A sárgarépa sokoldalú zöldség. Különböző módon fogyaszthatja őket. Kiváló vitamin-, rost- és egyéb fontos tápanyagok forrásai.

előnye

De nem biztos, hogy mindig van ideje lédús sárgarépát rágni, különösen akkor, ha alig van ideje pihenni vagy egy teljes étkezéshez.

Itt segíthet a sárgarépalé. A gyümölcslevek segítségével egyszerűen megszórhatjuk a sárgarépa jóságát. Számos tudományos bizonyíték támogatja és elősegíti a sárgarépalé rendszeres bevitelét. Mindezt részletesen megvitatjuk ebben a bejegyzésben.

Tartalomjegyzék

Mitől olyan egészséges a sárgarépalé?

A sárgarépalé fogyasztása növeli testének antioxidáns állapotát (1). Ez a gyümölcslevet a legegészségesebbek közé sorolja.

A sárgarépalé szájon át történő bevitele a csökkent oxidatív stresszhez és gyulladáshoz is kapcsolódik. Egy tanulmányban azoknál a férfiaknál volt a legkisebb a szívbetegség, akik rendszeresen fogyasztottak sárgarépalevet (1).

A sárgarépalé sok országban az egyik legnépszerűbb alkoholmentes ital is. Kiválóan működik, ha más gyümölcs- vagy zöldséglével keverjük össze (2).

A lében található erős tápanyagok okozzák hihetetlen jóságát. Az egyik a béta-karotin, az A-vitamin forrása, amely kiváló előnyökkel jár (3).

A lé gazdag kálium-, C-vitamin- és folátforrás is. Mielőtt eljutnánk a gyümölcslé teljes táplálkozási profiljához, vessünk egy pillantást a tudomány véleményére a sárgarépaléről.

Milyen egészségügyi előnyei vannak a sárgarépalének?

A sárgarépalében lévő béta-karotin erős antioxidáns. Segít a rák és a szív szövődményeinek leküzdésében. A gyümölcslében lévő rostok csökkenthetik a vércukorszintet, és segíthetnek a fogyásban. Az ital egyéb fontos tápanyagai elősegítik az immunitást és a bőr egészségét.

1. Segít a rák elleni küzdelemben

A sárgarépalé megakadályozhatja az emberekben a rákkal kapcsolatos DNS károsodást. Ezt erős dohányosoknál tapasztalták, akiknek a DNS-profilja javult a sárgarépalével történő kiegészítés után.

A sárgarépalé számos antioxidáns tápanyagot tartalmaz, beleértve a C-vitamint is, amelyek segítenek a rák elleni küzdelemben (4). A sárgarépalé fogyasztása ugyanazon a napon, amikor a zöldséget kinyomják, a legjobb hatással járhat.

A lé segíthet az emlőrákban szenvedő nőknél. A sárgarépalé rendszeres bevitele növelheti a karotinoidok mennyiségét a plazmában. Ez csökkentette az oxidatív stresszt a korábban emlőrákkal kezelt nőknél (5). A karotinoidok kapcsolódnak a nők mellrákos előfordulásának csökkentéséhez is.

A kutatás összekapcsolja a magas sárgarépa-bevitelt az urotheliális rák alacsonyabb kockázatával (6). A sárgarépa ezen védőhatása karotinoidjainak is tulajdonítható. Ezek a vegyületek küzdenek az oxidatív stressz ellen, és rákellenes szerként is feltételezik őket.

A magas karotinoidfogyasztás szintén csökkentheti a hólyagrák kockázatát (7). Ugyanez vonatkozik a béta-karotinra, amely bőségesen jelen van a sárgarépalében.

2. Elősegíti a szív egészségét

A gyümölcs- és zöldséglevek bevitele általában csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. 16 liter folyadék elfogyasztása. A sárgarépalé napi szinten elnyomja a lipidek oxidatív lebontását (más néven lipidperoxidációt), így csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát (1).

A sárgarépalé és más gyümölcslevek általában polifenolokat és nitrátokat tartalmaznak. Ezek a lé egyéb bioaktív komponensei, amelyek küzdenek a magas vérnyomás ellen (8).

Egy másik vizsgálatban az izolált béta-karotin és a lila sárgarépalé egyaránt megfordította az endotheliális diszfunkciót (az erek sejtjeinek hibás működése) (8). Ez a hatás összefüggött a lében lévő antocianinokkal is.

A sárgarépalé is csökkentheti a koleszterinszintet. Ezt úgy éri el, hogy csökkenti a lipidek emésztését és felszívódását (9).

3. Segíthet a cukorbetegség kezelésében

Egy adott baktériummal (Lactobacillus plantarum NCU 110) fermentált sárgarépalé enyhítette patkányokban a 2-es típusú cukorbetegség tüneteit (10). Azt azonban nem tudjuk, hogy az erjesztetlen sárgarépalé mennyire működik ebben a tekintetben.

