A Közép- és Észak-Spanyolország étrendje egészségesebb, mint a Levante és Dél étrendje. Ezt mutatja a DRECE Intézet tanulmánya az étrend és a kardiovaszkuláris kockázatok kapcsolatáról.
A DRECE Intézet jelentése (pdf), amelynek előadásán csütörtökön vett részt Elena Espinosa mezőgazdasági, halászati és élelmiszerügyi miniszter, a DRECE projekt része, amely 15 éve csaknem 5000 ember étkezési szokásait tanulmányozza. A tanulmány célja az étrend és a betegségek kapcsolatának megismerése, különös tekintettel a szív- és érrendszeri betegségekre.
Ebben a tettében Espinosa megerősítette, hogy a mediterrán étrend a minőségi élelmiszer modell, változatos, kiegyensúlyozott, étvágygerjesztő és egészséges, a WHO és a FAO jóváhagyta.
A DRECE jelentés azt tükrözi, hogy "fontos különbségek vannak" az alkohol fogyasztásában telített zsír és koleszterin Spanyolország keleti és déli régiói között az északi és középső régiókkal összehasonlítva, ahol egészségesebb étrendet követnek.
Északon kevesebb koleszterinszintCastilla y León, País Vasco és Navarra az autonóm közösség, ahol az egyéneknél alacsonyabb a "rossz" koleszterinszint a vérben (LDL), és magasabb a "jó" koleszterinszint (HDL), összehasonlítva a kanári-szigeteki, andalúziai és valenciai megerősítik.
A tanulmány egyéb következtetései között szerepel, hogy Spanyolországban a "védő tényező" ami a szív- és érrendszeri baleseteket akár tízszer alacsonyabbá teszi, mint például Finnországban vagy Ukrajnában.
Spanyolországban a szív- és érrendszeri megbetegedésekkel ellentétben a nyugati országokban zajló eseményekkel ellentétben jelezték nem ők az első halálokok a 20 és 70 év közötti lakosság körében, de ez a rák.
A következtetések egy másik része az étrend javulását tartalmazza azoknak a csoportoknak a nyilvántartásában, amelyek 1992-ben veszélyeztetettek voltak a szív- és érrendszeri betegségekben.
Megjegyzendő, hogy meg kell jegyezni ezen egyének "tudatosságát" és bizalmukat az orvosi tanácsadás és az egészséges étrend követésének előnyeiben.
A További információk kritériumok szerint
- Ennyit eszel egy nap alatt Rich Froning,; a történelem legalkalmasabb embere; GQ Spanyolország
- Az új csoda diéta naponta egyszer fogyasszon el bármit - La Nueva España
- A mediterrán étrend mítosz, Spanyolországban az emberek rosszul esznek, mivel nincs szakács nagymama »
- A rizsfőző egészséges és könnyed Nyugati étkezést kínál
- Észak-Spanyolország étrendje, egészségesebb, mint a déli étrend