Nem tudom, megállt-e már valaha a reggeli fontosságának elgondolása az étrendünkben, de ez valóban a nap egyik fő bevitele.
A reggeli szó azt jelenti, hogy gyorsan el kell hagyni az éjszakát, mivel alvás közben nyilvánvaló, hogy nem eszünk ételt.
A jó reggelinek optimális mennyiségű tápanyagot, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat kell biztosítania.
Társadalmunk tipikus reggelije, ahol sütemények, feldolgozott gabonafélék, lekvárok, vaj, felvágottak stb. Bővelkednek, savanyú ételekben gazdagok, és ez nem a legjobb megoldás a nap megkezdésére vagy emésztőrendszerünk egészségére.
A gyors asszimilációjú szénhidrátban gazdag élelmiszerek nagy mennyiségű reggelije rövid idő alatt a vércukorszint gyors emelkedését idézi elő. Vagyis a vércukorszint-csúcs, ha eléri a maximumot, csökkenni kezd, és újra megjelenik az éhségérzet. A vércukorszint folyamatos emelkedése hajlamos a túlsúlyra és az elhízásra. Érezhetünk energiahiányt, fáradtságot, koncentrációhiányt, ingerlékenységet stb.
Ahhoz, hogy gyorsan kijusson az éjszakából, ideális az, ha zöld lével kezdi a napot, amelyek energiát és táplálékot adnak be.
De mivel a télhez közeledünk, javaslatot teszünk néhány reggelire a hideg leküzdésére, és a zöld gyümölcsleveket az év egy másik időszakára hagyjuk kedvezőbbnek.
Reggeli 1
Egy tál zabtej 3 evőkanál müzlivel, 1 evőkanál nyers napraforgómaggal, 1 desszertkanál szezámmal és 3 dióval.
Piros gyümölcs adag (125gr).
Ez a reggeli gazdag antioxidánsokban, vitaminokban, flavonoidokban, B-vitaminokban, szelénben és esszenciális zsírsavakban.
2. reggeli
Roiboos fahéjjal és fűszerekkel.
Tönkölykenyér pirítós avokádókrémmel (avokádó püré citromlével, borssal, csipetnyi himalájai sóval), cseresznye paradicsom szeletekkel és szezámmal.
Ez a reggeli olaj- és alfa-linol-zsírsavakban gazdag, valamint jó kalciumtartalommal rendelkezik.
3. reggeli
Egy tál kókusztej zabpehellyel, szeletelt banánnal, szárított sárgabarackkal és 1 evőkanál goji maggal.
A goji magok reggelit kínálnak C-vitaminnal, szelénnel, vasal. Mivel a felhasznált tej kókuszos, nem tartalmaz laktózt. Ez egy ásványi anyagokban és nyomelemekben gazdag tej, például szelén, foszfor és króm, valamint a B csoport vitaminjai.
4. reggeli
Kukicha tea egy csipet reszelt friss gyömbérrel.
Édes burgonya pirítós friss sajttal és korianderrel. Az édesburgonya-pirítós elkészítéséhez az édesburgonyát ½ cm vastagra vágjuk, és a kenyérpirítóban 2–3 alkalommal pirítjuk, amíg aranyszínű nem lesz. Úgy használják, mintha a kenyérszelet lenne, hozzáadják a friss sajtot, a villával összetörik, összekeverik a korianderrel és egy csipet borssal. Egy darab szezonális gyümölcs.
A Kukicha tea vagy a hároméves tea nagyon egészséges ital, mert lúgosító, számtalan előnye miatt széles körben ismertek azok, akik a makrobiotikus étkezést gyakorolják. Tanninokat, B csoport vitaminokat, C vitamint, ásványi anyagokat, például kalciumot, szelént, krómot tartalmaz. Vízhajtó és antioxidáns.
5. reggeli
Egy pohár rizs tej egy evőkanál chia maggal.
Quinoa és rizs sütemények, fahéjjal és mazsolával készített almaszósz.
A quinoa nagyon komplett pszeudocereal, nagy mennyiségű szénhidrátot és fehérjét kínál. Magas a rosttartalma, valamint az omega 3 zsírsavak (növényi eredetű) és az omega 6.
A chia magokat szuperételnek tekintik, mivel kiváló rost- és antioxidánsforrások, kalcium-, fehérje- és omega-3 zsírsavak (alfa-linolénsav).
* A reggelire használt összes gabonafélének és gabonapehelynek egésznek kell lennie.
Az infúziókhoz választott lehetőségek aktiválják és felmelegítik a testet az energia-táplálkozás szintjén, ezért alkalmasak az év ezen időszakára.