A spagetti squash egy élénk téli zöldség, amelyet diós íze és lenyűgöző tápanyagprofilja miatt élveznek.

A tökhöz, a tökhöz és a cukkinihez szorosan kapcsolódó spagetti tök sokféle méretben, formában és színben kapható, a törtfehértől a sötét narancsig.

Nemcsak alacsony kalóriatartalmú és tápanyagokkal terhelt, hanem számos egészségügyi előnnyel is jár.

Ez a cikk áttekinti a spagetti tök táplálkozását, előnyeit és lehetséges hátrányait, és tippeket kínál, hogyan adhatja hozzá étrendjéhez.

szénhidrátok
Oszd meg a Pinteresten

Vitaminokkal és ásványi anyagokkal tele

A spagetti tök tápanyagban sűrű étel, ami azt jelenti, hogy alacsony a kalóriatartalma, de sok kulcsfontosságú vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Különösen a spagetti tök jó rostforrás, C-vitamin, mangán és B6-vitamin forrása.

Egy csésze (155 gramm) főtt spagetti squash a következő tápanyagokat biztosítja (1):

  • Kalória: 42
  • Szénhidrátok: 10 gramm
  • Rost: 2,2 gramm
  • Fehérje: 1 gramm
  • Zsír: 0,5 gramm
  • C-vitamin: a referencia napi bevitel (RDI) 9% -a
  • Mangán: az RDI 8% -a
  • B6-vitamin: az RDI 8% -a
  • Pantoténsav: az RDI 6% -a
  • Niacin: az RDI 6% -a
  • Kálium: az RDI 5% -a

A spagetti tök kis mennyiségben tartalmaz tiamint, magnéziumot, folátot, kalciumot és vasat is.

Antioxidánsokban gazdag

Az antioxidánsok erős vegyületek, amelyek segíthetnek a szabad gyökök elleni küzdelemben, ezáltal megakadályozva az oxidatív stresszt és csökkentve a sejtek károsodását.

A kutatások azt mutatják, hogy az antioxidánsok segíthetnek megelőzni a krónikus betegségeket, mint a szívbetegség, a cukorbetegség és a rák (2).

A téli tökfajták, mint a spagetti tök, antioxidánsokkal vannak ellátva.

Különösen a téli tök bőséges béta-karotint biztosít, egy erőteljes növényi pigmentet, amely segít megvédeni a sejtjeit és a DNS-t a károsodástól (3, 4).

A spagetti tök C-vitaminban is gazdag, amely antioxidánsként is működik, és bizonyítottan fontos szerepet játszik a betegségek megelőzésében (1, 5).

Elősegítheti az emésztőrendszer egészségét

A spagetti tök kiváló rostforrás. Egy adag (155 gramm) 2,2 grammos csomag - a napi rostigény 9% -a (1).

A rost lassan mozog az emésztőrendszeren keresztül, tömegesen hozzáadva a székletéhez, elősegítve a rendszerességet és enyhítve a székrekedést (6).

A rostbevitel növelése az emésztőrendszer egészségének számos aspektusát szolgálhatja.

Valójában a kutatások szerint a magas rosttartalmú étrend előnyös lehet olyan állapotok kezelésében, mint a diverticulitis, a bélfekély, az aranyér és a gastrooesophagealis reflux betegség (GERD) (7).

Ha csak egy-két adag spagetti-tököt ad hozzá étrendjéhez, valamint számos más rosttartalmú ételekkel, növelheti a rendszerességet és az emésztőrendszer zavartalan működését.

Támogatja a fogyást

A spagetti tök alacsony kalóriatartalmú, de magas rosttartalmú, így egészséges lehetőség a teljes fogyókúrás étrendhez.

A rost segít a fogyásban azáltal, hogy lassítja a gyomor kiürülését és stabilizálja a vércukorszintet az éhség és az étvágy csökkentése érdekében (8, 9).

Ráadásul csészében (155 gramm) mindössze 42 kalória esetén a spagetti squash alacsony kalóriatartalmú alternatívaként történő felhasználása olyan recepteknél, mint a gratin, a pörkölt, a lasagna vagy a tésztaétel, elősegítheti a fogyást.

Egy csésze (155 gramm) főtt spagetti squash csak a kalóriák 28% -át tartalmazza egy csésze (242 gramm) főtt spagettiben (1).

Sokoldalú és finom

A spagetti tök enyhe ízű és szálkás textúrájú téli zöldség, amely sok receptben jól használható.

Ízletes és tápláló ételhez süthető, főzhető, párolható vagy akár mikrohullámú sütőben is elkészíthető.

Különösen a tészta népszerű helyettesítője, mert csökkentheti az ételek szénhidrát- és kalóriatartalmát, miközben lehetővé teszi a recept többi ízének ragyogását.

Spagetti tököt használjon tészta helyett, és párolja olyan összetevőkkel, mint a húsgombóc, a marinara szósz, a fokhagyma vagy a parmezán.

Kipróbálhatja spagettihajók készítéséhez, vagy felhasználhatja süteményekben, pörköltekben vagy hash barnákban.

Könnyen elvégezhető

A spagetti tök könnyen elkészíthető, és remek szénhidráttartalmú helyettesítő a tésztához a kedvenc tésztaételekben.

A kezdéshez vágja félbe a tököt hosszában, és kanállal kanalazza ki a magokat.

Ezután mindegyik felét csepegtesse egy kevés olívaolajjal, ízesítse sóval, és tegye egymás mellé egy lefelé vágott tepsibe.

Sütjük a sütőtöket a sütőben 200 ° C-on (40 ° F) kb. 40–50 percig, vagy amíg meg nem puhul.

Miután a tök teljesen megsült, villával kaparja el a spagetti szálakat.

Végül fejezze be a választott ízesítőkkel, szószokkal és öntetekkel, például fokhagymával, parmezánnal, marinara mártással, húsgombóccal vagy zölddel, és élvezze egy finom és tápláló étel részeként.

Nem mindenkinek való

Bár a spagetti tök nagyon tápláló, néhány dolgot érdemes szem előtt tartani, mielőtt hozzáadná az étrendjéhez.

Bizonyos emberek allergiásak lehetnek a téli zöldekre, például a spagetti tökre, ami ételallergiás tüneteket okozhat, például csalánkiütést, viszketést, puffadást és emésztési problémákat (10).

Ha ezeket vagy más káros tüneteket tapasztal a spagetti squash elfogyasztása után, azonnal hagyja abba a fogyasztást, és forduljon orvosához.

A spagetti tök nagyon alacsony kalóriatartalmú.

Bár ez nagyon hasznos lehet azok számára, akik extra súlyt szeretnének lefogyni, fontos, hogy kerüljük a kalóriák túlzott csökkentését, mivel a szigorú kalória-korlátozás csökkentheti a szervezet anyagcseréjét (11, 12).

A spagetti tök potenciális egészségügyi előnyeinek maximalizálása érdekében válasszon egészséges összetevőket, és kombinálja azokat más tápláló ételekkel, például zöldségekkel, gyógynövényekkel, fűszerekkel, szívre egészséges zsírokkal és sovány fehérjékkel.

A lényeg az…

A spagetti tök vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdag téli zöldség.

Alacsony kalóriatartalma és magas rosttartalma miatt elősegítheti a fogyást és az emésztőrendszer egészségét.

Próbálja ki a sült spagetti tököt, mint alacsony szénhidráttartalmú tészta alternatívát zöldségekkel, fehérjével, teljes kiőrlésű gabonákkal és egészséges zsírokkal párosítva.