Ha hajdinával rendelkező vegán receptet keres, próbálja ki ezeket a zamatos habosokat hagymával, tökkel és gombával, édes-savanyú mártással.

Hozzávalók Buñuelos de buñuelos édes és savanyú mártással

  • 250 g hajdina
  • 50 g hagyma
  • 50 g gomba
  • 50 g tök
  • Só
  • olaj
  • A mártáshoz
  • 500 g hagyma
  • ½ üvegecet
  • ½ üveg almakoncentrátum

HOGYAN KÉSZÜLJÜK A SARRACENO BUÑUELOS-t ÉDES MÁZSAL

1. lépés

Áztassa a hajdinát egy éjszakán át vagy 24 órán át.

hajdina

2. lépés

A hagymát, a sütőtöket és a gombát egy serpenyőben olajjal megbarnítjuk, mindezt apró négyzetekre aprítva; hozzáadjuk a sót és letakarjuk.

3. lépés

Engedje le a hajdinát, és tegye egy turmixgéppohárba. Adjunk hozzá kevés sót, és turmixoljuk addig, amíg szivacs állagú nem lesz.

4. lépés

Adja hozzá a zöldségeket, és keverje össze őket egyenletesen. Sózzuk, és keverjük össze újra.

5. lépés

Adjon tésztát egy serpenyőbe néhány csepp olajjal és közepes lángon. Látni fogja, hogy önmagában elnyeri a hamburger alakját. Mindkét oldalán barna és voila.

6. lépés

A mártáshoz a hagymát jól apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajjal és sóval megpirítjuk. Adjunk hozzá fél pohár vizet és az alma koncentrátumot, majd amikor a folyadék csökkent, az ecetet. Főzzük 3 percig fedővel, és kapcsoljuk ki a tüzet. Verje a mártás textúrájához, vagy szolgáljon úgy, ahogy van.