A hús étrendünk alapvető része, és az egészséges életmód, az aktív életmód mellett mindennapi, kiegyensúlyozott és felelősségteljes módon be kell építeni az étrendbe, más ételekkel együtt.

karaj

A hús étrendünk alapvető része, és az egészséges életmód, az aktív életmód mellett mindennapi, kiegyensúlyozott és felelősségteljes módon be kell építeni az étrendbe, más ételekkel együtt.

Különösen az ilyen ízletes és egészséges javaslatokkal Sózott sertés karaj, a. által ajánlott recept Táplálkozási információs szolgáltatás a hússal kapcsolatban, információs platform a marhahúsról, juhról, kecskéről, sertéshúsról és ezekből származó termékekről.

Hozzávalók

4 fő részére

  • 700 gr sertés karaj (egy darab)
  • Tojás
  • Durva só

A mártáshoz

  • 250 ml tejszín
  • Egy doboz libamáj vagy pástétom

A sertés karaj elkészítése

Helyezze az ágyékdarabot egy tepsibe. Verje fel a tojást, és ecsettel festse ki az egész darabot.

Fedje le az egész karajdarabot durva sóval, hogy teljesen ellepje; ebben a lépésben a tojás segíti a só tapadását.

Melegítsük elő a sütőt 180-200 ° C-ra, és a darab vastagságától függően 30 perc -1 órán át tegyük be a karajfájlt. Időnként kattintással ellenőrizze a főzés állapotát, és hagyja addig, amíg teljesen meg nem fő.

Miután megfőtt, távolítsa el a sót a felületről, és vékony filékre vágja.

Másrészt a mártást úgy készítjük el, hogy a tejszínt közepes lángon főzzük, és fél doboz libamáj vagy pástétom hozzáadásával addig kevergetjük, amíg homogén keverék nem marad. A kívánt, többé-kevésbé sűrű textúrától függően a hozzáadott libamáj mennyisége módosítható. Miután elkészült a szósz, főzzük a húst néhány percig a mártásban, és tálaljuk.