Nagyon jó! Hogy van minden?
Ma szeretnék megosztani veletek egy receptet, amelyet késő őszi és téli napjaimban nem hagyhatunk ki, és amely tökéletesen alkalmas zöldségek gazdag és egészséges módon történő bevezetésére az életébe: sült fűszeres karfiol.
Ez egy nagyon egyszerű, ropogós és finom recept, amelyben megadjuk ennek az értékes keresztesnek a kiemelkedése. Amikor megkezdődik a karfiolszezon, és kihasználva a kinti hideget, imádom a karfiolt sütőben főzni, nagyon kényelmes. És nem hagyja el azt a kellemetlen szagot, amely akkor fordul elő, amikor főzve főzzük, hehe.
Ezenkívül azzal a technikával, amelyet elmondok neked, elkészíted a karfiolt ropogós, így sokkal több vitamint tart fenn, mintha puhát hagynánk a zöldségeket.
Az én trükköm ehhez a recepthez a faj. Jó mennyiségű curry-t tettem rá. Azt a keleti tapintást adja, amit annyira szeretek 😉 A füstölt paprika különös pontot is ad neki, mivel tökéletesen kombinálódik a karfiollal.
Az eredmény némileg ünnepies, ideális ünnepségekhez. Használhatja fő elemként egy jó meleg salátában. Adjon hozzá nyers spenótot, gránátalmát, fenyőmagot és mustáralapú vinaigrettet, és fantasztikus salátát kap. De remekül működik minden főétel köreteként is.
A fényképen vörös rizzsel, uborkával kísértem, kókuszos joghurtos szósz és falafelek (finom!).
A karfiol Ez egy nagyon gazdag vitaminokban, rostokban, antioxidánsokban lévő zöldség, és nagy a telítő ereje. Ezen túlmenően, gasztronómiai szinten nagyon sokoldalú, mivel sok receptben felhasználhatja:
- A rizs és a kuszkusz helyettesítésére. Csak le kell reszelni és nyersen vagy a többi hozzávalóval pácoltan tálalni.
- A pizzák alapjául. A gluténmentes étrendben nagyon divatossá vált, és kétségkívül nagyon egészséges ötlet. Itt hagylak a Danza de Stoves javaslata.
- Pár percig főzve, mustáros vinaigrette-ben, salátaként tökéletes. Szeretem így, mert szuper ropogós.
- Gratin vegán és gluténmentes béchamellel (a linket itt hagyom az én vegán cannelloni, ahol megtalálja a nagymamám béchameljének receptjét).
- Pürék alapjaként, növényi krémek és tészta szószok. Tudta, hogy finom Alfredo stílusú spagettit készíthet ennek a keresztesvirágnak az alapjaként? Ide linkelem ElaVegan recept Mit fogsz szeretni 😉 (angolul van).
Röviden, a karfiol csodálatos (elmondhatod, hogy imádom, igaz?). De térjünk rá a dolgra, és itt hagylak a sült karfiol recept változatával. Nyalogatni az ujjait ...