clinic

Sok ember gondolja úgy, hogy a jelentése sushi nyers halra vonatkozik, de a valóságban az összetevőknek az ecetes rizzsel való összekapcsolódásával függ össze.

A sushi a japán konyha egyik legelismertebb étele, bár eredete az ókori Kínából származik.

Ez egy olyan élelmiszer, amelyet általában halakhoz és tenger gyümölcseihez társítanak, de készíthetünk zöldségekkel vagy tojással is, a rizsecettel, cukorral, sóval, kombu-tengeri moszattal, rizsborral vagy "mirinnel" pácolt főtt rizs mellett. A nyugat "szaké" néven, és egy fűszeres fűszer, ami wasabi néven ismert, amelyek fő összetevői.

Elkészítéséhez a rizs forralása után hagyni kell, hogy szobahőmérsékletű legyen, mielőtt kezelni tudja.

A legismertebb sushi a következőkből áll:

  • Rizs és zöldség, amely szénhidrátot szolgáltat.
  • Tengeri moszat, amely körülveszi, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.
  • Hal, fehérjét biztosít, és kevés a telített zsír.
  • Wasabi (tormapaszta), gazdag C-vitaminban.

Ez egy étel Alacsony kalóriatartalmú, magas fehérje- és ásványi anyag-tartalom és alacsony zsírtartalom. A kiegyensúlyozott étrend kiváló szövetségese.

Nyereség:

Megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket, Omega-3 zsírsavtartalma miatt. Csökkenti az LDL (rossz) koleszterinszintet.

  • Könnyíti az emésztést, hála a nyers halnak, rizsnek és wasabinak. Ezenkívül az öntetként hozzáadott ecet megkönnyíti az emésztést és jóllakottság érzetét kelti.
  • Megakadályozza a pajzsmirigy rendellenességeit, Ez annak a nori hínárnak köszönhető, amely hengerli, mivel a jód gazdag.
  • Csökkenti a vérnyomást, az ecet, amellyel a rizst főzik, valamint az Omega 3 és 6 zsírsavak, amelyek serkentik a keringést és szabályozzák a vérnyomást.
  • Fontos tápértéke van.
  • Csökkenti a degeneratív betegségek kockázatát mint például a rák, a demencia ... az E-vitamin tartalma, egy erős antioxidáns.

Laura Gónzalez Chavarrías

Az emberi táplálkozás és dietetika oklevél