A sárgarépalében lévő rostok is segítenek (mindenképpen ne ürítsük ki gyümölcslé közben). Ez a rost teltnek érezheti magát, és visszatarthatja a túlevéstől. Ily módon a gyümölcslé segíthet a cukorbetegeknél a túlzott súlygyarapodás megelőzésében ().

A sárgarépában lévő rostok szabályozzák a vércukorszintet is.

4. Javítja az agy egészségét

A lében található béta-karotin emellett növeli a megismerést és csökkenti az életkorral kapcsolatos memóriaproblémák kockázatát. Ennek egyik oka az oxidatív stressz leküzdése, amely károsíthatja az agysejteket.

Egy tanulmányban az ólomnak kitett dolgozóknak, ha béta-karotinnal kezelték, alacsonyabb volt az oxidatív stresszük (12).

Az agyban az oxidatív stressz gyengítheti az idegjelző képességet. Ez az, amit a sárgarépalében lévő béta-karotin megakadályozhat (13).

A sárgarépalében lévő kálium szintén csökkentheti a stroke kockázatát. A csésze sárgarépalé háromnegyede 517 milligramm káliumot tartalmaz, amely megfelel a napi tápanyagigény 14% -ának (14).

5. Javítja az emésztés egészségét

A gyümölcslében és más gyümölcs/zöldséglében lévő rostok általában elősegíthetik a rendszerességet és javíthatják az emésztőrendszer egészségét (15). A sárgarépalé jó választás lehet székrekedés esetén.

A sárgarépalében lévő kálium szintén segíthet a hasmenés kezelésében. Itt még a sárgarépa püré is jól működhet. A hasmenés olyan állapot, amelyben a test nagy mennyiségű folyadékot veszít a székletén keresztül. A káliumban gazdag ételek, például a sárgarépalé feltöltése segíthet (16).

A sárgarépalé olyan lúgos vegyületeket is tartalmaz, amelyek segíthetnek a savas reflux és a GERD kezelésében. Ez lehet az egyik olyan étel, amely nem váltja ki a tüneteket. A lúgos savak semlegesíthetik a gyomorsav feleslegét, amely egyébként ezeket a tüneteket okozza.

Erről azonban kevesebb kutatást végeznek. Javasoljuk, hogy beszéljen orvosával, mielőtt e célra fogyasztaná a sárgarépalevet.

A sárgarépalé fogyasztása javíthatja a máj egészségét az egészséges májzsírok szintjének növelésével (17). De az ezzel kapcsolatos kutatás előzetes, mivel nem tudjuk, hogy a gyümölcslé mennyire hatékony lehet a trigliceridszint csökkentésében.

6. Hasznos lehet terhesség alatt

A sárgarépalé számos olyan tápanyagban gazdag, amelyek szükségesek az egészséges terhességhez. Nincs közvetlen kutatás, amely a sárgarépalé terhesség alatti előnyeire hivatkozna. Ezért azt javasoljuk, hogy konzultáljon orvosával is.

7. Elősegítheti a fogyást

A sárgarépalében lévő rost segíthet a fogyás céljainak elérésében. A kutatások megfelelő rostbevitelt javasolnak a túlsúly csökkentéséhez, különösen a has körül (18).

A sárgarépalé is alacsony kalóriatartalmú. Ezért kényelmes kiegészítője a fogyókúrás étrendnek.

8. Növeli az immunitást

A megnövekedett karotinoidkoncentráció a plazmában fellendítheti a test immunrendszerét, tanulmányi eredmények.

Az egészséges férfiaknál végzett vizsgálat arra összpontosított, hogy a sárgarépalé hogyan növelheti a karotinoidok plazmakoncentrációját, javítva ezzel immunitásukat (19). Alacsony karotinoidtartalmú étrendjük sárgarépaléval való kiegészítése különbséget tett.

Immunstimuláló tulajdonságainak köszönhetően a sárgarépalé a fertőzésekkel is küzdhet (20). Ezek a tulajdonságok a béta-karotinnak tulajdoníthatók, amely a szervezetben A-vitaminná alakul (21).

9. Javítja a látást

A sárgarépalé luteint tartalmaz, amely erős antioxidáns. Tanulmányok összekapcsolják a makula degeneráció csökkent kockázatával (22).

A lében lévő karotinoidok a retina ganglionsejtjeit is védik, így megakadályozzák a különféle szembetegségeket (23).

De vigyázzon a sárgarépalé túlzott bevitelére. Egyes források szerint a sárgarépa túlzott fogyasztása károsíthatja a látást. Egy tanulmányban a nők rossz éjszakai látása összefüggött az A-vitamin és a béta-karotin túlzott fogyasztásával (24).

