Ez a gluténmentes sör tésztában sült hal recept ropogós, könnyű és arany végeredményt eredményez allergének, vagyis glutén nélkül, amelyre egyesek érzékenyek. Ez a tészta hagymakarikákhoz és más zöldségekhez is tökéletes, de próbálja ki garnélával, finom.
Ha ropogós sült halról van szó, a tésztáról van szó, és rendszeres liszt nélkül azt gondolhatja, hogy leesik. De a valóságban a tészta a levegőtől függ jobban, mint a használt liszt típusától. A levegő szénsavas folyadékot, például sört (ebben az esetben gluténmentes sört) vagy szódát ad a sűrű tésztához. A világosbarna halak második tényezője a forró olaj - amikor a hal eléri az olajat, a tészta felemelkedik és megduzzad, hogy ropogós maradjon.
E recept enyhe ízű fehér hal, például tőkehal, foltos tőkehal vagy akár tilápia, és jó minőségű, minden célra alkalmas gluténmentes keverék, xantángumi vagy guargumi nélkül, mint a Bob's Red All Purpose gluténmalom. Ideális.