STROMBOLI PIZZA VAGY GÖRGŐ PIZZA. Hogyan készítsük finomra az olasz-amerikai gasztronómia tipikus pizzáját, elkészítése egyszerű, hasonlít egy töltött kenyérre, ezúttal csirkehússal és barbecue szósszal, szalonnával, gombával és sajttal töltöttem, ami nagyon lédús, egy pizzatészta nagyon könnyen elkészíthető és működőképes, az eredmény olyan gazdag, hogy biztosan élvezi majd annyira, mint mindannyian otthon.
A STROMBOLI PIZZA tészta összetevői:
375 gr Búzaliszt kenyér készítéséhez (Erősségi liszt)
240 ml Víz
5 gr (1/2 evőkanál) Cukor
5 gr (1/2 evőkanál) Só
10 gr Friss pékélesztő vagy 3 gr (1/2 evőkanál) Száraz pékélesztő
2 evőkanál Extra szűz olívaolaj
Még egy kis liszt a tészta nyújtásához
A STROMBOLI PIZZA tésztatöltelékének összetevői:
350 gr Csirkemell
3 evőkanál Barbecue szósz
100 gr Füstölt szalonna vagy füstölt szalonna vagy füstölt szalonna
1/2 teáskanál Szárított oregánó
1/2 teáskanál Szárított bazsalikom
150 ml szósz Házi vagy vásárolt sült paradicsom
200 gr Reszelt mozzarella sajt
két Jó méretű gombák vagy gombák (súlyuk kb. 75 gr)
Ha meg szeretné vásárolni bármelyik olyan eszközt, amelyet általában a receptjeimben használok, kattintson a fotóra
A tészta elkészítése a STROMBOLI PIZZA-hoz:
1 Melegítjük a vizet, amíg meleg nem lesz, vagy ha van konyhai hőmérőnk, amíg el nem éri a 30-35 fok, A lisztet egy nagy tálba tesszük, egyfajta vulkánt készítünk a közepére, az egyik oldalára tesszük a sót a liszt fölé, középre adjuk a cukrot, az elmorzsolt élesztőt, ha friss, és öntsünk egy keveset a meleg víz (1. kép).
1. kép
két A lisztet és a vizet egy spatulával integráljuk, és folytatjuk az adagolást lassan az összes vizet és olajat, miközben integráljuk a lisztet, amikor meglátjuk az összes lisztet, amelyet a víz felszívott, kézzel gyúrjuk néhány 4-5 percig amíg nagyon rugalmas és enyhén ragadós tészta lesz (2. kép) gömböt formálunk, és a fedett tálban hagyjuk másfél-két óra vagy amíg legalább nem lesz hármas mennyisége.
2. kép
A STROMBOLI PIZZA töltelékének elkészítése:
3 Tettünk egy edényt vízzel felmelegedni, a csirkemellet a vízbe tettük, és közepes erős lángon megvártuk, amíg forrni kezdett, majd főztük a mellet 15 perc közepes lángon, miután a főzési idő letelt, vegye le a mellet egy tányérra, és takarja le műanyag borítással, hagyja legalább 15 perc lefoglaltuk, és későbbre fenntartjuk (3. kép).
3. kép
4 A gombákat a csomagtartó eltávolításával és a gomba bőrének eltávolításával megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk, magas hőmérsékleten egy serpenyőt teszünk a tűzre, és amikor forró, hozzáadjuk az apróra vágott szalonnát, és a sütőben megpirítjuk. saját zsírt, amíg arany nem lesz, egy külön tányérban lefoglaljuk.
5. A gombát közben megdinszteljük pár perc Ugyanabban a serpenyőben, felhasználva a szalonna sütéséből visszamaradt zsiradékot, egy külön tányérba foglaljuk (4. kép), adjuk hozzá az aromás gyógynövényeket a paradicsommártáshoz, tartalékkal mindegyikből egy kicsit későbbre, jól keverjük össze, és tartalékoljuk későbbre.
4. kép
6. Miután a mell mozdulatlanul állt, egy villa segítségével addig morzsoljuk össze, amíg az meg nem kopik, összekeverjük a barbecue szószt a mellével, és ha szükséges hozzáadjuk egy kicsit több barbecue szószból addig csináljuk, amíg kedvünkre való, lefoglaljuk (5. kép).
5. kép
A STROMBOLI PIZZA elkészítése:
7 A tészta erjedése után feltesszük egy kis lisztet az asztalra, és öntsük a tetejére a tésztát, kissé nyújtjuk meg a tésztát a kezünkkel, majd egy sodrófa segítségével nyújtsuk ki nagyon jól, téglalapot képezve. fél centiméter többé-kevésbé vastag és nem szélesebb, mint a tálca, ahol sütni fogjuk (6. kép).
6. kép
8. A tésztára tesszük Egy réteg paradicsommártás fenntartása egy kicsit szószt a végére, jól elosztjuk, a végein hagyva pár centiméter anélkül, hogy mártással megkennénk, osszuk szét a szalonnát a mártással és a reszelt sajt tartalékával egy kis Végül jól elosztjuk a mellet, a tetejére helyezzük a gombát és megszórjuk egy kis oregánó és bazsalikom (7. kép).
7. kép
9. A pizzát minden körben kissé megnyomjuk, hogy szoros legyen (8. kép) és ha jól meggördültünk, akkor vágtunk egy kis ha szükséges, a felesleges tésztát oldalról és jól zárja le, helyezze a pizzát arra a tálcára, amelyet sütőpapírral fogunk elkészíteni az alján, késsel néhány vágást végezzünk a pizzán.
8. kép
10. Rakjuk egy kis paradicsommártást a pizzán és a sajtot, amelyet lefoglaltunk (9. kép), és az előmelegített sütővel együtt sütjük 220ºC (400ºF) melegítéssel és lefelé azonos hőmérsékleten kb 30 perc, ha kivesszük a sütőből, a tetejére szórjuk a maradék oregánó és bazsalikom és készen áll az élvezetre.
9. kép
Próbáld ki őket, imádni fogod őket!
Mi az Amazon Prime? Ha érdekli, kattintson a logóra:
Amazon Music Unlimited? Ha érdekli, kattintson a logóra:
Mi az Amazon Prime Video? Ha érdekli, kattintson a logóra:
Szeret főzni, vagy fantasztikus recepteket keres, meghívom Önt, hogy ossza meg receptjeit a Facebook-csoportomban, a LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ-ben. Szívesen látjuk!
Ha tetszik ez a videó, és fel akarsz iratkozni a You Tube csatornámra (ez szintén teljesen ingyenes), és minden alkalommal, amikor új videót teszek közzé, értesítést kapsz.