szardella

Edénytípus: Ebéd

Felkészülési idő: 12 óra

Adagok: 4

Kor (hónap): 12

Hozzávalók

fél kiló friss szardella, durva só, almaecet, 5 gerezd fokhagyma, friss petrezselyem és olívaolaj.

Leírás

Az ecetes szardella fedése vagy kiegészítése egy nagyon gazdag és egészséges főételnek, mivel a kék hal számos előnnyel jár az egészségünk számára. Ha szeretné biztosítani, hogy szardellája jó állapotban van, vásároljon frissen, és ne felejtse el legalább 24 órán át lefagyasztani, hogy elpusztítsa a bennük lévő anisakis lárvákat. Ha ezek a követelmények teljesülnek, elkészítheti ezt a finom ételt a gyermekek számára, ügyelve arra, hogy ne legyenek olyan ízeik, mint az ecetnek, és ne adják oda nekik éjszaka.

Ha a halárusod nem tisztította meg a szardellát, és nem távolította el a fejeket, a töviseket és a törzseket, akkor rajtad múlik, mielőtt megkezdenéd. Amikor tiszták és csontozatlanok vannak, alaposan öblítse le hideg vízben, hogy eltávolítsa a maradék vért, ami miatt a gyermek elutasíthatja ezt az ételt.

Tegyen egy réteg szardellát egy mély edénybe, szórjon meg sok sót és fedje le ecettel. Tegyen még egy réteg szardellát, és ismételje meg a műveletet, amíg az összes hal elkészült. Fedje le a tartályt műanyag borítással, és legalább 12 órán át hűtőszekrényben tárolja, hogy az íze felvegye.

Ez idő után ürítse ki őket, és tegye a tányérra, ahol tálalni fogja. Vágjon nagyon finom fokhagymát és apróra vágott petrezselymet, és szórja meg a tetején. Adjon hozzá egy jó csepegtető olívaolajat az egész tányérra.

Egy trükk

Ha aperitifként tálalja őket, tegyen mellé egy kis tálat chips-szel, és vegyen minden szardellát alapjául burgonyával. Az ízek keveréke finom.