A test tisztító és öngyógyító képességének fokozása a receptkönyv célja, amelyet az Alfredo Bataller által alapított luxus wellness klinika orvosai, táplálkozási szakemberei és szakácsai készítettek.

A gabonafélék, a hüvelyesek, a zöldségek, a gyümölcsök, a magvak, a diófélék és a moszat képezik az étrend alapját, amelyet a Sha Wellness Clinic javasolt, amelynek filozófiája magában foglalja az „SHA receptjei a hosszabb és jobb életet” című könyvet (Planet). Alapelvei alapján modern makrobiotikumok (amely a yin és a yang egyensúlyának elvét alkalmazza az ételekre), a munka közelebb visz minket ehhez az "egészséges, terápiás és energikus" étrendhez 35 olyan recept révén, amelyek az Alfredo Bataller által alapított klinikán készülnek. Előételeket, főételeket, desszerteket és italokat más speciális receptekhez adnak (méregtelenítés, alacsonyabb koleszterinszint, fogyás vagy energianövelés) és egy utolsó szakasz a világ különböző országainak receptjeivel, amelyekhez különböző makrobiotikus szakemberek járultak hozzá.

ételek

A lazac tartár főételétől, a guacamole változatától vagy az eredeti rizspudingtól az olyan desszertekig, mint a pisztácia coulant és a málna fagylalt kakaós csempével. mind a test megtisztítására szolgál. A receptkönyvben nem látunk olyan összetevőket, mint a vörös hús, vagy a fehér hús, vagy a cukor, vagy a tejtermék, vagy az alkohol, vagy a finomított lisztek, és a feldolgozott élelmiszerek sem jelennek meg. Igen, látni fogunk néhány tenger gyümölcseit (kevés) és néhány halat, lehetőleg fehéret, a szakács, Javier Díaz szerint, a könyv bemutatása során. De az egészséges táplálkozás nem azt jelenti, hogy megfosztasz magadtól bizonyos ételeket, hanem azokat jól választod meg. Így a szerzők javasolják a választást Egész, friss és organikus, helyi és szezonális ételek, kiegyensúlyozottak és "valóban élelmiszerek" vagy mi ugyanaz, hogy képes "ellátni a szervezetet a normális táplálkozáshoz szükséges elemekkel".

Az ételnek egésznek, frissnek, bio-, helyi és szezonálisnak kell lennie

A könyv tartalmának megtervezéséhez a Sha Wellness Klinika alapítója és elnöke olyan szakemberekkel együttműködött, mint pl Michio Kushi, a modern makrobiotikumok atyja és világszerte vezető szerepet tölt be az élelem meghosszabbításában. Egy alak, akinek köszönhetően Alfredo Bataller, aki évtizedek óta küzdött egy súlyos emésztőrendszeri betegséggel, felfedezte, hogy a harmonikus élet elérésének kulcsa a táplálkozás, a nyugati orvoslás és a keleti kezelések egyensúlyában rejlik.

SHA receptjei:

Grillezett füstölt zöldségek mentával

Sült polip szakéval, grillezett trinxat káposztával és édesburgonyával

Texturált csokoládé és sárgabarack krém

"Amikor fiatal vagy, a tested nem érzi annyira a rossz étrend károsítását, de észreveszi, amint elér egy bizonyos életkort. Védjük, hogy nem kell megvárni, amíg ez elkezdődik vigyázzon magára, de tegye meg most, egy percnyi életpazarlás nélkül "- magyarázza Bataller. Ezt mondja, miután megtapasztalta saját egészségében és meg volt győződve arról, hogy a nagy és releváns emberek wellness-klinikáján tett látogatása (nem minden zsebre alkalmas) előbb-utóbb globális hasznára válik. "Nem tudom megváltoztatni a világot, de ha képes vagyok felkelteni a befolyásos emberek érdeklődését, hogy megértsék, miután a saját egészségükön igazolták, hogy az étel elengedhetetlen a jóléthez, úgy gondolom, hogy ez pozitív hatása, idővel "- magyarázza.

Azt mondják, hogy a Sha Wellness Clinic, Altea szállodájának vendégkönyvében olyan hírességek találhatók, mint Alejandro Sanz, Isabel Preysler, Barbara Streisand, Alaska és Mario Vaquerizo, Elsa Pataky, Andrés Velencoso, Naomi Campbell, Kylie Minogue, Svetlana Medvédeva (Medvegyevné). De ezek csak néhány azok közül, akik ilyen vagy olyan módon "elmondták", mert Bataller szerint a világ egyik legfontosabb személyisége áthaladt az Altea-ban található központján.