Az Okra, vékony, szőrös hüvelye miatt más néven "hölgyujjak", nagyszámú magot tartalmaz, amelyek hasznos tápanyagokat szolgáltathatnak és javíthatják az egészség különböző aspektusait.

okra

Dr. Mercola, 2018. december 23

A történelem röviden

  • Az Okra az egyik kedvenc zöldség az Egyesült Államok déli részén, olyan ételekben használják, mint például a kreol stílusú gumbo; De az okra víz egy új típusú készítmény, és függetlenül attól, hogy hogyan készíted, bebizonyosodott, hogy a héja és a magjai is gyógyászati ​​előnyökkel járhatnak
  • Az okrával kapcsolatos korábbi vizsgálatok azt sugallják, hogy javíthatja az anyagcsere problémáit, mivel jótékony hatást mutatott patkányok hasnyálmirigyére; ezért az ilyen előnyök emberekben is megnyilvánulhatnak

Kutatások szerint az okra kivonat hozzájárulhat az oxidatív stressz és az inzulinrezisztencia által okozott károk ellensúlyozásához, miközben javítja a vércukorszintet. Ezeket az eredményeket akkor kaptuk, amikor a tudósok okra kivonatot elemeztek indukciós terhességi diabetes mellitusban (GDM) szenvedő vemhes patkányokban.

A 2015-ben patkányokon végzett vizsgálat során1 a tudósok felfedezték, hogy az okra kivonat antihiperglikémiás és hipolipidémiás hatást mutat. Ezenkívül az okra a hasnyálmirigy szöveteinek kevesebb károsodásához kapcsolódott.

Egy nemrégiben készült tanulmányban 2 kutató arra a következtetésre jutott, hogy az okra javíthatja a glükóz homeosztázisát, valamint a β-sejtek (inzulint termelő, tároló és felszabadító béta-sejtek) 3 diszfunkcióját cukorbetegségben.

Mint ismeretes, az okra olyan zöldség, amelyről ismert, hogy az Egyesült Államok déli részén kedvelt étel olyan ételek készítéséhez, mint a gumbo vagy a kreol pörkölt.

Az Abelmoschus esculentus (okra) növény, más néven Hibiscus esculentus (a hibiszkusz növényhez, valamint a gyapothoz kapcsolódik), "hölgy ujjai" néven is ismert, mert több vékony, szőrös hüvely, ötszög alakú, hegyes hegyekkel és sok rekesz maggal.4

Mivel ősnövényről van szó, amelynek eredete a világ minden tájáról származik, az okrának különböző nevei vannak, gombó, okra, bamia vagy bamya Franciaországban; bhindi Indiában, okra Spanyolországban és egyszerűen „bamies” a Földközi-tengeren és a Közel-Keleten.

A nyugat-afrikai rabszolgák valószínűleg az Egyesült Államokba hozták, akik gyakran a húslevesek sűrítésére használták.5 Valójában ennek a növénynek a melegedéshez meleg hőmérsékletre van szükség.

A maggal rendelkező hüvelyek a növény azon része, amely a legnagyobb gasztronómiai érdeklődést váltja ki. Ahogy a Cooking Channel TV állítja, meg lehet őket főzni, pácolni, nyársra sütni és grillezni, vagy dinsztelni. Nem kell liszttel bevonni, megsütni, vagy repceolajat vagy bármilyen más típusú „növényi” olajat hozzáadni; és egészséges összetevőket használhat:

„A Gumbo semmi okra nélkül, amely megolvad és segít besűríteni ezt a pörköltet…

A zöldséget gyakran savas ízekkel, például citromlével vagy paradicsommal kombinálják, hogy kiegyensúlyozzák a földes és fás ízeket ... Yankee Okra, vagy olívaolajban pirított okra fokhagymával, zúzott cayenne borssal, kakukkfűvel és bazsalikommal kombinálják az ismert és szeretett ízeket egy hozzávalóval együtt, amelyet hamarosan ismer. ”6

Az Okra víz egy új módja ennek a zöldségnek az elfogyasztására, amely a közelmúltban jelent meg és nagyobb érdeklődést váltott ki, mivel optimalizálhatja a vércukorszintet. Ahhoz, hogy az okrából ital legyen, a hüvelyeket több órán át vagy egy éjszakán át kell áztatni, ezalatt a héj és a magok felszívják a folyadékot.

