Mert. Maurizio Marconi szakács
A csattanó A vörös vagy Lutjanus campechanus melegvízi hal a Mexikói-öbölben és az Atlanti-óceán déli partján található. Ez a hal egészségügyi előnyöket jelenthet, ha kiegyensúlyozott étrend részeként fogyasztják. Meg lehet grillezni a csattanó gyógynövényekkel, készítsen chowdert, vagy panírozzon Cajun ételízesítővel, vagy paradicsom és bor mártással.
Súly. A magas fehérjetartalmú és alacsony kalóriatartalmú ételek segíthetnek a fogyásban, csökkenthetik a szívbetegségek, a 2-es típusú cukorbetegség és az osteoarthritis kockázatát. 3 uncia (85 g) adag csattanó A vörös csak 109 kalóriát tartalmaz, és 22 gramm fehérjét, vagyis a napi érték 44% -át adja 2000 kalóriatartalmú étrend alapján. A fehérje egy jóllakásos tápanyag, amely lassan emészthető, csökkentve az éhséget. Magas fehérjetartalmú ételek, mint pl csattanó vörös, fekete babmártással tálalva, segíthet a testsúlyának ellenőrzésében, mert sokkal hosszabb ideig kielégíti az éhségét, mint az étkezések, sok fehérje nélkül.
Hozzávalók:
- 220 gr csattogó filé.
- 4 evőkanál olívaolaj.
- ½ gerezd fokhagyma.
- 50 gr hagyma julienne-ben.
- ½ csésze halkonzerv.
- ¼ csésze fehérbor.
- 1 szál apróra vágott petrezselyem.
- Só és fehér bors ízlés szerint.
készítmény:
- Pácoljuk a snapper filét egy Pyrex-ben az olívaolajjal és az ízesítőkkel.
- Sóval és fehér borssal ízesítjük, majd kb.
- Ezután adja hozzá a consommét és a fehérbort, melegítse elő a sütőt, amíg el nem éri a 350º-ot. A hőmérséklet elérése után helyezze a Pyrex-et alumíniumfóliával letakart sütőbe kb. 30 percre.
- Távolítsa el a tartályt borító papírt, és hagyja még 15 percig sütni a filét.
- Ellenőrizze, hogy megfőtt-e, és helyezze a vágott petrezselymet a filé tetejére, és készen áll a tálalásra.