Ezzel a kajszibarack-lekvárral más gyümölcsökből is készíthetünk lekvárokat, például őszibarackot vagy mangót, csak minden esetben be kell állítanunk a cukorarányt.
ÖSSZETEVŐK
- 1 kg sárgabarack kő nélkül (súlya már kimagozott gyümölcs)
- 400 gr cukor
- 1 citrom leve
A baracklekvár előkészítése
- Megpucoljuk a sárgabarack, kettévágjuk és eltávolítjuk a csontokat. Betesszük őket a rakottba, ahol elkészítjük a lekvárt, és hozzáadjuk a cukrot és a citromlevet. Keverjük és pácoljuk néhány órán át a hűtőben vagy hűvös helyen.
- Tettük a lábas alacsony és közepes lángon, és gyakran kevergetve 35-45 percig főzzük. Látni fogja, hogy hab képződik, és réselt kanállal el kell távolítanunk.
- Amint elértük a pontot, megtehetjük Összetörni a turmixgépben lévő lekvárt néhány másodpercig, hogy az tetszés szerinti állagú legyen, többé-kevésbé sűrű, de ha hagyja, hogy a gyümölcs jól megsüljön, és a réselt kanállal feltörje, akkor nagyon szép és házi sűrű lesz struktúra.
Sárgabaracklekvár a Thermomix-ben
A macerálás után (közvetlenül a pohárban is megtehetjük) néhány másodpercig összetörjük a gyümölcsöt a cukorral, amíg az állaga meg nem felel. Helyezzük a kosarat a fedélre (úgy, hogy a folyadék elpárologjon), és 30 percet programozunk, 100 ° C hőmérsékletet és 1 sebességet.
TIPPEK ÉS MEGJEGYZÉSEK
- Az így elkészített lekvárt sok napig hűtőszekrényben, fedett rendes edényben tartják, de ha tartósítót szeretne készíteni, kövesse ezeket tippek az otthoni befőzéshez.
- Van, aki nem tanácsolja héj sárgabarack (általában nem gyümölcs) lekvár készítéséhez, de személy szerint inkább a lágyabb állagot kedvelem, és hajlamos vagyok meghámozni őket. Csináld kedved szerint.
- Ha azt szeretné, hogy a struktúra tömörebb és következetesebb, adhat hozzá pár zselatinlapot, 10 percig hidratálva vízben, és nagyon jól összekeverheti a már elkészült és a tűzről levett lekvárral. Főzés közben tehet egy teáskanál agar-agart is.
Látogassa meg a KALÓRIA TÁBLÁZATunkat
Fogyasszon jól, éljen jobban, Könnyű receptekkel
Több élet, több egészség a SLIMMING .NET-ben