Ezt a gombás sertés bélszínt nagyon könnyű elkészíteni. Ezenkívül nagyon olcsó étel, és több napig eltart bennünket a hűtőszekrényben.
Tápanyag-információ
Kezdjük azzal, hogy bőségesen fűszerezzük a karajszalagot. Ha ez megtörtént, jelölje meg a szalagot minden oldaláról egy nagyon forró sütőrácson vagy tapadásmentes serpenyőben, és néhány csepp olívaolajjal. Amikor a bélszín szalag aranybarna, vegye ki a serpenyőből, és tegye a sütőbe, hogy elkészüljön (kb. 1 óra).
Az előző serpenyőbe még egy kis olajat adunk, hogy megpirítsuk benne a hagymát, fokhagymát és chilit, apróra vágva.
Ha a hagyma jól el van bugyolálva, adjuk hozzá a megmosott gombákat, félbevágva. 5 percig pároljuk az egészet.
Most adja hozzá a kamillát, és várja meg, amíg az alkoholok elpárolognak.
Öntsük bele a tejszínt, és lassú tűzön főzzük, amíg a gomba nagyon megpuhul.
Amikor a szalag kész, vegye ki a sütőből, és vágja fél centi vastag szeletekre.
Kísérje a húst a gombával a mártásukban.
Tűvel szúrja meg, hogy a hús megfelelő-e. Ha a belőle kifolyó lé vöröses, akkor a húsnak kissé hosszabb ideig kell maradnia a sütőben. Ha éppen ellenkezőleg, a felszabadult gyümölcslé átlátszó vagy kissé barna, akkor a szalag a pontján lesz.
A sertéshús jó és töltelék bármilyen módon elkészítve. A karaj az állat egyik legtöbbet fogyasztott része, és általában a gyermekek egyik kedvenc étele.
Ez egy olyan élelmiszer, amely jó minőségű fehérjét biztosít és zsírtartalma alacsony, ezért a súlykontroll diétákban feltüntetik, amennyiben kevés zsírral főzik. A sertéshús kiemelkedik a B1-vitamin hozzájárulása miatt.
Ma a sertés karaját kísérjük néhány gombával szószban. Ezeket alacsony kalóriatartalmuk jellemzi, mivel összetételük nagy része víz. Ezenkívül nagyszerű vitamin- és ásványi anyagforrás, valamint antioxidáns hatású anyagok, amelyek nagyon hasznosak egészségünk számára. Nem feledkezhetünk meg arról sem, hogy a szósz, amelyben a gombát főztük, tejszínt tartalmaz, így az étel kalória- és zsírtartalma jelentősen megnő.