GOMBÁKBÓL ÉS CSALÁDOKBÓL TÖLTÖTT TXIPIRONOK.
Hozzávalók:
500 gr. természetes ananász bőr nélkül
30 ml. vízből
230 gr. cukor
½ citromlé
egy csipet só
egy csipet vaníliapor
Kidolgozás:
Kezdjük azzal, hogy az ananászt apróra vágjuk, és eltávolítjuk a nagyon rostos középső részt.
Az ananászt a többi hozzávalóval egy nagy edénybe tesszük, amely alkalmas a mikrohullámú sütőbe. Jól összekeverjük, hogy az egész készlet integrálódjon. Műanyag burkolattal borítjuk, és vágunk neki egyfajta kandallót.
15 percre mikrohullámú sütőbe tesszük maximális teljesítmény mellett. Ez idő után, és vigyázva, hogy ne égessük meg magunkat, eltávolítjuk a műanyag csomagolást, és turmixgéppel összekeverjük. Még 15 percre visszatérünk a mikrohullámú sütőbe, de ezúttal anélkül, hogy eltakarnánk.
Kivesszük és a lekvárt az üvegbe tesszük, ahol tartani fogjuk. Hagyjuk kihűlni, majd hermetikusan jól zárva a hűtőbe tesszük.
Legalább egy napot el kell hagynunk, mielőtt elfogyaszthatnánk a lekvárt.
3 hétig tökéletesen tart bennünket a hűtőben.
* Ha hosszabb ideig akarjuk tartani a lekvárt, tompíthatjuk. Ehhez sterilizálunk néhány üveg vagy üveg és fedelüket: kb. 30 percig forraljuk tiszta vízben. A fedeleket ugyanúgy sterilizálják, de az üvegektől elkülönítve. Sterilizálva az üvegeket lekvárral töltjük meg. Apránként, és nem túl forró lekvárral csináljuk, így elkerüljük a légzsákok és az üveg felrobbantását. Meg kell tölteni az üvegeket, hogy ellepje az egész edényt. Jól lezárjuk és forrásban lévő vízben ismét sterilizáljuk. A víznek teljesen le kell fednie az üvegeket. A sterilizálási idő minimum 20 perc, legfeljebb 30 perc. A következő lépés a kannák lehűlése. A konzervek tökéletes megőrzése érdekében tanácsos hűvös, száraz, fénytől védett helyen tartani.