riboflavin

Vannak olyan tápanyagok, amelyek alapvető szerepet játszanak az emberi egészségben, és amelyek fogyasztását nem szabad elhanyagolnunk. Ilyen például riboflavin, alapvető mikroelem a testünk megfelelő működéséhez, amely sokféle sejtes folyamatban és más tápanyagok anyagcseréjében kiemelkedő.

Ezúttal, Kínálunk egy kis útmutatót, hogy még jobban megismerje ennek a tápanyagnak a fontosságát és forrásait, más néven B2-vitamin, és beépítse azokat az ételeket, amelyek bőségesen tartalmazzák a szokásos étrendbe.

Mi a riboflavin és miért olyan fontos?

A riboflavin jellemzője sárga színű és vízben oldódó. Ennek a tápanyagnak a vízben nagyon jól oldódó jellege azt jelenti, hogy nem tárolható a szervezetben, ami megköveteli, hogy naponta fogyassza.

Powers vizsgálata szerint, A B2-vitamin számos funkciója között szerepel:

  • Harcolj a szabad gyökök ellen, mivel antioxidánsként működik, amely segít megelőzni a különféle egészségügyi problémákat.
  • Vörös vérsejtek termelődése a vérben.
  • A B6-vitamin átalakulása foláttá (más néven folsav vagy B9-vitamin), amely nélkülözhetetlen tápanyag a hemoglobin és a szervezet szerkezetéhez felhasznált fehérjék fejlődéséhez.
  • Erősíti az immunrendszert, amit más vizsgálatok is megerősítettek annak érdekében, hogy fokozzák a kórokozókkal, például vírusokkal, baktériumokkal és gombákkal szembeni védekezést. Mi több, segít a test nyálkahártyájának jó állapotban tartásában.
  • Energia előállítás szénhidrátokból.
  • Terhesség alatt annak megfelelő asszimilációja segít megelőzni az agy és a csont fejlődési rendellenességeit a magzatban, amint azt a folsavról beszélve idézett források említik. Hasonlóképpen csökken a fáradtság.

Az Oregoni Egyetem kiadványa szerint, az egyik módja annak, hogy megtudja, szükség van-e testének több riboflavinra, az, ha megnézi a nyelve színétA rózsaszín azt jelzi, hogy valószínűleg jó a B2-vitamin szintje, míg a lilára hajlamos árnyalat azt jelzi, hogy valószínűleg hiányzik ez a fontos mikroelem.

További tünetek, amelyek ennek a tápanyagnak a hiányára utalhatnak, a torokfájás, a száj és a torok nyálkahártyájának duzzanata, seborrheás dermatitis (gyulladt, nedves és pikkelyes bőr) és a szaruhártyában erek képződése.

Ugyanúgy, ha olyan tüneteket észlelnek, mint a száj és az ajkak elváltozásai vagy a fej pikkelyes részei, ezek utalhatnak arra, hogy a riboflavint nem a szükséges dózisban fogyasztják.

Milyen ételek gazdag riboflavinban?

A kiegyensúlyozott étrendet fogyasztó személynek nem lehetnek problémái a B2-vitamin hiányában, mivel sok napi fogyasztású étel tartalmazza. Vannak azonban olyan emberek, akik elhanyagolják étrendjüket, és szervezetükben hiányozhat a riboflavin. Ügyeljen ezen B2-vitaminban gazdag ételek fogyasztására:

  • Tejből nyert termékek. Nyilván maga a tej, valamint a sajt és a joghurt.
  • Élesztő kivonat. Ezt a kivonatot adalékként használják más élelmiszerekben, különösen annak érdekében, hogy ízeket adjanak nekik, például a sütiknek.
  • Mandula.
  • Teljes kiőrlésű gabonák.
  • Sötétzöld leveles zöldségek, például spenót.
  • Tojás.

Érdemes tisztázni, hogy a korábban idézett Oregoni Egyetem tanulmánya szerint, mivel a riboflavin érzékeny a fényre, az ebben a tápanyagban gazdag ételeket nem szabad olyan helyen tárolni, ahol napfényhez jutnak közvetlenül, mint a kitett üvegedényekben.

Célszerű ezeket a termékeket hűtőszekrényben vagy hűtőszekrényben tartani, valamint zárt szekrényben és belül sötét. A riboflavin fénynek való közvetlen kitétele tönkreteheti ezt a tápanyagot. Tartalmazza a riboflavint a szokásos étrendjében, és maradjon egészségesebb!

  • Santos De Souza, A. C., Ferreira, C. V., Jucá, M. B., Aoyama, H., Martins Cavagis, A. D., & Peppelenbosch, M. P. (2005). Riboflavin: multifunkcionális vitamin. Kémia Nova. https://doi.org/10.1590/S0100-40422005000500028
  • Marín Gijón, M. (2012). Riboflavin: B2-vitamin. MoleQla: A Pablo de Olavide Egyetem Tudományos Lapja.
  • Riboflavin. Oregoni Állami Egyetem. https://lpi.oregonstate.edu/es/mic/vitamins/riboflavin#fuentes-alimenticias
  • Powers, H. J. (2003). Riboflavin (B-2-vitamin) és az egészség. American Journal of Clinical Nutrition. https://doi.org/10.1093/ajcn/77.6.1352
  • Vogl, C., Grill, S., Schilling, O., Stülke, J., Mack, M., & Stolz, J. (2007). A Bacillus subtilis és a Corynebacterium glutamicum riboflavin (B2-vitamin) transzportfehérjék jellemzése. Journal of Bacteriology. https://doi.org/10.1128/JB.00590-07
  • Bacher, A., Eberhardt, S., Fischer, M., Kis, K., és Richter, G. (2000). A b2-vitamin (riboflavin) bioszintézise. Annu Rev Nutr. https://doi.org/10.1146/annurev.micro.58.030603.123615

A testnevelés pedagógiai főiskolája a Silva Henríquez Katolikus Egyetem 2011-ben (Chile). Elisa Morales az a fizikai aktivitás és az egészségügy szakembere a chilei olimpiai bizottság. Tanult Menedzsment a sportszervezetekben az Interkontinentális Műszaki Főiskolán; Hatóság, irányítás és vezetés a Mexikói Nemzeti Autonóm Egyetemen (UNAM) és Üzleti adminisztrációs eszközök a Les Halles Intézetben. Továbbá az is Masszázsterapeuta a Chilei Institut de Masoterapia. Jelenleg az személyi edző, táplálkozási, copywriter és masszázs terapeuta. 7 éves tapasztalattal rendelkezik a fizikai aktivitás és a táplálkozás területén. Hobbija a könyvek és tudományos cikkek, valamint a képregények olvasása, szeret utazni és sportolni (jelenleg íjászatot fejleszt).