Eszközök

Seignalet diéta

Kicsit elmagyarázom, miről van szó:

diéta

A diéta alapja

A JEAN SEIGNALET orvosként és professzorként dolgozott a Montpellier Kórházban (Franciaország). Kórháza transzplantációs osztályának 30 évig volt igazgatója, úttörő szerepet játszott a szervek és szövetek, különösen a vese átültetésében. Széleskörű orvos- és biológusképzése lehetővé tette számára egy olyan globális elmélet kidolgozását, amely az autoimmun betegségek nagy részét összekapcsolta a modern étrenddel, és olyan étrendet tervezett, amelyet nagy sikerrel alkalmazott betegei számára. Kezdetben diétát tervezett az immunrendszer lehetséges stimulánsainak kiküszöbölésére autoimmun betegségek, különösen reumatológiai betegségek esetén: rheumatoid arthritis, spondylitis ankylopoetica, enf. Behcet… Az elért jó eredmények arra ösztönözték, hogy diétáját más szakterületek autoimmun betegségeire, később még ismeretlen okú egyéb betegségekre is alkalmazza. A diéta eredményei a különböző betegségekről itt láthatók. 1998-ban kiadta a „LґAlimentation ou la Troisiиme Mйdecine” (Élelmiszer, a harmadik gyógyszer) című cikket, amelyben számos betegség esetén az egészséges és gyógyító/megelőző étrend alapjait tárja fel, több mint 400, hosszú ideig követett beteg tapasztalata alapján. időkeret.

A JEAN SEIGNALET egy alapgondolatot követve terjeszti elő étrendre vonatkozó javaslatát: néhány modern étel módosul az "ősök" ételeihez képest, míg emésztőrendszerünk nem változott. Az élelmiszer ezen módosulását a mezőgazdaság által okozott genetikai változás okozza, egyes gabonafélék esetében, vagy a magas hőmérsékleten történő főzés, amely módosítja a fehérjék szerkezetét. Így előfordulhat, hogy az általunk fogyasztott fehérjék nem emészthetők meg teljesen, megváltoztatva a bélflóra egyensúlyát, és egy fermentációs flóráról (fiziológiás) rothasztó (nem fiziológiás) flórára lépve. A flóra és a béltartalom ezen változása felszívódó toxinokat eredményez, amelyek megváltoztatják a test egyensúlyát. Ez a változás a toxinok feleslegének kiküszöbölésével járhat eliminációs betegségek esetén, ezeknek a toxinoknak bizonyos szervekben történő felhalmozódásával, felhalmozódási betegségekben, vagy az immunrendszer idegen fehérjék általi stimulálásával, autoimmun betegség. Az étrend filozófiája: olyan ételeket kell fogyasztani, amelyek nem módosultak, és ezért teljesen asszimilálhatók.

* A gabonafélék kizárása, néhány kivétellel.
* Az állati tej és származékai kizárása.
* Nyers termékek preferenciális fogyasztása (az étrend több mint 70% -ának nyersnek kell lennie).
* Első hidegen sajtolással nyert szűz olajok használata.
* Elsőbbséget élveznek a biológiai termékek.
* Gyakori probiotikumok fogyasztása

- Tiltsa be a modern gabonafélék fogyasztását, mivel ezek a mezőgazdaság kiválasztása miatt mutánsak. A modern búza köztudottan 21-23 kromoszómával rendelkezik, míg az "ősi" búza 7-vel rendelkezik. Ez a módosítás befolyásolja fehérjéinek szerkezetét, amelyek mérgekként működhetnek, ha nem emésztik fel teljesen. Ezek a méreganyagok a bélben is hatnak, módosítják a bélflórát, és rothasztó flórát hoznak létre, amely befolyásolja a bélfalat, és még több toxint hoz létre.

- A búza a fent leírt okok miatt veszélyes. Ezért meg kell szüntetnünk azokat az ételeket, amelyek tartalmazzák: sütemények, kenyér, olasz tészta, kuszkusz, bulgur ... A tönköly nem érvényes, amely annak ellenére, hogy ősbúzának hirdették, 22 kromoszómával rendelkezik. A kamut ugyanezen okokból sem érvényes. Csak a kisebb tönkölyfajta érvényes, mivel 7 kromoszómát tartalmaz.

- A kukorica ugyanolyan okokból veszélyes, mint a búza: az eredeti kukorica legfeljebb fél méter hosszú volt, míg a modern növény legfeljebb három méter hosszú volt.

- Az árpa, a rozs és a zab a búza családjába tartozik: ki kell őket zárni.

- A rizst elfogadják. Őskori vad formájában maradt, és a klinikai tapasztalatok azt mutatják, hogy ritkán káros, sőt főzve is.

- A hajdinát a betegek nagyon jól tolerálják, és engedéllyel rendelkeznek. A szezám valószínűleg nagyon jó is.

- Az afrikai gabonafélékről (köles, cirok ...) és másokról (amarant, quinoa ...) a Seignalet-nek nincs határozott véleménye. Valószínűleg nem károsak, mivel soha nem termesztették őket tömegesen. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a köles szintén egy mutált gabona, ezért ki kell zárni.

- Lehet lisztet használni, de az elfogadott ételek közül: hajdina liszt, quinoa, szójabab, csicseriborsó, rizs, banán ...

- Ezért a hagyományos olasz tészta (búzadara), kuszkusz és bulgur nem megengedett. Sok más étel tartalmaz búzát vagy más tiltott gabonaféléket, erre derül fény az étel összetevőinek elolvasásával.

- Kukorica- és búzakeményítő megengedett, mivel tisztításuk esetén nem tartalmaznak fehérjét.

