Imádod a sört. És ő neked. Ami nem tetszik annyira, az a vele járó bél. Nézzük meg pontosan, miből áll a sör boldogsággörbéje
"A sör Ez bizonyíték arra, hogy Isten szeret minket, és azt akarja, hogy boldogok legyünk. "Természetesen Benjamin Franklin engedélyével. Bár lehetséges, hogy ilyen igazság soha nem jött ki a száján, megérezzük, hogy ha megpróbálta, akkor boldogság.A binomiális formája már abban a görbületben van, amelyet mi hívtunk sörhas.
Nem csak a sörök (és a csipegetés), hanem a kor is
A sör valóban felelős mind a boldogságunkért, mind a kezdő vagy előrehaladott hasunkért? Elmehetünk Moe bárjába, hogy együtt énekeljünk Homer Simpsonnal, hogy egy Duff okozza és megoldja az összes problémát? A dilemma súlyos. Még José María Ordovás, a bostoni Tufts Egyetem táplálkozási professzora sem képes olyan döntést hozni, amely nem rendelkezik valamilyen salamon jellemmel.
Először is nem árt emlékeztetnünk arra, hogy az életkor előrehaladtával hajlamosak vagyunk a zsír felhalmozására. Észrevettük, igaz? Már tudod: férfiak a hasban és a nők a csípőben. Van-e a sörnek valami, ami egyedivé teszi a zsír tárolását? „Kalóriákat tartalmaz, de valószínűleg nem. Az történik, hogy az alkoholtartalmú italokban a sört fogyasztják a legjobban egy ülésen. Különösen nyáron és bizonyos kultúrákban. Ha ehhez hozzátesszük, hogy miközben sört iszol, addig csipegetsz vagy más magas kalóriatartalmú ételeket fogyasztasz, vajon az eredmény meg fog-e lepni minket? ", Deliberates Ordovás.
Ha további zavart akarunk adni, akkor csak különféle tudományos tanulmányokat kell összeállítanunk. Eredményei az, hogy a sör társul sörbél és hogy nem az. Vagy hogy még véd. "Attól függ, hogy a vizsgálatot hogyan hajtották végre, és mennyi zavaró tényezőt (más ételeket, életmódot, életkort stb.) Vettek figyelembe" - mondja a professzor. A következtetések nem lehetnek ennél eltérőbbek.
Amit a professzor nem tud, miért hívják így, bár kíváncsisága egy Ernest B. Gordon által 1913. január 1-jén kiadott, „Az alkoholellenes mozgalom Európában” című könyvhöz vezetett. előző este! ”- ironizálja a szakember. Az 52. oldalon egy sor olyan katasztrófát találunk, amelyek történnek azokkal, akik bűnösség áldozatává válnak. A szerző leírja egy olyan diák esetét, aki gyermekkorában az iskolában tiltott ivóklubba lépett, és hamarosan megereszkedett az arca és a sörhasa. "Ma egy megtört ember, munkaképtelen és teher a családjára" - írja Gordon.
Azóta a kétség nem csak eloszlott. "A zsír a sör hasában - folytatja Ordovás - zsigeri, de szubkután is lehet. Az első inkább a betegséghez kapcsolódik, míg a szubkután valószínűleg inkább esztétikai probléma ". Egyszerű szempontból a zsírlerakódás nagyon egyszerű folyamatot követ: több kalóriát fogyasztunk, mint amennyit felhasználunk. Tudományosabb kritériummal az ügy bonyolult. Befolyásolják az egyén genetikáját, életmódját, mit esznek, mennyit mozognak, kronobiológiájukat, életkorukat, nemüket és hormonjaikat.
A nőknél például csípőig megy. Érdekesség, hogy nem tekinthető olyan veszélyesnek, mint a hasi zsír. Valójában, ez a zsír közvetlenül összefügg a szív- és érrendszeri betegségek kockázatával. "De nem fekete vagy fehér" - mondta a táplálkozási szakember. Az évek során a nők a felesleges zsírt is felhalmozhatják a derék körül. És fordítva, bár a normális dolog az, hogy a férfiaknál alma típusú, a nőknél körte típusú elhízás alakul ki ”.
A krónikus betegségekkel járó elhízás
Az orvossal folytatott beszélgetés előrehaladtával elfogynak az okai annak a nagyszerű görbével való dicsekvésnek, amely olyan nagylelkűnek tűnik, hogy megvédje egyes emberek boldogságát. „Mi, spanyolok - figyelmeztet -, szinte mindenről nevetés vagy viccelődés jellemzi. Miért ne a sörhas? Mégsem látok okot viccnek venni. Ez része annak az elhízási járványnak, amely általánosan elárasztja a világot, és amely oly sok más krónikus betegséggel társult, mint például a cukorbetegség ". Mindannyian elhízottak vannak-e annak kialakulásának kockázatában? A válasz nem. Minden vékony védett-e tőlük? A válasz ismét nem. Ez ismét az anyagcserétől, a genetikától és a fent említett egyéb elemektől függ.
Lehetséges ítélet nélkül Ordovástól még tanácsot kérünk az ügy rendezéséhez. Megteszi, de mielőtt szerényen számolna azzal, hogy nem is tesz feltűnő címet: "Az erény középen van", mondat. De hol van az a közeg? „Pontos mennyiségek megadása nehéz, mert mindegyikünk különbözik az alkohol és az alkohol kalóriáinak anyagcseréjében. (vagy abból az ételből, amelyet ivás közben fogyasztunk). Azt javasolták, hogy kerüljék a napi fogyasztást, vagy fogyasszanak alacsony kalóriatartalmú vagy alkoholmentes söröket. Minden attól függ, hogy milyen ember van, és mit keres ivás közben: ízlés? Ki kell hűlni? Alkohol érzés? "
Ami kizárt, az az elidegeníthetetlen öröm a sörrel való kijárás szokása, mindazzal, amit ez társadalmilag és kulturálisan magában foglal. Minden sör mögött van egy nagy pillanat, és ez az egyik legmélyebben gyökerező szokásunk a jó étkezés, a jó ivás és a jó élvezet részeként, bár még mindig nem találjuk azt a mérőszalagot, amely pontosan összeegyeztetne gramm sört, zsírt és boldogságot.