recept

A Shakshuka hagyományos étel a közel-keleti konyhában, hasonlóságot mutat más hagyományos ételekkel, mint pl Menemen török Rancheros tojás Mexikóiak, a Rántotta Spanyol és változatok megtalálhatók az arab, a marokkói és a szefárd konyhában is. Valójában az eredete Észak-Afrika gasztronómiája.

A Közel-Kelet térségében különböző módon készítik el, például Izraelben vannak a recept pikánsabb változatai, Törökországban a Menemen Általában reggelinél szolgálják fel, Spanyolországban pedig a földrajzi területtől függően változik, kiemelve az ország déli részén oly híres flamenco tojásokat, a Manchego pisto-t, amelyhez tojást is adnak, valamint a tojásokat a tányérra chorizóval.

Érdekesség, hogy ez egy recept, amely mélyen gyökerezik a Földközi-tenger keleti részén, de ugyanakkor nagyon hasonló mexikói tanyatojások ahol serrano paprikát adnak hozzá.

Ebben a bejegyzésben javaslatot teszek egy receptre Shakshuka nagyon könnyű, ideális reggelire, ha Ön egyike azoknak, akik általában erősen kezdik a napot, de nagyon alkalmasak ebédre vagy egyszerű napi vacsorára is.

A Shakshuka olyan étel, amely hasonló a mi tojásunkhoz a tányéron, a török ​​menemen és a mexikói Rancheros tojáshoz.

A fő összetevői Shakshuka Ezek a változatos zöldségek, paradicsom, paprika, hagyma, fokhagyma és fűszerek, chili, kömény és természetesen tojás. Elkészítéséhez nem kell nagyszerű főzési ismeretek, csak egy kis türelem, tiszteletben kell tartani az összetevők sorrendjét, és meg kell adni a szükséges főzési időt, hogy az eredmény nagyon finom legyen.

A tányéron lévő tojás volt az egyik első recept, amelyet megtanultam elkészíteni, amikor az egyetemről frissen összeházasodtam és megállapítottam, hogy a férjemmel is meglehetősen szűkös receptkönyv volt, kettőnk között recepteket állítottunk össze, amelyeket kisebb-nagyobb mértékben az életünk részévé váltak, és elkezdtük őket a gyakorlatban alkalmazni, eleinte ez nem volt könnyű, sok hibát vétettünk, de ragaszkodva ahhoz, hogy javítsuk és bővítsük a lehetőségeink körét. A tojásokat a tányérra hozta, családjában időről időre elkészítették őket, és tudva, hogy a tányér nehézsége alacsony, azonnal felvettük szerény receptkönyvünkbe.

A Shakshuka könnyen elkészíthető recept, egyes országokban reggelire, másokban ebédre, napi vacsoraként is ideális.

Éjszaka, kéthetente egyszer készítettük őket, és az az igazság, hogy szerettük őket. Sok éve vagyok anélkül, hogy előkészítettem volna őket, és most láttam, hogy egy étel hasonló Shakshuka Olyan széles körben elterjedt az egész világon, hogy eszembe jutott az az egyszerű és ízletes vacsora, hogy olyan sok éjszaka boldoggá tette létünket.

Spanyolországban a tányéron lévő tojásnak különböző változatai vannak, az étel alapja a fűszerekkel jól főtt paradicsom, kezdje azzal, hogy hagymát pirít, és hozzáadja a zúzott fokhagymát, a chilit és az őrölt köményt, a mártást jól meg kell főznie egy serpenyőben, ill. egy lábasban, majd hozzáadjuk a tojásokat, és tovább főzzük, amíg a fehérek meg nem kötődnek, fűszerezzük és díszítjük apróra vágott petrezselyemmel.

Mint már tudod, a paradicsommártásoknál minden recept cukor hozzáadását javasolja, felhívom, hogy ne tedd, minden bizonnyal a paradicsomnak van egy savassági pontja, amelyet mindig cukorral próbálnak semlegesíteni, biztosítom, hogy nem Szükséges, maga a hagyma édes, és ez adja ezt az ellenpontot anélkül, hogy cukrot kellene használnia.

Készítse el a paradicsomszószt ennek az ételnek az alapjaként, cukor nélkül, biztosíthatom, hogy nincs szüksége rá.

Általában kenyérrel tálalják, javaslom, hogy készítsen süteményt vagy néhány okara kekszet, a kombináció ideális. Ha kedveli a hagyományos kenyeret, ne felejtsen el jó kenyeret, valódi kenyeret választani a hagyományos sütőből, észreveszi a különbséget.

Ezúttal mandulás lisztből, karfiolból, nyílgyökérből, tápiókalisztből, fokhagymaporból, tengeri sóból és oregánóból készített lepényt készítettem. A tészta elkészítéséhez adjunk hozzá vizet, almaecetet és olívaolajat. Finom és egészséges, így is, fontos, hogy ne élj vissza vele, egyél egy megfelelő adagot az ételedhez, soha ne lépd túl a mennyiségeket.

Mint már tudjátok, a tojás nagy tápértékű élelmiszer, magas biológiai értékű fehérjéi, vitaminjai és ásványi anyagai nagyon hasznos termék az egészségünk számára.

A tojás kielégítő táplálék, tele tápanyagokkal, magas biológiai értékű fehérjéket, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.

A tojás táplálkozási tulajdonságai és előnyei:

  • Magas biológiai értékű fehérjéket tartalmaz.
  • Gazdag B csoport (B1, B2, B6 és B12) vitaminokban, A, D és E vitaminban.
  • Gazdag ásványi anyagokban, például vasban, szelénben, jódban, folátban és cinkben.
  • Telítetlen zsírokat tartalmaz, elősegíti szív- és érrendszerünk egészségét.
  • Egy tojás körülbelül 75 kalóriát biztosít.
  • Nagyon alkalmas terhes nők számára, mert kolint tartalmaz, amely elősegíti a központi idegrendszer fejlődését az embrióban és a magzatban.
  • Luteint és zeaxantint tartalmaz, megakadályozza a szürkehályog kialakulását.
  • Nagyon kielégítő étel, különösen, ha jól főzve fogyasztják (kemény tojás).

Miért szeretem annyira ezt a receptet:

  • Könnyen elvégezhető.
  • Gazdaságos, alacsony ár.
  • Tápláló, magas biológiai értékű fehérjéket biztosít.
  • Könnyen improvizálható, összetevői általában a kamra háttér részét képezik.
  • Rugalmas, tetszés szerint megváltoztathatja vagy hozzáadhatja az összetevőket.
  • Gyakorold, csak egy serpenyőt fogsz piszkosítani.

Finom, könnyű, egészséges és olcsó étel. Ha elfogyasztása előtt hagyja egy ideig pihenni a mártást, sokkal jobb lesz, ne feledje, hogy a tojást mindig az utolsó pillanatban adja hozzá az étel tálalása előtt, különben túlságosan meggörbülnek és szárazak maradnak.

Remélem, hogy biztatni fogja Önt ennek a receptnek a elkészítésére, imádni fogja. 😉