Naponta egy vagy két sárgarépát kell levet tennie.

10. Elősegíti az egészséges bőrt

A lében lévő béta-karotin gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Megszünteti a szabad gyököket és védi a bőr szöveteit. A vegyület fényvédő tulajdonságokkal is rendelkezik (25).

Mi a sárgarépalé táplálkozási profilja?

A sárgarépalé tele van tápanyagokkal. Néhányukat az előző szakaszokban tárgyaltuk. Nézzük meg a lé részletes táplálkozási profilját.

Egy csésze (236 gramm) konzerv sárgarépalé 94 kalóriát tartalmaz. Tartalmaz továbbá 1,9 gramm rostot, 45133 NE A-vitamint, 20 milligramm C-vitamint és 689 milligramm káliumot.

A sárgarépalé tápláló ital. A fenti táblázat ezt mutatja. Ez csak tovább hangsúlyozza a mindennapi használat fontosságát. De hogyan csinálod?

Hogyan készítsünk sárgarépalevet

A sárgarépalé elkészítése egyszerű és gyors. Szüksége van egy vagy két közepes sárgarépára.

  1. Mossa meg és aprítsa fel a sárgarépát, majd adja hozzá a turmixgéphez.
  2. Adjunk hozzá egy kevés szűrt vizet.
  3. Hozzáadhat még apróra vágott zöldségeket, ha úgy tetszik .
  4. Keverjük közepes sebességgel, amíg az összes összetevőt el nem porítjuk.
  5. A levet új tartályba szűrheti egy diótejes zacskón keresztül.
  6. Kész a leved. A pépet (rostot) hűtőszekrényben tárolhatja, és más készítményeihez felhasználhatja.

Alternatív megoldásként hagyhatja, hogy a pép maradjon az italban, és ehessen. A sárgarépát önmagában is felhasználhatja más zöldségek hozzáadása nélkül. Más módon is felveheti a sárgarépalevet az étrendbe:

  • A zöldséglevesek húslevesét lecserélheti krémmel, sárgarépalével.
  • Cserélje a süteményekben lévő folyadékokat sárgarépalével.
  • Használhat sárgarépalevet csirkehúsleves vagy sima víz helyett főzőközegként. Ez a módszer különösen jól működik, ha gabonát főz.
  • A sárgarépalé zsír- és fűszeres salátaöntetet is biztosít.
  • Hozzáadhatja a levet más turmixokhoz vagy gyümölcslevekhez, hogy növelje az egészségi hányadost.

Kíváncsi lehet az adagolásra. A sárgarépalé kivételesen gazdag A-vitaminban. Az A-vitamin felső határa 10 000 NE.

Az előre elkészített A-vitamin bevétele, általában kiegészítők formájában, káros lehet, ha túllépi az ajánlott adagot (26). Nem találták, hogy a sárgarépalé fogyasztása okozna ilyen problémákat, de kérdezze meg orvosát.

Mindezek hatására a sárgarépalé abszolút egészségforrásnak tűnhet. Nos, közel lehet ehhez. De van egy mellékhatása, amiről tudnia kell.

Bármilyen óvintézkedés sárgarépalével?

A-vitamin toxicitás

Bár ezt a toxicitást leggyakrabban a túlzott táplálékkiegészítés okozza, a sárgarépalé is bűnös lehet. Az egyik eset olyan személyt érint, aki hetente 6–7 font sárgarépát eszik. Ezt követően az egyén beszámolt székrekedésről és hypercarotenemiáról (ártalmatlan sárga bőrszín), jelezve az A-vitamin toxicitását (27).

Következtetés

A sárgarépalé az élet elixírjéhez legközelebb eső ételek közé tartozik. Ez egy szórakoztató és egyszerű módszer a sárgarépa jóságának az étrendbe történő felvételére.

Ne feledje azonban az A-vitamin toxicitását. Ha már A-vitamin-kiegészítőket szed, beszéljen kezelőorvosával. Lehet, hogy javasoljuk az adag csökkentését.

Egyébként a sárgarépalé hatékony módszer az egészség javítására a megfelelő tápanyagokkal. Minden nap vegye be, és élvezze a hosszú távú előnyöket. Mondja el nekünk tapasztalatait úgy, hogy megjegyzést hagy az alábbi mezőben.

Szakértői válaszok az olvasók kérdéseire

Igyunk-e éhgyomorra sárgarépalevet?

Igen, inni lehet a sárgarépalevet éhgyomorra vagy reggel.

Biztonságos-e naponta sárgarépalevet inni?

Igen, biztonságos. De vigyázzon az adagolással. Naponta csak 2-3 sárgarépa szabad. Továbbá, ha A-vitamin-kiegészítőket szed, kérdezze meg orvosát, hogy van-e sárgarépalé is.