- Ár: 1,8 €/fő
- Kalória/100 g: 155kcal
- Hús és baromfi receptek
Hozzávalók
- 1 1,5 kg nyúl (apróra vágva)
- 1 kg galíciai burgonya (közepes)
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 pohár fehérbor
- Extra szűz olívaolaj
- Friss kakukkfű és rozmaring
- Só és frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
Hogyan készítsünk sült nyulat.
Sok olyan eset van, amikor kissé lusták vagyunk, és nincs kedvünk csinálni receptek hússal túl fáradságos.
Ma az egyik legjobb lehetőséget kínálom nektek ezekre a pillanatokra. Készít egy sült nyúl nem fog sok háborút indítani nekünk, és néhány minimális hozzávalóval nagyon finom étel kerül az asztalra.
Ráadásul kevés pénzért fog kijönni a dolog, mivel a nyúlhús ma meglehetősen olcsó.
Mint láthatja, olyan húsról van szó, amelyet otthon szeretünk, és a blogban más recepteket is láthatunk ezzel a hússal, mint pl. nyúl fokhagymával, a nyúl paradicsommal, pörköltje Nyúl sörhöz vagy a Rice with Rabbit.Ma leegyszerűsítem a dolgokat, és a sütőben fogom csinálni, burgonya kíséretében és egy kis aromás gyógynövényekkel.
Szembesülünk a ízletes, alacsony zsírtartalmú fehér hús. Tökéletes a kiadások kiigazításához, mivel olcsó, és például egy másfél kilós nyúl 7 vagy 8 euróba fog kerülni.
Ezzel problémamentesen 5-6 embert táplálunk. A sütőben elkészített más húsokkal ellentétben ebben a receptben felvágjuk a húsdarabot. Megkérjük a hentest, hogy vágja fel a sütőbe, hasonló adagokban, mint amikor főzünk.
Manapság nagyon gyakori, hogy már a polcokra csomagolva találja, de ne aggódjon, mert a hentes részlegben minden nagyobb probléma nélkül felaprítják.
Szüksége lesz néhány aromás gyógynövényre is, friss kakukkfű és rozmaring. Szerencsés vagyok, hogy a saját városi kertem erkélyén vannak, különben a cserépedények is megérnék, már szárazon. Bár előnyösebb frissen használni.
A nyúl előkészítése a kemencében
- Kezdjük azzal, hogy a húst felöltöztetjük, és hagyjuk pácolni. A fokhagymát és az aromás gyógynövényeket nagyon apróra vágjuk.
- Ízesítse a nyúl darabokat ízlés szerint, rozmaringgal és kakukkfűvel ízesítse, majd hagyja kb. 30 percig pácolni.
- Ez idő alatt a hús elnyeli az öntet aromáit és ízét.
- A macerációs idő után elkezdjük elkészíteni a receptet.
- Megmossuk és meghámozzuk a burgonyát. Kis ékekre vágtuk őket. Ha a nagyobb darabokat részesíti előnyben, akkor kb. 10 percig előre meg kell sütnie vagy főznie. Úgy, hogy megpuhulnak, majd sütés után a helyükön maradnak.
Sütés és a sült nyúl záró bemutatása
- Melegítse elő a sütőt 10 percig 180 ° C-on.
- Válasszunk egy lapos sütőtálat, ahová az összes hozzávaló belép. Tegyünk egy alapot az apróra vágott burgonyával, ízlés szerint megsózzuk és megszórjuk jó szűz extra szűz olívaolajjal.
- A tetején elrendezzük a nyúl darabokat. Fél pohár bort öntünk a szökőkútba. Így a hús nem szárad ki sütés közben, és segítünk a szósz elkészítésében, valamint a hús által felszabadított gyümölcslevekben.
- A teljes sütési idő 40 perc lesz 180 ° C-on. Melegítsen fel és le.
- Először 20 percet hagyunk, legfeljebb az idő felére. Óvatosan kinyitjuk a sütőt, és megfordítjuk a húsdarabokat. Meghintjük a maradék borral, vagyis a pohár felével.
- Hagyunk még 20 percet, és készen áll a tálalásra az asztalnál. Mivel minden sütő különbözik, ügyeljen arra, hogy a hő intenzitása ne lépje túl a húst, és a hús túlságosan megperzselődik. Biztosan arany fájdalmunk van, de anélkül, hogy megégnénk.
- Az egyik megoldás az, hogy a bor mellé egy kevés vizet kell adni a forráshoz, hogy nedvesség legyen, és ellensúlyozza a sütő működését.
- A másik az is, hogy kissé csökkenti a hőmérsékletet, ha úgy látja, hogy a sütője nagyon gyors.
Amint láthatja, ez egy recept, amely nem igényel sok munkát és egyszerűen elkészíthető, valamint nagyon egészséges. Remélem, hogy tetszik, és élvezni fogja a Nyúlhús, nagyszerű lehetőség a napi menük otthonra.
Itt van lépésről lépésre olyan fotók, ahol bemutatom, hogyan kell ezt elkészíteni sült nyúl recept. Ne hagyjon ki egy részletet, hogy az tökéletes legyen.