A munkanap forgataga azt jelentheti, hogy a nap egyes ételeinek gyorsan és egyszerűen elkészíthetőnek kell lenniük. A kézbesítés praktikus, igen, de a gazdaság - sok esetben - nem enged túl nagyszabású luxust. És sokszor a fagyasztott ételek jelentik a legjobb megoldást a bajok kiküszöbölésére. A zöldségektől és zöldségektől a kész milánói ételtől, amelyek csak főzésre szorulnak.

mítosz

De az ilyen típusú rutin elfogadása kérdéseket és velük együtt konkrét válaszokat generál. Attól kezdve, hogy mennyire egészséges lehet egy fiút táplálni a táplálkozási tulajdonságok megőrzéséig, vagy attól a félelemtől, hogy ez a termék annak ellenére, hogy hideg, nem friss. És természetesen az árak, amelyek több mint alapvető változók.

A táplálkozással foglalkozó diplomát Alejandra Caponi (MN 3 144) a Dr. Máximo Ravenna Terápiás Központban pontosan részletezték nyolc mítosz és igazság, amelyek a megfagyott körül forognak.

A legtöbb gyümölcs, zöldség és zöldség megőrzi tápanyagát, ízét, színét és állagát, ha megfelelően kezeli és fagyasztja. Azonnal betakarított és lefagyasztott zöldségek jobban meg tudják őrizni minőségüket, mint azok, amelyeken többek között szállítási, kezelési és hőmérséklet-változtatási folyamatok zajlanak.

A már fagyasztott termékek tartalmazhatnak sót, adalékanyagokat és tartósítószereket, míg a piacon kapható és otthon fagyasztott gyümölcsök vagy zöldségek nem igényelnek semmilyen elemet, amelyet hozzá kell adni.

A fagyasztótáskák speciális anyagból készülnek, amely nem változik a hőmérséklet függvényében, és légmentesen záródó tömítéssel rendelkezik, amely elősegíti a termék biztonságosabb környezetben történő lezárását.

Attól függ. A "szobahőmérséklet" mondása homályos kifejezés, az egyik városban nem ugyanaz, mint a másikban. Az ajánlott dolog az lenne, ha a fagyasztóból a hűtőszekrénybe mennénk, és hagynánk, hogy az étel kiolvadjon. A következő lehetőség az lenne, ha a lezárt edényt vagy zacskót hűvös (soha nem forró) vízbe merítenék, így fokozatosan megolvad a hő átadásával vagy ellopásával. Az étel kiolvasztható a mikrohullámú sütőben, de mindig fennáll annak a veszélye, hogy a folyamat néhány másodpercet vesz igénybe, és az étel textúrája romlik.

Előnyösen nem, mivel minél többet kezelik, annál nagyobb a szennyeződés kockázata. A leolvasztási folyamat kedvez a baktériumok szaporodásának, és fennáll az ételmérgezés veszélye. A tanács az, hogy bármilyen típusú ételt a lehető leghamarabb fogyasszon felolvasztás után.

A legtöbb hús, gyümölcs és zöldség fagyasztva nem romlik, és jobban megőrzi. Más élelmiszerek, például olyanok, amelyek keményítőt tartalmaznak, mint például burgonya, banán, ha alacsony hőmérsékleten módosulnak és viszkózus állagúak. A majonézt és a zsíros szószokat sem szabad fagyasztani, mivel a hideg szétválasztja őket, elválasztva a vizet a zsírtól. Egy másik előforduló folyamat a hideg erózió, ez azért következik be, mert az étel kiszárad (ha nincs légmentesen lezárt tartályban), és sötét foltok vagy konzisztencia-változások léphetnek fel.

Mindig jobb lesz egy friss étel, amelyet nem hajtottak végre manipuláción vagy szállításon. A fagyasztott ételek azonban általában nagyon jól megőrzik az ételek tápanyagait, ízét, színét és állagát, és egyszerű módja annak, hogy zöldségeket és gyümölcsöket kapjanak, még akkor is, ha szezonon kívül vannak, és készen állnak az egész évre.