Ki ne szereti az olasz ételeket? Először a pizzák és a tészták jutnak eszembe. Micsoda csemege! Azonban a világon minden nap több ember allergiás vagy intoleráns a gluténnel szemben. Azoknak, akiknek búzamentes étrendet kell követniük, nehéz feladat elé állítani a kiegyensúlyozott étrend fenntartását ezen értékes gabona nélkül.
Egészséges javaslatokat gondolva a celiacs és non-celiacs számára, a Free Recipes ezt az alternatív receptet javasolja: spenót cannelloni palacsintával. Tiszta olasz gluténmentes íz!
Spenótás Ricotta Cannelloni palacsintával egyszerűen elkészíthető és nagyon tápláló. Bár a cannelloni tömege könnyebb, sokat feltöltenek. Buon appetito!
- palacsinta cannellonihoz:
- 350 ml félzsíros, laktózmentes vagy növényi tej
- 250 gramm kukoricakeményítő (finom kukoricaliszt)
- 3 tojás
- 1 csipet só (ízlés szerint)
- 3 teáskanál olaj
- 1 csipet vaj vagy olaj a serpenyő terítéséhez
- Spenót és ricotta töltelék:
- 4 csésze zsírszegény ricotta
- 3 csésze apróra vágott spenót
- 60 ml olívaolaj
- Paradicsommártás öntethez:
- 60 ml olívaolaj
- 1 nagy hagyma
- 3 fokhagymagerezd
- 2,3 kilogramm érett paradicsom hámozva és aprítva
- 75 gramm apróra vágott bazsalikom
- 1 teáskanál szárított oregánó levél
- 1,5 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
- ½ teáskanál bors (vagy ízlés szerint)
- Dekoráció:
- 1 csésze pecorino vagy parmezán sajt
- 15 bazsalikomlevél
Először készítse elő a palacsintát a cannelloni számára. Öntsön egy tálba tejet, olajat, tojást, kukoricakeményítőt és sót. Nagyon jól integrálja az összes hozzávalót, amíg homogén állagot nem kap, és elkerüli a csomókat. Hagyja a végső előkészítést állni 1 órán át, így több testet szerez.
Trükk: Használhat növényi tejet, mivel egészségesebb.
Idő után helyezzen egy serpenyőt (lehetőleg tapadásmentes) közepesen alacsony hőfokon. Azonnal öntsön egy csepegtető olajat vagy egy evőkanál vajat. Kenje meg és várja meg, amíg forró lesz. Egy idő után hozzáadjuk a palacsintatésztát egy leves kanál segítségével. Próbáljon egyenletesen elosztani a serpenyőn, amíg vékony réteget nem hoz létre. Addig főzzük, amíg a palacsinta széle aranybarna lesz., majd felszáll. Ez a megfelelő alkalom a palacsinta megfordítására. Főzzük a másik oldalt 5-10 percig. Ezután folytassa a keverék többi részének elkészítését, és a kapott palacsintát tartalékolja.
Trükk: Ez a tészta 18 palacsintát készít a cannelloni számára.
Közben, főzzük meg a paradicsomot hogy a mártáshoz szolgál. Forralhatja vagy párolhatja őket. Tudni fogja, hogy készen állnak, amikor a bőr megreped. Hagyja egy kicsit hűlni, hogy eltávolítsa a bőrt, anélkül, hogy megégné magát. Ezután villával vagy burgonyapürével pépesítsük, amíg pürét nem kapunk. Foglalás.
Keverjük össze a ricottát, a spenótot és a bazsalikomot egy mély tálban. Adjuk hozzá az olajat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Foglalja le a tölteléket.
A szósz elkészítéséhez a cannelloni számára először közepesen alacsony hőfokon melegítse az olajat. Step követte, hozzáadjuk a hagymát és rázzuk, amíg átlátszóvá nem válik. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, és várjuk meg, amíg az is átlátszóvá válik.
Hozzáadjuk a paradicsompürét házi készítésű és a többi hozzávalóval integrált. Fedjük le és főzzük, amíg a keverék meg nem fő. Ízlés szerint adjuk hozzá a bazsalikomot, az oregánót (lehetőleg frisset), a sót és a borsot. Keverje össze, és hagyja, hogy a szósz egy kicsit fogyjon.
Trükk: Előmelegítse a sütőt 175 ° C-on.
Készítsük el a spenót cannellonit palacsintával a töltelék elhelyezése az egyik végén.
Trükk: Kerülje a töltelék túlzásba vételét, nehogy kinyílhasson a cannelloni.
Tekerje meg az egyes cannellonikat óvatosan, nehogy kinyíljanak vagy eltörjenek.
Kenjen meg egy tálcát, és óvatosan tegye egymás mellé a ricotta cannellonit palacsintával. Vigye a sütőbe 200 ° C-on, és várjon 5 percet, vagy amíg a sajt megsül.
Trükk: Tálaláskor foglaljon le szószt, sajtot és bazsalikomot, hogy ellepje a cannelloni-t.
Vágja félbe az egyes cannellonikat, majd az éleket is aprítsa fel. Ez garantálja a kiváló bemutatást tálaláskor. Csepegtessen megint mártással és sajttal. Díszítsük bazsalikomlevéllel, ha szükséges. Finomak!
Mamma mia! Néhány spenót cannelloni palacsintával egyszerűen kitűnő. Ne felejtsd el, hogy ha tetszik ez a recept, vagy ha további recepteket szeretnél a celiakiakhoz. tudasd velünk! És ha már a konyhában van, és elkészíti ezt a receptet, kérjük, készítsen fényképet az utolsó ételről és. Meséljen a kulináris tapasztalatairól!
Ha tetszett a recept Spenót cannelloni palacsintával, Javasoljuk, hogy adja meg a Cannelloni receptek kategóriánkat.