A Spanyol Táplálkozási Alapítvány (FEN) és az Információs, Sör- és Egészségügyi Központ (CICS) kiadta a Katalónia Egészséges Menüjét egy útmutatót, amely egy sorozathoz tartozik, amellyel a spanyol regionális gasztronómiát kívánják népszerűsíteni, miközben a felnőtt fogyasztók számára recepteket kínálnak, amelyek bekerülhet az egészséges életmódba.

barna

Az Egészséges menük Katalónia útmutató tartalmaz minden fogyasztó számára hozzáférhető recepteket, amelyek első fogásból, második fogásból és desszertből állnak, mindegyik gasztronómiai és táplálkozási információkat tartalmaz. A menük sokféle ételt tartalmaznak, különös hangsúlyt fektetve a növényi eredetűekre és korlátozva a legmagasabb kalóriatartalmú és alacsonyabb táplálkozási sűrűségű ételeket. Ezenkívül a menük különféle kulináris eljárásokat tartalmaznak (főtt, grillezett, párolt stb.), Hogy növeljék a változatosságot és elkerüljék a rutint az elfogyasztottakban.

Óscar Manresa és Romain Fornell (Casa Leopoldo, Barcelona) szakácsok elkészítették az útmutató menüt, amely ötvözi a hagyományt és az avantgárdot. „Megpróbáltuk változatosan és ízlésesen összekapcsolni hazánk legjobb termékeit, például a sült zöldségeket, a Rossejat fideua-t vagy a Leopoldo ökörfarkat a Priorat borral, tiszteletben tartva a mediterrán étrendet. Ezeknek az ételeknek a különféle sörökkel való kombinációja megemeli őket, és az étkezők számára vonzó élményt kínál az asztalnál ”- mondja Óscar Manresa.

A heti menü minden egyes étele, mint például ez a sült körte, kiegyensúlyozott táplálékkal rendelkezik. Változatos receptkönyv a kert, a vidék és a tenger elemeivel, az otthonon belül és kívül egyaránt élvezhető, és egészséges és kiegyensúlyozott módon tartalmaz alacsony alkoholtartalmú erjesztett italokat, például sört.

Sült körte fahéjjal és barna cukorral

ÖSSZETEVŐK

  • 4 körte a Conference fajtából
  • 1 fahéjrúd
  • 50 g barna cukor
  • Citromlé

MŰKÖDÉS

Hámozzuk meg a körtét és vágjuk ketté. Kenje meg őket citromlével, és tegye egy tepsibe.

Viszont tegyen egy serpenyőt a tűzre vízzel, barna cukorral és fahéjjal, amíg szirupot nem kap.

Adja hozzá a szirup felét a forráshoz, és süsse 180 ° C-on 10 percig. Ez idő után adjuk hozzá a maradék szirupot, és további 8 percig sütjük 210 fokon. Melegen tálaljuk.