A Prunus armeniaca, sárgabarack eredetének köszönheti eredeti nevét. A rómaiak Kelet felől Örményországon keresztül vezették be Európába. Jelenleg a világ minden országában termesztik: Törökországban, Svájcban, Görögországban, Franciaországban, az Egyesült Államokban, Dél-Afrikában, Új-Zélandon és természetesen Spanyolországban, ahol a termelés elsősorban a Földközi-tenger medencéjében történik.

számára

A zöldségeseknél való megjelenése nyári reklám. Nagyon finom csonthéjas gyümölcs, amely Éretten kell kifogni, hogy minden aromája és íze megmaradjon és óvatosan kell bánni vele, mivel minden ütés károsíthatja. A bőrükön fogyasztják őket, és a hűtőszekrényben tálcán vagy zacskóban tarthatók, amíg lyukacsosak, hogy elkerüljék a kondenzációt, amely elrontaná őket.

Minden 100 grammért alig ad 40 kalóriát, köszönhetően a magas víz- és rosttartalmának, ami azt jelenti nagyon alkalmas étel alacsony kalóriatartalmú étrendhez és ideális édesség legyen a túlsúly elkerülése érdekében. Ezenkívül kiemelkedik a béta-karotin (A-provitamin) és a kálium tartalma, 290 mg/100 gramm gyümölcs. Érdemes megemlíteni a magnézium- és kalciumtartalmat is.

Az A-vitamin nagy antioxidáns hatású, és elengedhetetlen a látás és a látás szempontjából a bőr, a haj és a nyálkahártyák egészsége. A kálium a maga részéről elengedhetetlen az idegimpulzus továbbításához és generálásához, valamint az izmok megfelelő működéséhez, csökkenti a vesebetegségek előfordulását is, elősegítve a vesekövek kiküszöbölését és a vesegyulladás megelőzését. Vas- és E-vitamin-tartalma elősegíti a szív egészségét, C-vitamin-szintje pedig egészséget és fiatalságot nyújt a bőr számára.

Állaga és íze nagyon sokoldalúvá teszi, és természetes vagy ill vezesse be édes készítményekbe kompótként, lekvárokként, tartin-tatinként vagy körítve párolt vagy grillezett kísérő hús vagy hal intenzív ízekkel.

Mítoszok

Az 1950-es években kezdett elterjedni az az ötlet, hogy a barackmag megakadályozhatja a rák kialakulását. Olyannyira, hogy az Európai Unió Élelmiszerbiztonsági Ügynöksége 2016-ban kénytelen volt nyilatkozatot kiadni, amelyben megtagadta és figyelmeztetett veszélyeire, mivel ennek a gyümölcsnek a magja tartalmaz amigdalint, amely az emberi szervezetben cianiddá alakul át.