Azt a hatalmas sokoldalúságot, amelyet a sárgarépa kínál nekünk a konyhában, nem becsüljük meg, ahogy megérdemli. Nyers falatok, finoman reszeltek salátává, főzve, krémmé, édességekké. de az is öröm, amikor egészben megsütjük a sütőben.
A sült gyökérzöldségek tiszta gasztronómiai örömök, és mindig csodálatosan kombinálódnak azokkal indiai konyha fűszerek. Az eredeti recept szerint javasolt, jól fűszerezett joghurtos alapokkal való ellátás garantált sikernek tűnt, és ez bizony nem okoz csalódást.
A tandoori fűszereket készen is lehet vásárolni, de saját keveréket készíthetünk például az itt feltüntetett mennyiségeket követve. Ha van üzletünk ömlesztett fűszerek és fűszerek Kézzel megkérhetjük, hogy jelenleg készítsék el nekünk a keveréket: az aroma sokkal erősebb lesz, és ez a recept sokkal finomabb.
Hozzávalók
Hogyan készítsünk tandoori sárgarépát
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra, és készítse elő a tál vagy tálca kéntelenített alumíniumfóliával vagy egyszerűen kissé megkenve. A sárgarépát jól mossuk meg és szárítsuk meg.
Húzza meg őket enyhén a zöldséghámozó az esetleges sérült részek eltávolítása. Ideális esetben többé-kevésbé azonos méretű és vastagságúak legyenek, bár semmi sem történik, ha különböznek egymástól, akkor hagyhatja a tetejét néhány levéllel, ha megtartja őket, meghámozva a vastagabb szárat.
Keverjen össze egy edényben körülbelül 4-5 evőkanál joghurtot 1 evőkanál citrommal, a tandoori fűszerekkel, mustárral, 2 evőkanál extra szűz olívaolajjal, ízlés szerint sóval és fekete borssal. Jól elterjedt a sárgarépa ezzel a keverékkel, és tegye a tálcára.
Sütni kb. 25 percig, vagy amíg a kívánt ponton vannak. Könnyű csipesszel átfordítani őket, ügyelve arra, hogy ne égessük meg magunkat, amikor az idő valamivel több mint a fele elmúlt.
Amíg sültek, készítse elő az étel alapját. Keverjük össze a többi joghurtot a citromhéjjal, egy-két evőkanál olívaolajjal, apróra vágott korianderrel vagy petrezselyemmel, jó csipet sóval, borssal, pisztáciával és szezámmaggal.
Kiosztani a tányérokon vagy elrendezni egyetlen nagy forrásban. Tegye a tetejére a sült sárgarépát és szórjunk még koriandert vagy petrezselymet, pisztácia és szezám, és egy csepegő olaj.