Írta: Laura Sujoy

remek

Olaszország mindig is a "jó étel" szinonimája volt, amely összetéveszthetetlen íz- és aromarobbantást kínált. Amellett, hogy a világ egyik leghíresebb konyhája van, rengeteg különféle regionális ételt és receptet kínál.

Mint minden jó gasztronómiához, az olasz konyhának is sokféle és kulturális hatása van a földrajzát alkotó különböző régiókból, elsősorban olyan országokból, mint pl. Görögország, Afrika és néhányat is Ázsiai régiók, ezért tartják az egyik legkedveltebb mediterrán konyhának.

Íme három finom recept, amelyet az argentin szakács készített Laura örül a család vagy a barátok szórakoztatásához:

Padlizsán Parmigiana

Hozzávalók:

Eljárás:

Hámozzuk meg a padlizsánt és vágjuk 1 cm-es szeletekre. Helyezze a darabokat egy tálba, szórja meg sóval, fedje le vízzel, és hagyja állni egy órán át.

Az óra elteltével öblítse le a padlizsánokat, szárítsa meg és enyhén lisztezze meg őket. Egy serpenyőben rengeteg olajat hevítünk és megpirítjuk. Végül engedje le és szárítsa meg nedvszívó konyhai papíron.

Téglalap alakú tepsibe tegyünk egy réteg padlizsánt, a tetejére a pomodoro szószt és a parmezán sajtot. Ismételje meg, amíg az összetevők el nem fogynak.

Melegítsük a sütőt 200 ° C-ra, és főzzük 15-20 percig. Nem igényel sok főzést, csak addig, amíg a sajt meg nem olvad és meg nem pirul.

Házi pomodoro szósz hozzávalói:

Eljárás:

Mossa meg és vágja le a paradicsomot, tegye egy serpenyőbe a többi apróra vágott hozzávalóval, és közepes lángon főzze 15 percig. Ezután fedje le a fedővel, és további 45 percig főzze közepes/alacsony hőfokon.

Farfalle vajjal, zsályával és parmezánnal

Hozzávalók:

készítmény:

Helyezzen egy edényt 5 liter vízzel forralni. Miután felforrt, adjunk hozzá egy marék sót és gyorsan a farfalle-t vagy zsemlét. Főzzük körülbelül 12 percig. Közben tegye a vajat egy serpenyőbe, és hagyja megbarnulni a zsályalevél hozzáadásával, így a vaj megszerzi az ízét. Miután megolvadt, oltsa el a tüzet.

Amikor a tészta elkészült, ürítse ki, öntse a serpenyőbe a mártással, és kapcsolja be újra a tüzet. Keverje össze fakanállal lassan, hogy ne törje el a pasztát.

Miután minden összekeveredett, tálaljuk egy kis mélységű tálba, és reszeljünk rá a parmezán sajtot.

Tiramisu

Hozzávalók tizenkét adaghoz:

készítmény:

Válasszuk el a fehérjét a sárgájától, és tegyük a porcukorral együtt. Verjük fel sárga krémmé, adjuk hozzá a mascarponét és keverjük össze.

Külön tartályban verjük a tejszínt, amíg félig össze nem áll, majd óvatosan keverjük össze az előző készítménnyel, amíg minden egyenletesen be nem épül.

Ezután keményre verjük a fehéreket, és hozzáadjuk az előző készítményhez.
Nedvesítse meg a vaníliákat a folyadékkal elkevert kávéban, és tegye őket a forrás tövéhez, terítse el a készítmény egy rétegét és ismételje meg. Miután az összetevők elkészültek, tegyük egy napra hűtőszekrénybe. Tálalás előtt megszórjuk kakaóval.