Finom sült fürj! Kevés kalóriával és zsírral, de sok ízzel, mivel gyógynövényes és citromos páclével főzzük őket. A fürj a B-vitamin és a vas forrása. Jó áron megjelenő recept (a két fürj csomagja kb. 3,25 €). A Periodista Digital egy másik cikkében ecetes fogókat készítettünk, ma sült fürjeket.

fürj

Milyen tápanyagokat nyújt a fürj?

Fürj a galliformes rendbe tartoznak; Phasianidae család, méretei 16-18 cm között vannak, súlya általában 96-110 g között van. 100 gramm minden adaghoz 110 kalóriát biztosít. 2,32 g zsír és 0 cukor van benne. Fehérjetartalma magas, adagonként 22,3 g.

Ami a vitaminokat illeti, kiemelkedik, A vagy retinol (73 mikrogramm). A B csoportba tartozók, például a B3 (11,9 mg), a folsav vagy a B9 (8 mikrogramm). C-vitamin (6,10 mg) vagy a véralvadáshoz nagyon fontos K-vitamin (6 mikrogramm).

Az ásványi anyagok fejezetben: kiemelkedik a kalcium, szükséges a csontok és a fogak kialakulásához, valamint az oszteoporózis megelőzéséhez, van (15 mg). A kálium, amely a szervezet számos kémiai reakciójában szerepet játszik, alapvető makromineralis (281 mg). A kálium elektrolit, szabad ionokkal rendelkező anyag, amely elektromos vezetőként viselkedik.

A kálium elengedhetetlen az idegrendszer és az izmok megfelelő működéséhez. Magnézium, az izmok megfelelő működéséhez szükséges ásványi anyag. Van (31 mg). Vasat, a légzéshez szükséges ásványi anyagot is biztosít, mivel részt vesz az oxigén szállításában. Hiánya vashiányos vérszegénységet okozhat.

A fürjekben gazdag a foszfor, a makromineral is, amely szorosan kapcsolódik a kalciumhoz. Funkciói közül megakadályozza az oszteoporózist, mivel segíti a csontok és a fogak kialakulását. Az enzimek aktiválása hozzájárul a sejtek termeléséhez. A jód (2 mg), ez az ásványi anyag fontos az anyagcserét szabályozó pajzsmirigyhormonok szintézisében. A fürjek 76 mg koleszterint tartalmaznak, ami magas, ha magas a koleszterinszintje, mértékkel vegye be őket.

Sült fürj

Hozzávalók

  • Friss fürj - 4 egység
  • Só ízlés szerint
  • Bors - ízlés szerint

  • Friss rozmaring - 2 ág
  • Friss petrezselyem - 2 ág
  • Szárított oregano - 1 teáskanál
  • Fokhagyma szegfűszeg - 3 egység
  • Babér - 1 levél
  • Extra szűz olívaolaj - 180 ml
  • Citromlé - a citromé

Készítmény

  • Keverje össze az összes pác hozzávalót egy tálban.

Fűszerezzük a fürjet sóval és borssal.

  • Ezután egy nagy Zip típusú fagyasztótáskában bemutatjuk az előző lépés fürjét és az összes pácot.

  • Dörzsölje meg a zacskót, hogy a fürj felszívja az ízt. Hagyjuk állni szobahőmérsékleten egy órán át. Ez alatt az idő alatt néhányszor dörzsölje a táskát.
  • Amikor körülbelül 10 perc van hátra a pihenőidő alatt melegítse elő a sütőt 180 ° -ra.

    • Helyezze a fürjt egy tepsibe. A zacskóban maradt marinátot öntsük a fürjre. Szilikon ecsettel mindkét oldalára festjük őket.
    • Süssük a fürjeket 160 ° -on 12 percig. Jobb a hőmérsékletet 180-ról 160-ra csökkenteni, mivel nagyon kicsi madarak, és nem akarjuk, hogy a hús száraz legyen.

    Hagyja állni néhány percig, már kikapcsolt sütővel.

    még szintén kedvelheted

    Csirkecomb mártásban lépésről lépésre

    Tetszett a sült fürj? Ban ben A Facebooknak több receptje van, amelyek közül választhat.