Ez a mallorcai eredetű recept a hús és zöldség fogyasztásának más formuláját mutatja be. Ideális a vendégek meglepésére
Tápanyag-információ
Körülbelül hat nagy káposztalevelet tisztítson meg. Forraljuk fel őket egy fazékban sós vízzel. Hagyja őket néhány percig, és engedje le.
A bélszínt 12 darabra vágjuk. Ízlés szerint ízesítjük, és az olajjal enyhén megbarnítjuk. Vágja darabokra a leveleket, és mindegyikre tegyen egy kis bélszínt. Adj hozzá egy kis sobrasadát.
A szalonnát és a sovány sertéshúst felkockázzuk. Barnítsuk meg őket a húsolajban, és adjuk hozzá a hagymát, a hámozott és finomra osztott paradicsomot. Hagyjuk jól megpirítani, és adjunk hozzá egy pohár vörösbort. Hagyja a tűzön, amíg az alkohol csökken. Adjunk hozzá egy kevés húslevet, a fenyőmagot, a mazsolát és egy kis sobrasadát.
Apróra vágjuk a fokhagymát és a petrezselymet, és hozzáadjuk a mártáshoz, amelynek sűrűnek kell lennie.
Fedjük le a bélszínt és a káposztát a mártással, és tegyük a sütőbe, amíg a hús teljesen megpuhul. Készen állsz az evésre.
Ha a szósz nem túl sűrű, adj hozzá egy teáskanál lisztet.
A karaj a disznó egyik legtöbbet fogyasztott része. Ez egy olyan élelmiszer, amely jó minőségű fehérjét biztosít és zsírtartalma alacsony, ezért a súlykontroll diétákban feltüntetik, amennyiben kevés zsírral főzik. A sertéshús kiemelkedik a B1-vitamin hozzájárulása miatt is.
A káposzta, ennek a levesnek a vitathatatlan csillaga, a keresztesvirágúak családjának zöldsége. Magas víztartalma miatt alacsony kalóriatartalmú étel. Kisebb mértékben tartalmaz szénhidrátokat és rostokat is. A többi zöldség számos vitaminnal, ásványi anyaggal és antioxidáns anyaggal gazdagítja az ételt.