Szeretem ezt az egészséges receptet, mert olyan egyszerűen elkészíthető, és remek snack vagy vad köret minden menühez. A népszerű amerikai tater totok alapján ezek sült burgonya és cukkini falatok könnyebb és egészségesebb változat, zöldségekkel is dúsítva.
Nem kell megszállottja lenni az összetevők mennyiségének, mivel ez egy könnyen beállítható recept. A főtt burgonya kötőanyagként működik és a cukkini rejtettebb, oly módon, hogy ellenséges receptje ennek a zöldségnek. Azt mondanám, hogy gyerekeknek nagyon jó, de kifejezetten a barátomnak készítem. Állítólag utálja a cukkinit, de nagyon szereti ezeket a rágcsálnivalókat.
Hozzávalók
- Közepes méretű burgonya 3
- Közepes méretű cukkini 2
- 5 ml só
- Fekete bors
- Parmezán sajt vagy sörélesztő pehely 10 g
- Ízlés szerint granulált fokhagyma
- Extra szűz olívaolaj
Hogyan készítsünk burgonya és cukkini falatokat
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra, és készítsen elő egy tálcát zsírpapírral. Mossa és szárítsa meg jó krumpli és cukkini.
Helyezze a burgonyát egy vízzel borított serpenyőbe, és forralja fel. Kb. 20-25 percig főzzük, amíg fogpiszkálóval megszurkálhatjuk őket, de figyelve arra, hogy ne menjenek át puha. Hűtsük le hideg vízzel.
Amíg a krumpli sül, addig tudjuk reszeljük le a cukkinit, durva lyukú reszelő segítségével. Helyezzük egy szűrőedénybe, és adjunk hozzá egy kis sót. Hagyja lecsepegni, amíg a burgonya megsül és kihűl, időnként óvatosan nyomja meg.
Hámozzuk meg a burgonyát és reszeljünk ugyanazon a durva reszelőn egy közepes tál fölé. Jól lecsepegtetjük a cukkinit és adjuk hozzá a burgonyához. Fűszerezzük és ízlés szerint adjuk hozzá a sajtot vagy az élesztőt (opcionális) és a granulált fokhagymát. Nagyon jól keverj össze mindent.
Ha a tészta nagyon nedves, akkor egy tiszta ruhán a hűtőben fél órán át hagyhatjuk lefolyni. A hideggel ez is jobban kezelhető lesz. Egy teáskanálnyi adaggal vegye ki a kis kroketteket. Elosztjuk a tepsiben, megkenjük kevés olajjal, és kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Annak érdekében, hogy még jobbak legyenek, minden egységet felére fordíthatunk, a konyhai fogókkal óvatosan. Hozzáadhat néhány friss fűszernövényt vagy akár forró fűszert is a tésztához.
Azzal, hogy mi kísérje a burgonya és a cukkini snackeket
A legjobb ezeket szolgálni burgonya és cukkini harapások frissen elkészítve, ha kívül kissé ropogós. Tálalhatjuk rágcsálnivalóként, néhány mártással - előnyösen házi készítésű mártással - vagy bármilyen főétel köreteként. Az átmelegítéshez átengedhetjük a vasalón, így gazdagabbak lesznek, mint a mikrohullámú sütőben. Sütés előtt fagyaszthatók is; akkor csak kissé meg kell növelni a sütési időt.