt kissé ledaráljuk, hogy a gabona ne legyen teljes, de ne legyen püré.

Ha hideg van, nedves kézzel kis gömböket formázunk, csicseriborsólisztbe kenjük és serpenyőben megpirítjuk.

A szósz elkészítése:

A vöröshagymát félholdra, a sárgarépát pedig vékony szeletekre vágjuk.

Tegyen egy serpenyőt a tűzre, és amikor forró, adjon hozzá egy csepegtető olajat.

2-3 percig sózzuk a hagymát sóval, hozzáadjuk a sárgarépát és a zellert. Sauté még 2 percig.

Adjunk hozzá 1/2 pohár vizet és főzzük, amíg a sárgarépa megpuhul.

Őröljük be a turmixgépben, és vízzel rektifikáljuk, amíg meg nem kapjuk a kívánt állagot és hozzáadjuk a szerecsendiót.

A húsgombóc bemutatása a mártással.

Ha több napig készíti el ezt a receptet, ne tárolja a fasírtot a mártással, mert puha marad. Tárolja külön, és amikor megeszi, tegye a húsgombócra.

Ön általában hamburgert, krokettet vagy húsgombócot készít gabonafélékkel? Mondja el, mi a kedvenc receptje.

6 válasz a következőre: "Hajdina húsgombóc sárgarépamártással"

Milyen öröm felfedezni az új recepteket!
Kíváncsi lennék, hogy a húsgombóc sütése helyett meg lehet-e sütni őket ...

Helló Cristina,
Igen, elkészítheti őket a kemencében, de ebben az esetben nem szükséges csicseriborsóliszttel bevonni őket.
Ez a recept isteni
Üdvözlet

Köszönöm Almudena és Nerea minden információt, amit küldött, az az igazság, hogy ez nekem nagyon sokat segít.
De van egy kérdésem, hogy a főtt ételek receptjeiben az általad használt zöldségek megerjedtek?
Minden jót,
Ébred

Szia Estela,
Főzött ételek receptjeiben az általunk használt zöldségeket nem erjesztették korábban.
Igen, az étrendünkben általában az erjesztések egy kis részét fogyasztjuk minden nap.
Amikor komplett ételekről adunk ötleteket, láthatja, hogy mindig megjelennek néhány erjesztett zöldségek.
Köszönjük, hogy írt nekünk.
Üdvözlet

Nagyon köszönöm! Egy kérdés, helyettesíthetem-e a hajdinát yamani rizzsel? Sok köszönetből!

Szia,
Soha nem használtam yamani rizst.
Kerek barna rizzsel, ha készítettem, és jól is néznek ki.
Üdvözlet