Egy másik módszer az, hogy a hüvelyeket levágjuk, mielőtt áztatnánk őket, de az így kapott ital kissé keserűvé válhat. Csak emlékezzen az előnyökre, amelyeket kaphat!

Az Okra csökkentheti a vércukorszintet és javíthatja a cukorbetegséget

A tanulmány szerint az "Okra-kivonat terápiás hatása a streptozotocin által kiváltott terhességi diabétesz mellkasi patkányokra" szerint a tudósok 30 patkányt három csoportra osztottak, egy csoportra GDM-mel, egy intervenciós csoportra és egy kontroll csoportra.

A modell helyes megállapítása után a tanulmány rámutatott, hogy az intervenciós csoportba tartozó 8 patkány 200 mg okra kivonatot (orálisan) kapott, míg a másik két csoport csak az okra oldatot és vizet kapott.

Pontosabban: a tudósok nem csak okra kivonatokat használtak, hanem egy okra oldatot, amely hasonló a többi tanulmányhoz. Például egy 2011-es tanulmány megvizsgálta az okra képességét a májkárosodás megelőzésére

Az árnyékban szárított okra hüvelyeket "megőrölték és macerálták", majd 72 literig 3 liter 96% -os etanolban adták hozzá, majd desztillált vízben "szuszpendálták" (amely nem oldotta fel őket), majd patkányoknak adták be.

A tanulmány végén a szerzők azt írták, hogy - legalábbis részben - az okrában található antioxidáns anyagok miatt a patkányok alacsonyabb oxidatív stresszszintet, kevesebb inzulinelnyomást és alacsonyabb vércukorszintet mutattak.

Korábbi tanulmányok hasonló eredményeket találtak, köztük a Planta Medica folyóiratban közzétett 2005-ös tanulmány, 10 amelyben a tudósok tisztítottak egy myricetin nevű vegyszert, egy okrában található antioxidáns flavonoidot, amelyet intravénásán juttattak patkányokhoz.

Az eredmény az volt, hogy a rágcsálók izmai nagyobb mértékben képesek felszívni a glükózt, ami következésképpen csökkentette vércukorszintjüket.

Nyilvánvaló, hogy az okra támogatja az inzulin működését, sőt a cukorbetegség kezelésének lehetséges kiegészítő terápiájának tekintették, függetlenül attól, hogy táplálékként vagy zöldségként fogyasztják-e.

Betegségek és rendellenességek, amelyek javulhatnak, ha bármilyen készítményben fogyasztják az okrát

Egy 2018-as tanulmány12 kimondta, hogy az okra javíthatja az anyagcsere problémákat, és ha jótékony hatást gyakorol a patkányok hasnyálmirigyére, előnyei emberekben is megnyilvánulhatnak.

A 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás a leggyakoribb endokrin anyagcsere-betegségek, amelyeket hiperglikémia és csökkent inzulinrezisztencia jellemez. Az okok összetettek és gyakran összefüggenek egymással, például:

  • Vezessen ülő életmódot
  • Nagy mennyiségű feldolgozott élelmiszer fogyasztása, amelyek általában cukrot, gabonát és egészségtelen zsírokat tartalmaznak
  • Genetikai hajlam

Míg az okra önmagában nem képes meggyógyítani a cukorbetegséget, a tanulmányok szerint bizonyítékok vannak arra, hogy ez hasznos lehet. Ezenkívül az okrában található számos hasznos tápanyag pozitív hatással lehet a különféle problémákra: 13

  • Kálium - Segít optimalizálni az idegi impulzusokat, az emésztést, a vérnyomást, a pulzusszámot és a pH-egyensúlyt
  • B-vitamin - Bár különféle okrák léteznek, a B1-vitamin vagy a tiamin különösen a neurológiai előnyöket nyújtja; B2 vagy riboflavin, amely segít fenntartani az éles látást; és a B6, más néven piridoxin, amely segíti a csecsemőket a megfelelő fejlődésben és az étel energiává alakításában
  • C-vitamin - Csökkenti a nátha időtartamát és súlyosságát14
  • Folát - Létrehozza és helyreállítja a DNS-t, termel vörösvértesteket, és döntő fontosságú a terhes nők, valamint a fogamzóképes korú nők számára, mivel hiánya születési rendellenességeket okozhat, például spina bifida15
  • Kalcium - nélkülözhetetlen ásványi anyag a csontok egészségének elősegítésében, de felszívódásának elősegítéséhez D-vitaminra is szükség van. Ezenkívül szerepet játszhat az izmok összehúzódásában, a véralvadásban és a sejtmembrán működésében.

