Kíváncsi étel falafel.
Ez alkotja sült golyók, nagyon hasonlít a húsgombócunkhoz. Kívülről természetesen hasonló, mert belül nincs mit tenni.
Nem szaftos kis húsgömbök, hanem nagy falatok csicseriborsó fűszeresen válogatott gyógynövényekkel.

Egyesek szerint eredetileg a származási hely Egyiptom, mások, hogy a India, bár feltételezem, hogy annyira népszerű a Közel-Keleten és a Közel-Keleten, hogy bárhonnan lehet. Vagy mindet.
Természetesen sok országban léteznek változatok, például a babokkal, bár amit eddig kipróbáltam, főleg a kurd étel.

diéta

A receptet az Aisha's Kitchen-ben láttam, és tudtam, hogy ki kell próbálnom, bár nem voltam annyira biztos, hogyan állítsam be az adagokat két ember számára.
Az alábbiakban megadott mennyiségekkel elég, ha egy egyszerű salátával kísérjük, hogy egy egész nagy tányér legyen kettőnek, de ha kezdőként szeretnénk megtenni, akkor elég lenne négy.

Ez az étel azt is kiáltja, hogy egy joghurtos szósz kísérje, jobb legyen a klasszikus változat, vagy legfeljebb néhány gyógynövénnyel, hogy ne rontsa el a falafel kíváncsi ízét.

Hozzávalók (2-4)

  • 400g csicseriborsó
  • 1/4 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál csicseriborsóliszt (vagy teljes kiőrlésű)
  • petrezselyem, koriander, kömény
  • olaj, só, bors

Készítmény

Az előkészítés megkezdése előtt a csicseriborsót legalább 8 órával beáztatjuk. Ha lehet több, jobb.

Jól lecsepegtetjük és ledaráljuk.
A megfelelő élelmiszer-feldolgozó elengedhetetlen; A turmixgépet használom ezekre a feladatokra, és az az igazság, hogy kicsit felfelé haladt.

A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
Felaprítjuk a fűszereket is, amelyek lehetőleg frissek lesznek; az a mennyiség, amelyet szeretnénk, ami ízlés szerint megy.
Az egészet a liszttel együtt a csicseriborsó tésztához adjuk, fűszerezzük és jól összekeverjük.

Kis adagokat veszünk és golyókat formálunk. Célszerű körülbelül egy órán át pihentetni őket, hogy egy kicsit nedvesedjenek.
Bő olajban megpirítjuk őket.