Ha nem tudod, mi a shopka saláta biztosan nem voltál bent Bulgária. Ha még nem járt ebben az országban, amely Európa gyönyörű fenékében alszik, hegyek és görög-római rejtélyek közé bújt, akkor el fog hiányozni egy varázslat és egy olcsó és finom gasztronómia. A Bolgárok egy lépésre vannak a Nyugattól és a Kelettől, Oroszország és a Földközi-tenger között. Kék tenger fürdik, amelyet feketének hívnak, tudnak enni, és balkáni kiváltsággal teszik.
A shopka saláta egyik pajzsa, a hideg levesek mellett, mint tarator (joghurt és uborka húsleves, hasonló a tzatziki de folyékonyabb) és nagyon kíváncsi pacal leves (Shkembé chorbá). A shopka egy Egyszerű saláta emlékeztet görög és török és azt mondják, hogy egy 50-es évekbeli üdülőhelyen találták ki a közelben Várna. Shopska jelentése: "Shopluk régióból". Övé kidolgozás annyira szűkös, hogy nehéz azt gondolni, hogy ez saláta Évszázadok óta nem volt jelen ebben a régióban, különösen a hegyekben vagy a török határt érintő tengerparton, az autentikus utazó sóhajára. Ha a pandémia egy napon megengedi, tegyen magának egy szívességet: szeressen bele Sinemorets.
Shopska saláta recept
Összetevők 4 fő:
2 nagy érett paradicsom.
1 zöldbors.
Szűz oliva olaj.
100 gr. bolgár szirénát vagy feta sajtot.
Őrölt fekete bors (opcionális).
Kidolgozás:
Úgy működik, mint bármely más saláta, de egyszerűsége miatt elvek sorozatát kell betartani. Az első az a hozzávalók származniuk kell minőség, különösen a paradicsom (A bolgárok nyáron nagyon jó paradicsommal rendelkeznek). A második a tiéd Építkezés: képződik rétegek, először a paradicsom, azután uborka aztán ő sajt. Ban,-ben eredeti recept a sziréna sajt (nagyon népszerű tejüzem az országban). Ha nem sikerül megszerezned, cserélheted feta sajt vagy valamilyen túró sós. Használják napraforgóolaj, de sugárzóan fog kijönni Szűz oliva olaj. A bors és a hagyma opcionális. Ban ben Bulgária általában a shopka val vel rakia, a tipikus szeszes ital a Balkánról, valódi imp törköly.
1. Mossa meg a zöldségeket és vágja szeletekre:
Mossa meg a paradicsom, a bors és a újhagyma. Hámozza meg a uborka. Vágd bele őket szeleteket vagy hasonló méretű kis kockákban.
2. Állítsa össze a salátáthopska:
A tál kezdje a paradicsom Mit első réteg. Ezután adja hozzá a uborka. Őket követi bors zöld és a újhagyma. A sajtot reszeljük le hogy megkóstolja fent, vagy adja hozzá apró darabok. Kell, hogy legyen bőséges, jelenlétével a tányéron. Befejezni fűszerezés a saláta val vel olaj és sót. Tedd a hűtőszekrény hogy lehűljön.
➥ Még mindig felfedezzük ezeket a földeket? Egy lépésnyire van Bulgária házi készítésű gözleme-t, török palacsintát spenóttal és sajttal szolgálnak fel.