Az okra jótékony tápanyagai

A bemutatott tanulmány nem az egyetlen, amely feltárta az okra fogyasztásának figyelemre méltó előnyeit. Az Okra kutatás korai szakaszában lehet, de a meglévő viszonylag kevés információ alátámasztani látszik azt, amit más kutatók már az elmúlt évtizedben felfedeztek.

Például egy 2011-ben elvégzett tanulmány rávilágított az okra mag és héjpor antidiabetikus és antihiperlipidémiás képességére cukorbeteg patkányokban. 16 Hasonlóképpen Törökországban okra magokat használtak a vércukorszint csökkentésére, 17 ami feltárta ennek erényeit. szerény zöldség, rámutatva számos előnyének tudományos támogatására.

Az okra héja az egyik legnépszerűbb része, amikor e kis hüvely gyógyászati ​​előnyeinek megszerzésére használják. Reszelheti, és fél teáskanálnyit használhat a kívánt előnyök eléréséhez.

Egy másik módszer az, hogy a magokat szárítás után ledaráljuk, és egyszerűen hozzáadjuk a fehérje turmixjához vagy turmixjához. Megvásárolhatja a magokat egy egészséges élelmiszerboltban, vagy megrendelheti online.

Ezen túlmenően, mivel magas rosttartalmúak, segíthetnek a test zavartalan és hatékony működésében, csökkenthetik az éhség okozta sóvárgást, valamint hosszabb ideig fenntarthatják a teltségérzetet, más lényeges okok is vannak, amelyek miatt az okra elősegítheti a fent említett előnyök bármelyike.

Egy másik tanulmány azt mutatta, hogy az okra fogyasztásának egyéb előnyei közé tartozik a testgyakorlás utáni gyógyulási idő csökkentése és az energiaszint növelése. Ebben az esetben az okra különösen széles tápanyag-készlettel rendelkezik, amely képes leküzdeni a fáradtságot - ezek egyike az antioxidánsok.

A magvak különösen poliszacharidokat, polifenolokat és különféle flavonoidokat tartalmaznak, amelyek nélkülözhetetlenek az étrendben a fáradtságérzet leküzdése érdekében. Ezért a tanulmány azt jelzi, hogy: 18

"A fáradtság az embereknél egyre gyakoribb tünet, a modernség gyorsabb életmódja miatt. Nagy közösségi felmérések kimutatták, hogy a felnőtt lakosság több mint fele fáradtságtól szenved.

A hosszú távon felhalmozódott krónikus fáradtság nemcsak az életminőséget ronthatja, hanem krónikus fáradtság szindrómát és más szerves betegségeket is előidézhet ".

A glutation-peroxidáz és a szuperoxid-diszmutáz szintje szintén drámaian megnőtt; a tanulmány azonban kiemelte, hogy a magokban a polifenol szint körülbelül 24-szer magasabb volt, mint a héjban, de a magokban a poliszacharid-tartalom jóval alacsonyabb volt a héjhoz képest.

Míg az okra fogyasztása bizonyítottan gátolja a metformin felszívódását, amelyet a vércukorszint szabályozásának elősegítésére írtak fel, előfordulhat, hogy konzultálnia kell kezelőorvosával a zöldség étrendbe való felvételének előnyeiről.

A klinikai bizonyítékokat figyelembe véve lehetséges, hogy az eredmények arra utalnak, hogy a teljes okra hüvely elfogyasztása, az Ön által kedvelt módon elkészítve hozzájárulhat az aktívabb életmódhoz és következésképpen általában egészségesebbé; És még akkor is, ha nem rajongsz a főzéshez, csak az ivóvízben történő elkészítés is kihasználhatja az előnyeit.