A főzés kegyelme a sült hal en papillote az, hogy megőrzi a hal összes koncentrált tápanyagát, ízét és illatát, valamint a köretet, amelyet ráhelyezünk, mivel ez a főzési technika arra épül, hogy az ételeket saját belső levében főzzük olaj és más zsír nélkül, és hermetikusan lezárjuk őket., ebben az esetben alumíniumfóliával, amivel mindannyian otthon vagyunk.
Tehát a Nutrition and Cooking barátaink meg akarták osztani ezt szürke tőkehal papillote, hogy lépésről lépésre láthassa, hogyan kell csinálni, de a valóságban meg tudja csinálni papillote recept egészséges és alacsony kalóriatartalmú bármilyen kedvelt hal.
- 750 gramm hal (lazac, szürke tőkehal, sügér, ...)
- 2 egység sárgarépa
- 1 egység zöldbors
- 1 egység pirospaprika
- 1 hagyma egység
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 csipet só
- 1 csipet bors
Ezt a halat papillotában a sütőben kezdjük el úgy elkészíteni, hogy a zöldségeket julienne csíkokra vágjuk, és a forró olajjal együtt egy serpenyőbe tesszük, hogy orvvadászkodjanak. Egy csipet sót is adunk hozzá, és addig kevergetjük őket, amíg kissé meg nem lesznek pochaditas, de nem túl sok kész, mert akkor elkészítjük őket a sütőben. Aztán lefoglaljuk őket.
Trükk: A zöldségeket nem a halakkal együtt készítjük sült papillotában, mert nem azonos a főzési ideje, és nyersek is maradhatnak.
Ezután megsózzuk és borsozzuk az általunk kiválasztott halmennyiségeket, és mindegyiket elhelyezzük egy darab alumíniumfólián, ahol elkészítjük a hekk papillotát. Tetejére tettünk néhány buggyantott zöldséget is.
Trükk: Jobb, ha a hal minden részét külön-külön helyezzük a papillotába, mert ha nagyon nagyok, vagy ha több ízületet teszünk, akkor a kemencében eltörhetnek.
Ezután lezárjuk az alufóliát, mintha könyv lenne, de nem túl szoros, de elegendő helyet hagyunk a szürke tőkehalnak és a zöldségeknek, és a főzési gőz elfér, míg a papillotában lévő halat a sütőben főzik. Ezután négy hajtást készítünk az ezüst fólia három végén befelé, hogy semmi ne kerüljön ki.
Trükk: Nem tudjuk rosszul feltörni vagy lezárni a hekk fóliát, mert különben a gőz elszabadul, és nem fog jól főni.
Végül előmelegítjük a sütőt 200 ° C-ra, és egy tálcát teszünk az összes adaggal sült hal en papillote. Amikor a csomagok megdagadtak, mint egy labda, akkor elkezdjük a számolást, és körülbelül 10-12 percig hagyjuk őket a sütőben. És kész!
Ha szeretnéd papillote receptek Próbáld ki ezt a lazac al papillotát burgonyával vagy ezt a tengeri sügér en papillotát, és ne felejtsd el, hogy ezt a főzési technikát bármelyik tetszőleges halhoz használhatod.
Ha tetszett a recept Sült hal és papillote, Javasoljuk, hogy adja meg fehér hal receptjeink kategóriáját.