Annak ellenére, hogy a sült csirke mindig gyakori étel volt a házamban, anyám nem volt hajlandó használni az egész állatot, és megkérte a hentest, hogy vágja fel őket a kényelem érdekében. Eddig utánoztam, csökkentve az összegeket két ember számára, de ennek receptjével sült csirke fűszerekkel Meg mertem főzni egy gyönyörű példányt annak teljes nagyságában.

csirke fűszerekkel

Van valami megnyugtató, ha egy egész csirkét főzünk a sütőben, és akkor néz ki a legelegánsabban, ha egészben szolgálják fel az asztalnál. Mivel kettő voltam otthon, egy kis időt kellett fektetnem az összes hús szétválasztásába, amelyet aznap nem ettünk, de így finom maradékokat tudtunk kihasználni a hét folyamán. Mivel a különféle fűszerek jó keverékének kombinációja fantasztikus ízt kölcsönöz a csirkének, sötét pörkölt külső réteget hoz létre, amely elrejti a lédús húst és nagyon finom.

Hozzávalók

  • Egész csirke 1
  • 1 evőkanál édes paprika
  • 1/2 evőkanál forró paprikát
  • 2 ek őrölt kömény
  • 1 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál szárított édeskömény
  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
  • 1 csipet őrölt szerecsendió
  • Dijoni mustár 30 ml
  • 2. citrom
  • Friss vagy szárított kakukkfű 1
  • Babér 1
  • Extra szűz olívaolaj 60 ml
  • Őrölt feketebors
  • Só

Hogyan készítsünk fűszeres sült csirkét

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra, és elég nagy edényt kenjen meg olívaolajjal. Távolítsa el a csirkéből a felesleges zsírt és tollat, szárítsa meg konyhai papírral, és kösse össze a lábát. Mossuk meg a citromot, és vágjunk ékbe, egyet vagy kettőt fenntartva. Fűszerezzük a csirkét kívül-belül és mutassa be a többieket a madárban a rozmaringgal és a rozmaringgal együtt.

A többi citrom levét nyomja egy tálba, és adja hozzá a mustárt és az összes fűszert. Keverjük össze és adjunk hozzá olívaolajat, amíg nem túl folyékony paszta lesz. Szétterítve az állat teljes felületén, beleértve a bőr és a hús közötti részt is, finoman elválasztva. Helyezzük a serpenyőbe, és kb 30 percig pirítsuk. Meg kellett volna maradnia a fűszerpasztának, amelyet az első fél óra pörkölés után adunk hozzá.

A főzés felénél használhatunk mosott, hámozott és vágott burgonyát, édesburgonyát vagy sárgarépát. A csirkéből ezzel a sötét fűszerkeverékkel felszabadított gyümölcslé kívülről túlsültnek tűnik, de mégis Kényelmes figyelni, hogy ne égjenek el, és ne borítsák be alufóliával ha szükséges. Pörköljön még 30 percet, a csirke méretétől függően többé-kevésbé.

Amivel kísérhetik a sült csirkét

A sült csirke fűszerekkel Ez egy luxus főétel, amelyet jó társaságban lehet elfogyasztani a hétvégén vagy az ünnepek alatt. Kaphat egy jó szezonális salátával, vagy hozzáadhat köret burgonyapürét, sült burgonyát vagy rizst, hogy megfeleljen minden háznak. Tárolja a megmaradt csontokat és bőrt légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben, ideálisak szendvicsekhez, fajitasokhoz vagy salátákhoz.