Itt az ideje megújítani egy régi receptet.
Ezt még 2012-ben tettem közzé (ho! Egy örökkévalóságig jártam ezzel a bloggal), és akkor a képek minősége elhanyagolható volt (oké, most sem vagyok művész, de legalább van egy tisztességes fényképezőgép), hogy ilyen körülmények között szerettem volna újra közzétenni.
Abban az időben néha megálltam bevásárolni egy nagy területen, amellyel hétvégi kirándulásaimon találkoztam, hogy meglátogassam a fiamat, és megragadtam az alkalmat, hogy vásároljak néhányat hosszú rizstészta amelyeket egy pillanat alatt főznek.
Ha van esélye megvásárolni őket, ez a recept nagyon jól néz ki náluk, és tökéletes étel lesz napokig, nagyon kevés idővel.
Most sokkal kevesebbet utazunk, és itt, a városban nincsenek olyan nagy üzletek, ahol egzotikus termékeket lehetne vásárolni, ezért elkészítettem a hagyományos spagettit.
És az is nagyon jó, mi a fene.
Hozzávalók (2 fő részére)
- spagetti vagy más tészta
- 1/2 csirkemell
- 50 gramm kesudió
- 1 evőkanál szójaszósz
- olaj, só, bors, petrezselyem
Készítmény
Kezdjük azzal, hogy rengeteg sós vizet forralunk a spagetti főzéséhez, mivel a többi recept nagyon rövid idő alatt elkészül.
Ha készen állnak, leeresztjük és lefoglaljuk őket.
Megtisztítjuk a csirkemellet, eltávolítva az esetleges zsírt.
Csíkokra vágjuk, mindegyik hasonló vastagságú. (Ha megkértük a hentest, hogy filézze meg, akkor könnyebb lesz.)
Adunk egy kis sót (egy kicsit, mivel később szójaszószt használunk és még sózunk), egy csipet őrölt fekete borsot és rengeteg apróra vágott petrezselymet. Mindent jól összekeverünk és tartalékolunk.
Vágja fel a kesudiót és enyhén őrölje meg őket a habarcsban. Egyesek gyakorlatilag lisztből készülnek, mások pedig apró darabokká válnak; ez a lényeg.
Forró serpenyőben közepes lángon pirítjuk őket. Olaj nélkül nem akarjuk megsütni őket.
A kesudió megpirításakor teljesen eltávolítjuk és lefoglaljuk.
Egy serpenyőnyi olajat öntünk a serpenyőbe, és folyamatosan kevergetve apránként hozzáadjuk a csirkecsíkokat.
Amikor barnulni kezdenek, adjuk hozzá a spagettit és egy evőkanál szójaszószt. Pár percig kevergetjük keverés közben.
Hozzáadjuk a kesudiót, jól összekeverjük és azonnal tálaljuk.