2. - Állati tej:

A tehéntej nagyon tápláló táplálék ... a növekvő borjú számára. Az emberek csak fajunk tejét emésztik meg, és a laktáció idején. A tejben található fő fehérjét, a kazeint nehéz teljesen megemészteni, ami a fent említett problémákat okozza.

- Tilos az állati tej (tehén, kecske, juh ...) és származékai (vaj, sajt, tejszín, joghurt ...).

- Ez az elnyomás nem okoz kalciumhiányt, mivel az elfogyasztott ételekben már bőven van kalcium, és a szervezet az igényeinek megfelelően fogja felvenni a kalciumot. További információ itt.

- A szójatej és a joghurt jó helyettesítői a klasszikus tejtermékeknek. Vannak más növényi tejek is: mandula, mogyoró, rizs ...

- Célszerű nyers húst (carpaccio, steak tartár ...) enni vagy alul főttet fogyasztani.

- Nyers hús megengedett (serrano sonka, szalámi, chorizo, kolbász, szalámi ...) és főtt hús (főtt sonka, vérkolbász stb.) Nem megengedett.

- Az igazi libamáj (kacsa-libamáj) megengedett, mivel zsírja jótékony hatású. Nem úgy a közönséges paté, amely általában tejet és lisztet tartalmaz.

- A húshoz és a tojáshoz hasonlóan annál jobb, annál kevésbé. Ennek ellenére a főtt hal kevésbé veszélyes, mint a főtt hús. Párolható, konfitálható ...

- A tenger gyümölcsei megengedettek. És ha nyersek (osztriga ...), akkor is ajánlott.

Jobb nyers vagy áztatott, nem nehéz.

6.- Zöldségek és gyümölcsök:

- Minden zöldség és gyümölcs engedélyezett. Nagy mennyiségben kell fogyasztania őket.

- A szárított hüvelyesek vagy hüvelyesek engedélyezettek, mint a zöldségek, kivételként megengedett a gyorskemencében való főzés.

Azt tanácsolja, hogy sokakat fogyasszanak: füge, datolya, mandula, dió, mogyoró, olajbogyó ... De mindig nyersen, soha nem pirítva.

8.- Egyéb élelmiszerek:

- A Seignalet tanácsot ad a méznek és a virágpornak. A hüvelyesek csírázott szemei ​​(szójabab, lencse stb.).

- A csokoládénak étcsokoládénak, organikusnak és teljes cukrot kell tartalmaznia.

- A fehér cukrot ki kell küszöbölni az ásványi anyagokban és vitaminokban sokkal gazdagabb teljes cukor javára.

A Seignalet a következő olajokat ajánlja:

- olívaolaj, mert egyszeresen telítetlen zsírsavakat biztosít.

- az alfa-linolénsavat adó dió, szójabab és repce.

- a ligetszépe és a borágóé, amelyek béta-linolénsavat adnak, de számára minden olaj jót tesz az egészségnek, mindaddig, amíg szűz és az első hideg nyomásból kivonják.

10.- Fűszerek:

Minden engedélyezett: só, bors, ecet, citrom, fokhagyma, petrezselyem, mustár, curry ... Azt javasolja, hogy a sófogyasztást a lehető legkisebbre korlátozzák, és hogy ne finomított, hanem teljes só legyen (Maldon só ...)

- A csapvíz és az ásványvizek nyomelemeket és ásványi anyagokat biztosítanak számunkra.

- Nem tartalmazza a fehér cukorban gazdag italokat: szódát, tömeges fogyasztású gyümölcsleveket.

- A sör kizárt, mert árpafehérjét tartalmaz.

- Elfogadja a kávét és a teát ésszerű mennyiségben.

- Ajánlja a cikória fogyasztását.

- Mérsékelt mennyiségben engedélyez minden alkoholtartalmú italt (a sör kivételével).

- Kerülje az ételek főzését, amennyire csak lehetséges. Fogyasszon sok nyers ételt, és főzve tartsa azokat 110 ° C vagy akár 100 ° C alatt, édes gőzös főzéssel. Ezekből a hőmérsékletekből (és mindenekelőtt több mint 200 ° C-ból) számos mutagén, Maillard-sejt és izomer keletkezik, amelyek toxinokká válnak, amikor belépnek a testünkbe.

- Sütés, párolás, párolás vagy édes sütés megengedett, mivel ezek a módszerek nem érik el túl magas hőmérsékletet. - Nem ajánlott sütni (elérni a 200єC-ot vagy annál magasabb hőmérsékletet), és a hagyományos sütőben történő sütést (280єC-ig).

- Fogyasszon mértékkel füstölt ételeket, mert rákkeltő hatása van a gyomorra.

E RENDSZER KIEGÉSZÍTŐ INTÉZKEDÉSEI

- Rendszeres testmozgás

- Vegyen probiotikumokat a flóra szabályozására.

--------------------------------------------------------------------------
Számos közös pontja van a nyers ételekkel. Célom, hogy teszteljem és alkalmazkodjak a vegetarianizmushoz, megszüntetve az állati eredetű termékeket. Szeretném tudni, van-e olyan vegetáriánus, aki ismeri és követi, vagy akinek több információja van róla, mert már mondtam, hogy nagyon érdekesnek tartom, főleg a szervezetre bizonyított pozitív hatások és a betegségek kezelése miatt toxémia okozta mit használunk fel magunk táplálására.

"Jogod van harcolni az álmaidért. Ha harcolsz, veszíthetsz, ha nem harcolsz, akkor már elveszett vagy."
"Ha mi vagyunk, amit eszünk, és állatokat eszünk. Mi vagyunk?"